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taz zahl ich
Ein Teller Spaghetti mit Würstel und Brokkoli

Nächtliches Fressen

Einfach dampfende Spaghetti

In Italien, wenn es schon spät und jeder betrunken ist, gibt es oft eine „Spaghettata“. Mit Knoblauch, Öl und Peperoni – oder dem, was eben da ist.
Von Michael Braun

27.12.2015

Radikale Weine von Rainer Schäfer

14.11.2015

Genuss,  S. 26
Viele Menschen essen an einer langen Tafel.

Alltagsforscher übers Abendbrot

„Der ganze Tag kommt auf den Tisch“

Das Abendbrot kennt keine Hierarchien. Es ist die demokratische Mahlzeit schlechthin, finden zwei Alltagsforscher.
Interview von Jörn Kabisch

16.11.2015

Radikale Weine von Rainer Schäfer

7.11.2015

Genuss,  S. 26

Bäckchen Es gibt Tausende Sorten. Pflückt sie, bevor der Frost kommt

Dreierlei vom Apfel

7.11.2015

Genuss,  S. 26

Offener Tisch Keiner kommt. Oder es sind Horden. Was passiert,wenn man in der Zeitung zu einem kostenlosen Abendessen einlädt

Ratlos beim Metzger

31.10.2015

Genuss,  S. 26

Pflanzen essen von Ariane Sommer

31.10.2015

Genuss,  S. 26

Radikale Weine von Rainer Schäfer

24.10.2015

Genuss,  S. 26

Streetfood Im Frittentempel Maison Antoine in Brüssel sind alle Kunden gleich. Selbst der König kann nicht widerstehen

Jedem seine Pommes

Von Eric Bonse

24.10.2015

Genuss,  S. 26

Der gedeckte Tisch

Lebensmittel Die Ausstellung „Culinarium“ sensibilisiert Erwachsene und Kinder mit einem Parcours durchdie Kulturgeschichte der Ernährung für die Zusammenhänge von Produktion, Konsum und Nachhaltigkeit
Von Sylvia Prahl

15.10.2015

taz.plan,  S. 26
Gekochte Pansen

Kutteln kochen

Einsam essen

Wer für eine Patchworkfamilie kocht, weiß nie, wie viele Leute tatsächlich zum Essen kommen. Wer gar keine Gäste will, serviert einfach Pansen.
Von Philipp Mausshardt

26.9.2015

Pflanzen essen von Ariane Sommer

26.9.2015

Genuss,  S. 26

Radikale Weine von Rainer Schäfer

12.9.2015

Genuss,  S. 26

Subversiv Einst machten Dandys Köche zu Stars. Die Autorin Melanie Grundmann beschreibt, warum ihre Perspektive auf den Teller wieder Beachtung finden sollte

„Der Dandy schwimmt gegen den Strom“

Von Jörn Kabisch

12.9.2015

Genuss,  S. 26

Pflanzen Essen von Ariane Sommer

29.8.2015

Genuss,  S. 26

Streetfood Was Gerhard Schröder die Currywurst bei Konnopke, war Bruno Kreisky die Burenwurst bei Leo. Zu Besuch in Wiens berühmtester Imbissbude

Auf „a haaße“

Von Ralf Leonhard

29.8.2015

Genuss,  S. 26

Essbares aus der Natur

„Ernten ist cooler als kaufen“

Dominik Weis plant einen essbaren Wald in Oldenburg. Der Physikstudent über die Suche nach Nachhaltigkeit, kompliziertes Pflanzen und Früchte am Wegesrand.
Interview von Manuela Sies

20.8.2015

Sonntagstisch Eine Gemüsesuppe aus dem Pfarrgarten von Reichesdorf, verspeist mit dem letzten Siebenbürger Sachsen

Das Ohr isst mit in Reichesdorf

Von Philipp Mausshardt

15.8.2015

Genuss,  S. 26

Radikale Weine von Rainer Schäfer

8.8.2015

Genuss,  S. 26
Gemüseauslage auf einem Markt

Autorin über Europas vegetarische Küche

In Deutschland ist Sahne das Gewürz

Wie unterscheiden sich die vegetarischen Küchen Europas? Wo weniger wächst, wird ausgiebiger gekocht, sagt Katharina Seiser.
Interview von Jörn Kabisch

9.8.2015