Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig Alles in Butter? Das Essen zu teuer, die Stimmung toxisch: Die Sternegastronomie ist in der Krise. Zu Besuch im Berliner Nobelhart & Schmutzig, das vieles anders machen will. Von Carolina Schwarz 23.6.2026
Umweltminister über PFAS-Beschränkung „Umweltschutz muss sich lohnen“ Ewigkeitschemikalien zu verbieten, wäre wirtschaftlich, sagt Niedersachsens grüner Umweltminister Christian Meyer. Noch zahlen die Verbraucher für die Folgen. Interview von Benno Schirrmeister 17.2.2026
Künstliche Intelligenz versus Menschen Streng dich doch mal an Während die KI-Revolution in vollem Gange ist, sorgt sich unsere Autorin um ihr Gehirn. Geben wir gerade das Schönste am Menschsein leichtfertig auf? Von Lin Hierse 13.12.2025
das wird „In Kochbüchern gab es Rezepte für Biberschwanz“ Eine Führung in Braunschweig zeigt, wie im Mittelalter gegessen wurde Von Wilfried Hippen Ausgabe vom 19.9.2025, Seite 26-27, nord Download (PDF)
Tiktok erst ab 16 Niedersachsens Kultusministerin Julia Willie Hamburg (Grüne) setzt sich für Altersgrenze bei Social Media ein Ausgabe vom 22.1.2025, Seite 26-27, nord Download (PDF)
So bleibt das Bier energiesparend kalt Von der Sonne schön gekühlt Bierbrauen kostet viel Energie und da lässt sich kaum Strom sparen, bei der Kühlung aber schon. Wie, erforscht das Projekt Brew-Flex der Uni Bremen. Von Alina Götz 30.11.2024
Trinken in Albanien Make Raki Great Again Nach dem Fall des Kommunismus kam der Raki in Albanien aus der Mode. Nun machen ihn zwei Brüder in ihrer Bar zur Cocktailzutat. Von Juliane Reichert 20.10.2024
Neue Ausschreibungen für Schulcaterer Bremen wärmt Massenverpflegung auf Schulbehörde schert aus dem Aktionsplan 2025 für gesunde und nachhaltige Ernährung aus: Künftig spielt der Preis die entscheidende Rolle. Von Lotta Drügemöller 21.9.2024
Süchtig nach Ketamin Ein ziemlich neues Leben Das Narkotikum Ketamin wird als Droge auf den Clubtoiletten gehandelt. Unser Autor war erst fasziniert, dann abhängig. Die Geschichte einer Rettung. Von Joel Berman 31.3.2024
Bargeldlose Busse in Hamburg Ein Hindernis fürs Busfahren Kommentar von Luna Harms Seit Jahresbeginn kann man in Hamburg im Bus nicht mehr mit Bargeld bezahlen. Das stellt nicht nur für marginalisierte Menschen eine Hürde dar. 10.3.2024
Besuch im Luxuskaufhaus Alsterhaus Ein Montag vor dem Sturm Die Eigentümer des Hamburger Luxuskaufhauses Alsterhaus sind pleite und die Zukunft ist ungewiss. Zu Besuch im Haus, das nicht weiß, wohin. Von Friederike Gräff 30.1.2024
Crack breitet sich aus Höllisch high Immer mehr Menschen rauchen Crack. Das hat drastische Folgen für Konsumierende und Sozialarbeiter:innen. Von Jens Uthoff und Nora Belghaus 4.12.2023
Forscherin über True-Crime-Formate „Faszination für das Echte“ Psychologie von Täter_innenschaft, Bedürfnis nach Gerechtigkeit: Forscherin Christine Hämmerling erklärt, was True-Crime-Formate so reizvoll macht. Interview von Carolina Schwarz 26.11.2023
Frei von Smartphone Mein Leben ohne Äppärät Unsere Autorin surft das Web wie ein Profi. Aber eine Welle reitet sie nicht mit – die des Smartphones. Damit ist sie nicht allein. Von Katja Kullmann 16.9.2023
Ladensterben In Hamburg Der schwindende Geruch von Papier Schon wieder geht in Hamburg ein altes Fachgeschäft ein – weder Politik noch Verbraucher:innen stören sich genug daran, um etwas dagegen zu tun. Von Friederike Gräff 18.3.2023
Bio-Essen in Bremer Kantinen Billigfleischbremse darf was kosten Kommentar von Jan Zier Bremen will alle öffentlichen Kantinen auf Bio-Essen umstellen, aber bislang sollte das ohne Mehrkosten passieren. Nun buttert die Stadt Geld rein. 5.3.2023
Mehr Umweltschutz in der Landwirtschaft Natürlich noch teurer Wegen der Inflation sparen viele Menschen am Essen. Wenn Bauern mehr Klimaschutz umsetzen, werden Nahrungsmittel noch mehr kosten. Wie sozial ist das? Von Jost Maurin 20.11.2022
Die These Sparen kann auch Spaß machen Kommentar von Arno Frank Angesichts gestiegener Preise für Strom und Gas ist Sparen das Gebot der Stunde – mitunter auch Hamstern, meint unser Autor. Er übt sich in beidem. 25.9.2022
Die These Sparen ist auch für den Arsch Kommentar von Uli Hannemann Hakle hat Insolvenz angemeldet. Wer gedacht hat, das sei „doch bloß Klopapier“, landet auf einmal mit dem Hintern mitten in der Weltpolitik. 11.9.2022
Das Klima ist für Norddeutsche zweitrangig Eine Studie der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg zeigt: Norddeutschen liegen Energiethemen am Herzen, noch mehr aber die Preise Ausgabe vom 7.7.2022, Seite 26-27, nord Download (PDF)
