Artikel

Grillen, Seidenraupen, Wasserläufer und Ameisen liegen zum Verkauf bereit.

Alternativ-fortschrittliches Silvestermenü

Krabbeln im Bauch

Insekten auf dem Teller: Silvester bietet eine willkommene Gelegenheit, die wieder entdeckten Eiweißquellen kulinarisch auszutesten.

Von Jens Fischer

30.12.2018

Ein Mann mit großem Rucksack fährt mit seinem Rad durch die Straßen

Lieferdienstmarkt in Europa

Fusion zweier Schwergewichte geplant

Das niederländische Unternehmen Takeaway will die drei Lieferdienste des Berliner Unternehmens Delivery Hero aufkaufen. Die Plattformen sollen vereint werden.

21.12.2018

Gerichtsurteil zum Diesel-Fahrverbot

Erste Autobahn für Diesel dicht

Ein Gericht ordnet für Essen ein Diesel-Fahrverbot auch auf der A 40 an. Die Entscheidung steht im Widerspruch zum Plan der Bundsregierung.

Von Malte Kreutzfeldt

15.11.2018

Mehrere Menschen stehen an einer langen Tafel in schöner Weinberg-Landschaft und prosten dem Betrachter zu

Zu Besuch bei der Fattoria La Vialla

Satt in Olivenöl eingelegte Sehnsucht

Der Lieblings-Lebensmittelhändler der Toskanafraktion wird dieses Jahr 40. Sein Erfolgsrezept? Qualität – und ein perfektes Marketing.

Von Philipp Mausshardt

16.9.2018

Kolumne Aufgeschreckte Couchpotatoes

Georgien – wo Fusion Tradition hat

Kolumne Edith Kresta

Georgien ist das diesjährige Gastland auf der Frankfurter Buchmesse. Tekuna Gachechiladze stellt die köstliche georgische Küche vor.

16.9.2018

Ein Salat auf einem weißen Teller, daneben Stäbchen und Wassermelone

Kochen nach dem Leaf-to-Root-Prinzip

„Kennen Sie Kohlbrockerl?“

Salat aus Melonenschale? Esther Kern erklärt, wie man aus Blättern, Knospen und anderen verpönten Gemüseteilen leckere Gerichte zubereitet.

Interview von Jörn Kabisch

21.8.2018

Die Wahrheit

Maden muss man mögen

Das Essen der Zukunft: lecker Happahappa mit Kriech- und Krabbelfaktor nicht nur für unsere Jüngsten, nein, auch für Erwachsene!

Von KRIKI

27.7.2018

Ein fein angerichteter Teller mit gebackenem Brokkoli, Kapern und Dill als Dekoration.

Ernährungsexperte über Kinderessen

„Geschmack reift eben auch“

Der Ernährungswissenschaftler Christoph Bier weiß, was Kindern schmeckt. Ein Gespräch über Suppenkaspar, Brokkoli und Akzeptanz der Eltern.

Interview von Jörn Kabisch

24.6.2018

Die Zeichnung eines Mannes im Anzug, der auf einem riesigen Hummer reitet, der aus einem Teller springt

Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (8)

Alles in verräterischer Vanillesauce

Muss man kochen können, um Gastronomie-Kritiker zu werden? Ist der Job so schön, wie er sich anhört? Und: Wie hört man bloß wieder auf?

Von Philipp Mausshardt

2.6.2018

Jörg Sartor steht lächelnd neben dem Schild „Essener Tafel“

Nach Aufnahmestopp von Migranten

Spendenboom bei der Essener Tafel

Nachdem sie Ausländer von ihren Leistungen ausschloss, erhielt die Tafel 50.000 Euro mehr als im selben Zeitraum 2017. Die Spender wollten so Zuspruch ausdrücken.

3.5.2018