Geschmack und Würze Maggi, das Arbeiterkind Maggi will seine Rezepturen ändern, auch die der legendären „Würze“. Die salzig-braune Flüssigkeit wird nirgends so gern verspeist wie im Saarland. Von Arno Frank 19.6.2017
Kolumne Pflanzen essen Tierliebe geht durch den Darm Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Wie wichtig die Darmflora für unser Wohlbefinden ist, wird immer bekannter. Für vegan lebende Menschen sind das gute Nachrichten. 7.6.2017
Dokumentarfilm „Code of Survival“ Was die Rinder lieber futtern „Code of Survival“ wirft die Frage auf, wie wir in Zukunft anbauen. Der Dokumentarfilm ist ein Plädoyer für den biologischen Landbau. Von Fabian Tietke 1.6.2017
Schau über Ernährung der Zukunft Fauliges kultivieren Transhumanismus lautet das Zauberwort der Ausstellung „Food Revolution 5.0“ in Hamburg. Sie will kritisch auf Essgewohnheiten blicken. Von Petra Schellen 21.5.2017
Zucker nicht immer erkennbar Süße Lügen der Lebensmitteletiketten Zucker wird von vielen unbewusst konsumiert. Schuld sind die Nahrungsmitteltabellen, aber auch irritierende Produktbezeichnungen. Von Yvonne Elfriede Hein 25.4.2017
Gesund essen mit wenig Geld „Wir müssen lokale Märkte stärken“ Der Berliner Ernährungsrat setzt sich für einen gerechten Zugang zu guten Lebensmitteln für alle ein. Wie soll das funktionieren? Interview von Annette Jensen 13.4.2017
Kolumne Pflanzen essen Das Land des unbegrenzten Genusses Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer In den USA wird veganer Lifestyle zum Mainstream. Und es wird geklotzt – sogar das Nationalheiligtum Hamburger ist fleischfrei erhältlich. 11.4.2017
Öko-Ernährung aus dem Wasser Algensuppe statt Makrele Die Alge gilt als Hoffnung für nachhaltige Essensproduktion. Eine Firma macht aus ihr Fischöl–Kapseln, für die kein Tier sterben muss. Von Reinhard Wolff 3.4.2017
Altersvorsorge in Deutschland Ein Apfel am Nachmittag Eine Studie empfiehlt Menschen in mittleren Jahren Konsumverzicht und Investition in soziale Netzwerke. Das soll für das Alter vorsorgen. Von Barbara Dribbusch 28.3.2017
Naturjournalistin übers Gärtnern „Pflanzen dürfen sich nie irren“ Auch Gemüse wünscht eine artgerechte Haltung. Ein Gespräch über die zehn Jahreszeiten, den Hype um alte Sorten und den Trainingseffekt von Kompostdüngung. Interview von Jörn Kabisch 14.3.2017
Fünf Liebeserklärungen an Soulfood Essen, das keine Fragen stellt Die Welt wird immer komplizierter, heißt es. Doch Omas Kartoffeln, tröstender Geflügelsalat und der Leberkäse aus der Kindheit bleiben. Sie sind da, wie gute Freunde. 5.3.2017
Kolumne Pflanzen essen Brokkoli loves to party! Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Viele haben eher eine Na-ja-Beziehung zu ihm, machen sogar Witze. Dabei ist der Brokkoli ein Super-Veggie. Er braucht nur die richtigen Partner. 28.1.2017
Petition für veganen Mittagstisch Jürgen Palla mag es bürgerlich Ein Bündnis will, dass es in allen Kantinen des Berliner Bezirks Friedrichshain-Kreuzberg ein veganes Gericht gibt. Ein Koch will das nicht. Von David Joram 28.1.2017
Treibhausgas-Ausstoß halbieren Agrarwende ohne Hunger Artgerechte Haltung, keine Pestizide oder Überdüngung. Greenpeace sagt, das ist möglich – wenn wir weniger Fleisch essen und weniger wegwerfen. Von Jost Maurin 8.1.2017
Trend zur Fertigkost in Deutschland Warum selbst kochen? Nicht einmal zwei von fünf Deutschen bereiten sich selbst täglich ein warmes Essen zu. Immer mehr sagen: „Ich koche gar nicht.“ Von Richard Rother 3.1.2017
Regionale Ernährung ist möglich Kohl und Kartoffeln schützen das Klima Die Metropolregion Hamburg könnte sich selbst mit regionalen Öko-Lebensmitteln versorgen. Das zeigt eine Studie der Hamburger Hafencity-Universität Von Gernot Knödler 30.12.2016
Ulf Schönheim über regionale Nahrung „Wir bauen einen eigenen Markt auf“ Ulf Schönheim, Mitbegründer der Regionalwert-Aktiengesellschaft, über ökologische Dividenden und solidarische Landwirtschaft Interview von Gernot Knödler 30.12.2016
Kommentar Vegane Currywurst Das ist kein Service für Veganer Kommentar von Svenja Bergt Der Vorschlag des Ministers, nur Fleischprodukte dürften einen entsprechenden Namen tragen, wirkt deplaziert. Verbraucher werden getäuscht. 28.12.2016
Fisch auf dem Teller Belastet oder bedroht Greenpeace findet Chemikalien in zahlreichen Zuchtfischen. Und die EU-Minister legen höhere Fangquoten für die Meere fest. Von Luca Spinelli 14.12.2016
Richard David Precht über Fleisch „Diese Fische sind wie Menschen“ Theoretisch ist die Sache für den Philosophen Richard David Precht eindeutig: Menschen sollten keine Tiere essen. Doch er will kein Missionar sein. Interview von Jost Maurin 10.12.2016
