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Ist Fair auch bio? Und umgekehrt? Für bewusste Verbraucher ist die wachsende Vielfalt der Siegel oft schwer durchschaubar. Die Entwicklung ist aber eindeutig positiv

Dank Bürgergenossenschaft wieder direkt im Dorf einkaufen: Tante Enso etwa hat 70.000 Anteils­eigener und betreibt 89 kleine Lebensmittelläden. Die sind auch außerhalb der Öffnungszeiten zugänglich. Mit der Kundenkarte kommt man in den Laden und zahlt an der Scannerkasse

Ein Großteil der kleinen Kinos wird ehrenamtlich betrieben. Bei allen Problemen sind Lichtspielhäuser in der Provinz gerade bei der Generation Ü 60 beliebt

Milch gehört für die meisten Menschen selbstverständlich zur Ernährung. Der hohe Bedarf wirkt sich negativ auf die Klimabilanz aus und gefährdet das Tierwohl. Es geht auch anders. Einige machen es bereits vor

Der Markt für Milch, Butter und Haferdrinks: Einnahmen für konventionell arbeitende Bauern steigen, für Bio-Betriebe hingegen sinken sie

Gutes Essen bedeutet Genuss und Lebensqualität. Für immer mehr Menschen aber endet die Verantwortung für die Qualität ihrer Lebensmittel nicht mehr an der Supermarktkasse. Das wird auf der diesjährigen Biofach diskutiert

Wer sich an traditionell veganen Länderküchen orientiert, muss nicht auf industriell veganisierte Zutaten zurückgreifen – denn die gab es früher ja noch nicht. Das ist ein guter Grund, zu ganz bestimmten veganen Kochbüchern zu greifen. Ein paar Vorschläge

Der Geschmack der Belle Époque: Wie man ein einfaches und ein festliches Hühnerfrikassee gemäß Rezept aus einem Kochbuch anno 1882 zubereitet

Die Inflationsrate ist wieder in den Nachrichten. Aber wird jetzt wirklich alles teurer? Wie das Statistische Bundesamt die Teuerungsrate berechnet, ist nicht ganz unkompliziert

REIFE Wie wird man über 100? Wir haben die ältesten Menschen Deutschlands gefragt. Viel Fencheltee mit Zwiebeln, meint eine Frau. Ein Mann sagt: keine Frauen. Alle mögen gern Eintopf. Niemand mochte je Sport

AROMA Vier Apfelsorten im Super-markt? Lächerlich! Es gibt rund 2.000. Ein Verein will seltene Sorten erhalten – und echten Geschmack

2000er Fingerfood, Sushi, Molekulares – Sattwerden ist out, weniger ist mehr. Teil 7 unserer Serie