Artikel

Bananen zubereiten Tschüss, Industriezucker!

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Über 1.000 Bananensorten gibt es, aber in Deutschland wird meist nur eine verkauft. Sarah Wiener gibt Tipps, was man aus den Früchten machen kann.

16.2.2024

Hand in Hand

Die veganen Facetten der biologischen Ernährung

Von Ansgar Warner

Ausgabe vom 10.2.2024, Seite 34, biofach & vivaness

Ein Stahlarbeiter im Schutzanzug entnimmt eine 1500 Grad heisse Roheisenprobe beim Abstich am Hochofen.

Rezession in Deutschland Wie Firmen wieder fitter werden

Von 2010 bis 2019 boomte die Wirtschaft in Deutschland. Aber inzwischen scheint sie immer mehr zu kränkeln. Drei Probleme, drei Lösungsansätze.

Von Hannes Koch

9.2.2024

Umsatzeinbruch im Einzelhandel Menschen shoppen weniger

Im Einzelhandel bricht der Umsatz ein, Ökonomen warnen vor einer Schwäche des Konsums. Ein Lichtblick: Die Inflation sinkt auf 2,9 Prozent.

Von Simon Poelchau

31.1.2024

Zu viel des Guten im Restaurant Hassgeliebte Küchengrüße

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch

Der Gruß aus der Küche sollte keine Verzweiflungstat sein, sondern Genuss. Ein Sorbet zwischendurch aber reinigt und begeistert als Kontrapunkt.

29.1.2024

Drei Onigiri mit verschiedenen Füllungen

Trend-Essen aus Japan Run auf Reisbällchen

Onigiri sind beliebte Snacks der japanischen Küche. Ein Besuch in einem Lokal in Tokio, wo die Menschen für den Happen Reis lange anstehen.

Von Shoko Bethke

19.1.2024

Illustration eines Schweins, es sthet hinter einem Menschen, der vor einem Teller mit einer Wurst sitzt

Statt Veganismus Neuer Vertrag von Mensch und Tier

Essay von Björn Hayer

Bei der Grünen Woche in Berlin geht es auch ums Tierwohl. Doch die Debatte kommt nicht voran. Ein neuer Vorschlag.

20.1.2024

Kühe fressen in einem Stall, ihr Atem dampft

Strukturwandel in der Landwirtschaft Weniger, aber größere Höfe

Tausende Bauern geben jedes Jahr auf. Agrarminister Özdemir erhält für die Tierwohlabgabe Unterstützung von seiner konservativen Amtsvorgängerin.

Von Anja Krüger

16.1.2024

Empfehlungen vom Bürgerrat Ernährung Schulessen, Steuern, Tierwohl

Wie kann die Politik nachhaltige und gesunde Ernährung fördern? Dazu hat der vom Bundestag eingesetzte Bürgerrat nun seine Empfehlungen vorgestellt.

Von Svenja Bergt

14.1.2024

Rauchende Schornsteine auf verschneiten Dächern bei Sonnenaufgang.

Fossile Politik Die Erdgas-Connection

Seit der Wiedervereinigung hat Deutschland den Import von klimaschädlichem Erdgas verdoppelt. Ein Blick auf die Machenschaften der Lobbys.

Von Nick Reimer

4.1.2024

Gesunde Ernährung Eine Frage des Geldes

Gutes Essen hängt vom Geldbeutel ab, ärmere Menschen leiden darunter. Teile der SPD haben das Problem erkannt. Doch es ändert sich wenig.

Von Martin Rücker

2.1.2024

Für Silvester auf den Polenmarkt „Digga, ich will Hokuspokus machen“

Hohenwutzen gilt als Böller-Eldorado, erreichbar per Shuttle aus Berlin. Dort rüstet sich die Hauptstadtjugend mit Feuerwerk für Silvester aus.

Von Lilly Schröder

30.12.2023

der schwerpunkt

Ausgabe vom 30.12.2023, Seite 45, stadtland

Gasverbrauch steigt, Bedarf an Beratung auch

Der Chef der Bundesnetzagentur zeigt sich dennoch vorsichtig optimistisch für den Winter

Ausgabe vom 27.12.2023, Seite 6, wirtschaft + umwelt

die gute nachricht Weniger Weihnachtsbäume werden importiert

Von Leyli Nouri

Ausgabe vom 23.12.2023, Seite 17, zukunft

Ein Luftballon, neben dem Gaskartuschen liegen

Das Lachgas ist zurück Haha, na klar, Sahne

Großmutter, warum hast du so große Sahnesprüher? Damit die Enkel das Lachgas einatmen können! Die erstaunliche Karriere eines Betäubungsgases.

Von Philipp Brandstädter

26.12.2023

Ein Erdmännchem im Londoner Zoo öffnet ein Adventskalendertürchen

Digitale Süchte Advent, Advent, nee nee, so nicht

Unsere Autorin ist süchtig nach Online-Adventskalendern. Türchen für Türchen träumt sie von Luxusreisen, Kaschmirpullis oder Designerstühlen.

Von Waltraud Schwab

6.12.2023

Eine cracksüchtige Frau zündet sich mit Hilfe eines Gasbrenners einen

Crack breitet sich aus Höllisch high

Immer mehr Menschen rauchen Crack. Das hat drastische Folgen für Konsumierende und Sozialarbeiter:innen.

Von Jens Uthoff und Nora Belghaus

4.12.2023

Ein Spielzeug-Einkaufswagen überfüllt mit Münzen.

Kinder fragen, die taz antwortet Wann kosten die Sachen weniger?

Alles wird immer teurer, auch Lebensmittel. Inflation! Wann hört das endlich auf, möchte Abdul, 9, wissen.

Von Simon Poelchau

26.11.2023

Recht auf Reparatur Aus Alt mach Neu

Kommentar von Anja Krüger

Es ist wieder Konsummonat! Viel zu viele Menschen werden zum Neukauf gezwungen, weil Reparaturen schlicht unmöglich sind. Das muss sich ändern!

22.11.2023