Mon Dieu, und er ist kein Japaner! Im Glas, statt in Folie, mit Kräutern aus der Region, statt aus Übersee, und mit Geschmack, statt fad: Die Welt und den Tofu will Victor Thomas in seiner Bremer Manufaktur verbessern Von Marie Gogoll Ausgabe vom 28.11.2020, Seite 61, nord thema Download (PDF)
Die Post-Corona-Stadt Nachhaltigkeit und Regionalität prägten die wirtschaftliche Zukunft von Städten, sagt eine neue Studie und attestiert Bremen, dafür gar nicht mal so schlecht gerüstet zu sein Von Simone Schnase Ausgabe vom 25.11.2020, Seite 29, taz bremen Download (PDF)
Weiter Streit um Billigfleischbremse Bio gegen Bio Die Öko-Branche kämpft für frisches, regionales und saisonales Mensaessen – das Bremer Umweltressort dafür, dass es mit Bio-Siegel nicht teurer wird. Von Jan Zier 26.10.2020
Bremer Grüne wollen Secondhand-Kaufhaus Trödeln mit Format Braucht Bremen ein Secondhand-Kaufhaus? Ja, finden die Grünen, und zwar möglichst zentral, möglichst groß und mit einem vielfältigen Angebot. Von Alina Götz 13.10.2020
Kompromiss bei der Billigfleischbremse Der Hunger treibt’s rein Bremen verteidigt den Auftrag für den Großkonzern Chefs Culinar bei der Umstellung auf regionale Biokost, fordert aber ökologischere Vergabekriterien. Von Jan Zier 6.10.2020
Streit um Billigfleischbremse Du bist, was du isst Ein Global Player soll Bremer Küchen zeigen, wie man regional und bio kocht. Lokale Initiativen sind entsetzt, das grüne Ressort ist zufrieden. Von Jan Zier 29.9.2020
Alltagsrassismus in der Kneipe Geschmackloser Mix In den Bremerhavener Union-Stuben gibt es das Getränk „Bimbo“ auf der Karte, bebildert mit einer rassistischen Karikatur. Justiziabel ist das nicht. Von Andreas Speit 30.7.2020
Alkoholverkauf in Bremen Zu defensive Polizeipraxis Kommentar von Alina Götz Der Bremer Senat will ein Alkoholverkaufs-Verbot für Brennpunkte am Wochenende ab 22 Uhr. Die Polizei soll aber nicht strenger kontrollieren. 17.6.2020
Mensaessen an Bremer Hochschulen Mehr Bio für Studis In den Hochschulmensen soll es mehr Bio- und weniger Fleischprodukte geben. Seit März gibt es in der Uni bereits neue Preise – Fleisch ist teurer. Von Alina Götz 3.3.2020
Bio-Essen an Bremer Hochschulen Keine Bevormundung Kommentar von Alina Götz Dass sich die Regierung weniger Fleisch und mehr Bio in den Unimensen wünscht, ist keine Bevormundung, sondern völlig selbstverständlich. 3.3.2020
Neue Insektenfarm in Bremen Lecker Bio-Grillen Ein Bremer Start-up will Grillen für den menschlichen Verzehr züchten. Die ältesten Exemplare in der Pilotanlage legen inzwischen die ersten Eier. Von Alina Götz 1.3.2020
neu in bremen „Die Unmengen von Plastiksind so krass“ Von Alina Götz Ausgabe vom 4.2.2020, Seite 29, taz.bremen Download (PDF)
heute in bremen „Vegan essen heißt nicht Toast mit Marmelade“ Von Sophie Lahusen Ausgabe vom 16.1.2020, Seite 45, taz.bremen Download (PDF)
Im Zweifel für den Preis Ein Antrag von Grünen, SPD und Linken fordert mehr Bioprodukte und weniger Fleisch aus Massentierhaltung an Bremer Hochschulmensen. Wer dafür zahlen soll, ist noch unklar Von Sophie Lahusen Ausgabe vom 13.1.2020, Seite 29, taz.bremen Download (PDF)
heute in bremen „Füttern, backen oder einfach nur spielen“ Von Alina Götz Ausgabe vom 2.1.2020, Seite 45, taz.bremen Download (PDF)
heute in bremen „Rund 60 TonnenMüll“ Von Alina Götz Ausgabe vom 23.12.2019, Seite 29, taz bremen Download (PDF)
heute in bremen „Generationen verlernen zu kochen“ Von Mahé Crüsemann Ausgabe vom 26.10.2019, Seite 62, taz.bremen Download (PDF)
heute in bremen „Sehr viele Äpfel werden gar nicht geerntet“ Von Mahé Crüsemann Ausgabe vom 11.10.2019, Seite 29, taz.bremen Download (PDF)
Getränke to go in Bremen Auf dem Weg zu Mehrweg In Bremen tummeln sich mehrere Anbieter von Mehrweglösungen. Das Geschäft weitet sich auf Behältnisse für Essen aus. Von Mahé Crüsemann 7.10.2019
heute in bremen „Mindestmaß an sozialen Standards “ Von Lukas Scharfenberger Ausgabe vom 13.7.2019, Seite 61, taz.bremen Download (PDF)
