Ernährung und Gesundheit Freispruch für fettes Essen Nun ist es fast schon amtlich: Fette Nahrung ist bei Weitem nicht so gesundheitsschädigend, wie es lange Zeit propagiert wurde. Von Kathrin Burger 29.10.2015
Aktion am Welthungertag Tafel im Regen Mit einem Bankett geretteten Essens machen Aktivisten auf die Lebensmittelverschwendung in Deutschland aufmerksam. Von Lea Fauth 16.10.2015
Zukunft der Ernährung Die Lösung, nicht das Problem Insekten essen ist die bessere Alternative – ökonomisch, ökologisch und ernährungsmäßig gesehen. Wir müssen uns bald eh dran gewöhnen Von Jan Zier 7.9.2015
Interview zum Veganen Sommerfest „Neugier ist ganz wichtig“ Haben VeganerInnen moralische Probleme mit Allesfressern? Nein, meint Stephanie Stragies vom Vegetarierbund vebu und lädt alle zum Feiern ein. Interview von Claudius Prößer 28.8.2015
Anbau von Soja als Futtermittel Regenwald fürs Schwein Für mehr Fleisch- und Milchausfuhren brauchen die deutschen Bauern mehr Soja. Dessen Anbau gefährdet in Amerika Mensch und Natur. Von Jost Maurin 6.8.2015
Anstieg von Lebensmittelunverträglichkeit Aber bitte mit ohne Die Zahl derer, die nicht alles essen, steigt. Und damit auch der Hass, der ihnen entgegenschlägt. Wir erkunden ein umkämpftes Gebiet. Von Kim von Ciriacy 1.8.2015
Die Streitfrage Glutenfrei und Spaß dabei Glutenfrei, laktosefrei, fruktosefrei. „Frei-von“-Produkte erobern den Lebensmittelmarkt. Sinnvoll, notwendig oder Marketingtrick? Von Kim von Ciriacy 31.7.2015
Die Streitfrage Sind wir alle essverstört? Immer mehr Menschen verzichten auf Weizen, Milch, Fruchtzucker, Zitronensäure und anderes. Warum? Und warum nicht? Von Luciana Ferrando 28.7.2015
Haltbarkeit von Lebensmitteln Gelatine als Nahrungs-TÜV Eine Britin hat einen Sticker entwickelt, der den Verfall von Essen anzeigt. Bald startet in Großbritannien der erste Versuch in der Praxis. Von Eva Oer 13.7.2015
Die Streitfrage „Ich liebe gutes Fett“ Fett darf nicht länger verteufelt werden, fordern Köche und Wissenschaftler. Ist das Ende der Low-Fat-Hysterie eingeläutet? Von Timo Nicolas 4.7.2015
Die Streitfrage Ist Fett gesund? Kommentar von Timo Nicolas In den USA diskutieren Ernährungsexperten, das staatlich empfohlene Limit für den Verzehr von Fett zu streichen. Eine Revolution? 1.7.2015
Agrarbetriebe im Vergleich Klein und trotzdem gemein Das Kriterium Betriebsgröße taugt nicht, um einen Bauernhof zu beurteilen. Viele kleine Höfe quälen ihre Tiere, auch Große sind bio. Von Jost Maurin 15.6.2015
Verpackungen und Werbelügen Trügerische Bauernhofidylle Kritik aus unerwarteter Ecke: Der Chef von Deutschlands größtem Ackerbaukonzern wirft der Lebensmittelbranche mangelnde Transparenz in ihrer Werbung vor. Von Jost Maurin 23.5.2015
Kommentar Report zur Hühnerhaltung Wenn Eier, dann Bio Kommentar von Jost Maurin Foodwatch zeigt Mängel in allen Haltungsformen für Legehennen auf – auch bei Bio. Aber Veganismus ist keine Option und Öko das kleinste Übel. 21.5.2015
Aktivist über Monsanto-Syngenta-Fusion „Ein Konzern sagt, was wir essen“ Der Saatgut-Konzern will seinen Konkurrenten kaufen. Das würde die Vielfalt auf dem Teller reduzieren, warnt der Agrarexperte François Meienberg. Interview von Jost Maurin 8.5.2015
Expo 2015 in Mailand Bauarbeiten bis zur letzten Minute Trotz Bauverzögerungen eröffnet die Weltausstellung in Mailand. Italien erhofft sich einen großen Aufschwung. Die Kritiker sind nicht verstummt. 1.5.2015
Insektenküche boomt Lecker Maden Sie sind preiswerte Proteinbomben und ihre Zucht schont Ressourcen: Insekten. Der US-Markt boomt. In Europa gibt es noch Akzeptanzprobleme. Von Terence Chea 16.4.2015
Vegetarische Wurst Veggie-Boom bei Fleischfabriken Rügenwalder und Wiesenhof gelten vielen Aktivisten als böse Tierausbeuter. Doch nun bieten diese Unternehmen vegetarische Alternativen an – mit Erfolg. Von Jost Maurin 6.4.2015
Fish-Dependence-Day Fisch auf Kosten der Anderen Brot für die Welt, Slow Food und die Bremer Initiative Fair Oceans erinnern an den Fish-Dependence-Day, der die Ungerechtigkeit des westlichen Konsums misst. Von Christoph Reis 1.4.2015
Verbaute Landschaften Böden, ade! Flächenversiegelungen sind ein großes Umweltproblem. Mit „Was wäre, wenn ...“-Analysen sollen die Folgen von Gesetzesvorhaben nun geprüft werden. Von Kathrin Burger 29.3.2015
