herzensort Pizzaslices vor Post-Punk-Kulisse Von Michael Brake Ausgabe vom 9.12.2023, Seite 28, genuss Download (PDF)
das wird Alchemie der Gegensätze Ein Buch erinnert an alte Zeiten im Hamburger Café Schöne Aussichten. Dort wird die Veröffentlichung jetzt gefeiert Von Carsten Klook Ausgabe vom 8.11.2023, Seite 28, nordkultur Download (PDF)
Hunde im Hotel Gelassenes Tier an der Rezeption Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Verhaarte Teppiche, Pfotenabdrücke auf der Bettdecke oder übelriechende Futterdosen im Papierkorb: Wie schlimm sind Hotelgäste mit Hund wirklich? 31.10.2023
Koch über alpine Küche „Geht in die Wirtshäuser!“ Confierter Erdapfel, Schnitzel, Innereien: Andreas Döllerer betreibt in seinem Gasthof vorne ein gewöhnliches Beisl, hinten ein Gourmet-Restaurant. Interview von Edith Kresta 23.10.2023
Einst Gourmetrestaurant, jetzt Museum Die große Bulliparade Im El Bulli revolutionierte Koch Ferran Adrià bis 2011 die Gastronomie. Nun hat er es neu eröffnet: als Museum für seine Molekularküche. Von Ulrike Wiebrecht 1.9.2023
An ALS erkrankter Gerstensaft-Fan Halt mein Bier Markus Weber liebt Bier, fränkisches vor allem. Er ist gesellig, doch unheilbar krank. Er kann sein Bierglas nicht mehr selbst greifen. Von David Denk 9.7.2023
Stockholmer Restaurant „Brutalisten“ Des Kaisers neue Teller Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt. Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Ein Besuch. Von Michael Brake 25.6.2023
Uigurisches Restaurant in München Eine Wüste, in der niemand hungert Die Uiguren sagen, sie haben die Pasta erfunden. Ihre Küche vereint ost- und zentralasiatische Einflüsse. Zu Besuch im „Taklamakan“ in München Von Jannis Holl 27.2.2023
das wird „Der Bürgermeister wird gefangen genommen“ Am Anfang stand eine Winterflaute der Kneipenwirte: Karnevalist Heiko Claußen über den Rosenmontagszug im schleswig-holsteinischen Marne Von Petra Schellen Ausgabe vom 20.2.2023, Seite 28, nordkultur Download (PDF)
Essen wie am Filmset Zu Tisch bei Aki Kaurismäki Helsinkis Restaurants sind eine einzige Filmkulisse. Mit Midcentury-Charme, avantgardistischen Lampen und Heringsgerichten. Von Katharina J. Cichosch 5.2.2023
Beerdigung in Castell Abschied vom Willi Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Zeit seines Lebens hatte Willibald Lösch lange Tage, arbeitete im Gasthaus, auf dem Feld und im Weinberg. Und nicht nur dort. Nun ist er gestorben. 18.12.2022
herzensort Schwelgen im Kaffeehaus in Prag Von Martin Reichert Ausgabe vom 19.11.2022, Seite 28, genuss Download (PDF)
Gabrielle, Utah „Wir sind immer unterbesetzt und überarbeitet“ Von Johannes Hör und Matthias Weigand Ausgabe vom 22.10.2022, Seite 28, gesellschaft Download (PDF)
Arbeitskampf in den USA Der Zorn des neuen Proletariats Sie sind jung, fleißig, selbstbewusst – und wollen sich nicht länger ausbeuten lassen. Jetzt streiten Starbucks-Beschäftigte US-weit für ihre Rechte. Von Matthias Weigand und Johannes Hör 22.10.2022
Das Leben schreibt nur Trauerspiele In der Nobelherberge „Hanseatischer Hof“ hat das Theater Lübeck Raphaela Bardutzkys Hotel-Schauspiel „Das Los“ uraufgeführt Von Jens Fischer Ausgabe vom 23.9.2022, Seite 28, nordkultur Download (PDF)
Russische Oligarchen in Europa Deals unter Freunden Ein Gefährte des russischen Präsidenten Putin macht Geschäfte in Europa. Dabei knüpft er antidemokratische und kremlfreundliche Netzwerke. Von Paul Toetzke 13.8.2022
Hamburger Archiv-Schätze gehoben Jazz aus der Bomb Factory Wilde Zeiten in Hamburg-Ottensen: Der NDR veröffentlicht neue alte Konzertmitschnitte aus der „Fabrik“. Hörbar wird die Geschichte gelebter Gegenkultur. Von Jan Paersch 17.4.2022
Heizpilz-Debatte in Hamburg Pilze bleiben verboten CDU und Dehoga wollen für den anstehenden Winter der Außengastro die Nutzung von Heizpilzen erlauben. Doch SPD und Grüne sind strikt dagegen. Von André Zuschlag 6.10.2021
Veganes Hotel in Brandenburg Ich bin dann mal veg Kissen ohne Daunen, Ausflüge auf Bambusrädern und Yoga vor dem Frühstück: In der Prignitz hat Deutschlands größtes veganes Hotel eröffnet. Von Philipp Mausshardt 5.9.2021
