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500 Jahre deutsches Reinheitsgebot

„Elf nehm ich noch“

Trotz 500 Jahren Reinheitsgebot wird viel Schund mit Bier getrieben: Craftbeer, Indian Pale Ale. Der schönste Rausch ist der von einem Hellen.

Von Andreas Rüttenauer

23.4.2016

Dutzende unterschiedliche Bierflasche stehen in einem Regal

Bierforscher über Reinheitsgebot

„Mit Luther wurde Trinken sündig“

Hopfen, Wasser und Malz: Das Reinheitsgebot wird 500 Jahre alt. Wir hängen vor allem an ihm, weil es alt ist, sagt der Kulturwissenschaftler Gunther Hirschfelder.

Interview von Jörn Kabisch

9.4.2016

Braunes Bier in Dunkelbayern

Vom Ressentiment zur Geschäftsidee

Eine Brauerei verkauft „Grenzzaun Halbe“ für 88 Cent. Auf dem Etikett: Frakturschrift und bayerische Werte. Das wird man doch wohl noch saufen können!

Von Andreas Rüttenauer

22.3.2016

Die Wahrheit

Bierklagen in Krähwinkel

Kolumne Dietrich zur Nedden

Unkrautvernichtungsmittel im Gerstensaft? Da hilft nur eins: Eine Flasche Seelentrank öffnen und den großen Bierpoeten Jean Paul lesen.

2.3.2016

Die Wahrheit

Terrorzelle Bräustüberl

Spurensuche in der Heimat des Irregeleiteten: Bayerische Bier-Dschihadisten ziehen in den Krieg nach Syrien. Der IS kriegt sie alle.

Von Rüdiger Kind

1.3.2016

Kommentar Glyphosat im Bier

Vom Winde angeweht

Kommentar von Jörn Kabisch

Wie konnte das nur passieren? Glyphosat im deutschen Bier! Erinnerungen an den „Glykolwein“ werden geweckt, die Branche ist ratlos.

26.2.2016

Pflanzengift in deutschem Bier

Auf Unkraut-ex!

In deutschen Bieren wird der Grenzwert für das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat überschritten. Ist das Gebräu jetzt etwa für Kinder gefährlich?

Von Ingo Arzt

25.2.2016

Die Wahrheit

Das Slipmuseum von Brüssel

Kolumne Mark-Stefan Tietze

Eine Exkursion nach Brüssel, um meinem Europaabgeordneten auf die Finger zu schauen, führte mich in die Bierhalle „À la Mort Subite“.

17.2.2016

Zum Start der Grünen Woche

Kritik der reinen Lehre

500 Jahre lang stand das Reinheitsgebot für den guten Ruf von deutschem Bier. Nun hat es ausgedient, sagen viele. Denn die Absätze gehen zurück.

Von Jörn Kabisch

15.1.2016

Kommentar 500 Jahre Reinheitsgebot

Gutes Bier braucht Streit

Kommentar von Jörn Kabisch

Das Reinheitsgebot ist keine qualitätssichernde Bestimmung mehr. Sondern ein Marketinginstrument, das an seine Grenzen stößt.

15.1.2016

Bier vor Elbüberquerung

Holsten nach Harburg

Die Stadt hat Carlsberg ein Grundstück für den Umzug seiner Brauerei angeboten. Der Getränkehersteller sucht einen Käufer fürs alte Gelände in Altona.

Von Gernot Knödler

26.11.2015