Weinbau in Franken Wie die Reben überleben Früher hofften Winzer in Franken, dass es nicht zu feucht wird. Heute kämpfen sie gegen Trockenheit – und streiten, wie man trotzdem guten Wein macht. Von Verena C. Mayer 25.9.2025
Haftstrafe für Alfons Schuhbeck Wieder ganz unten In München wurde Alfons Schuhbeck zu einer Freiheitsstrafe von vier Jahren und drei Monaten verurteilt. Es war wohl sein letzter großer Auftritt. Von Dominik Baur 14.7.2025
Die Zukunft bittet zu Tisch Gutes Essen bedeutet Genuss und Lebensqualität. Für immer mehr Menschen aber endet die Verantwortung für die Qualität ihrer Lebensmittel nicht mehr an der Supermarktkasse. Das wird auf der diesjährigen Biofach diskutiert Von Cordula Rode Ausgabe vom 8.2.2025, Seite 33, biofach Download (PDF)
die gute nachricht Es wird mehr alkoholfreies Bier getrunken Von Yannik Achternbosch Ausgabe vom 5.10.2024, Seite 17, zukunft Download (PDF)
Bierkonsum verändert sich Selbstoptimierung oder Selbstliebe? Kolumne Starke Gefühle von Lorenzo Gavarini Ein Frischgezapftes schmeckt im Frühling gut. Immer mehr Brauereien bieten eine alkoholfreie Variante an. Unser Autor feiert das. 11.5.2024
Ernährung und Genuss in Bayern Blasse Würste und Stierhoden Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie. Von Simone Schmollack 1.10.2023
An ALS erkrankter Gerstensaft-Fan Halt mein Bier Markus Weber liebt Bier, fränkisches vor allem. Er ist gesellig, doch unheilbar krank. Er kann sein Bierglas nicht mehr selbst greifen. Von David Denk 9.7.2023
Die richtige Kartoffel Speckig, cremig, moorblank Sie werden oft nur „mehlig“ oder „festkochend“ genannt, dabei können Kartoffeln so viel mehr sein. Ein Besuch auf dem Münchner Viktualienmarkt. Von Jannis Holl 20.3.2023
Kult um fränkische Weinmarke Club der kahlen Winzer In Neuses am Berg vermarktet ein Glatzenverein den Wein der Region. Über zwei Männer, die eine Tradition am Leben halten, die es ohne sie wohl nicht gäbe. Von Niko Kappel 14.2.2022
Backen und Heavy Metal Einer mit Mehl in den Adern Axel Schmitt ist Bäcker in vierter Generation und macht trotzdem alles anders: Er beschallt Teig mit AC/DC, backt auf Youtube und verkauft ein FCK-Corona-Brot. Von Anja Maier 25.4.2021
Biowinzerin über den Gartenschläfer „Merkwürdiges Verschwinden“ Niemand weiß, warum Gartenschläfer in Deutschland immer weniger werden. Biowinzerin Anja Stritzinger hängt Spurenfallen und Brutkästen auf. Interview von Heike Holdinghausen 23.3.2021
Coronakrapfen mit Gin-Tonic-Spritze „Wir impfen nur unser Hausmittel“ Die Bäckerei Gschaider im niederbayerischen Landshut bietet „Coronaspritz-Krapfen“ für 1,85 Euro an. In der Spritze steckt eine Gin-Tonic-Füllung. Interview von Doris Akrap 7.2.2021
Zu Besuch in einer Lebkuchenfabrik Herz an Herz Nach der Wiesn wurden auch die Weihnachtsmärkte abgesagt. Was tun mit all den Herzln, die im Winter hart sind und im Sommer weich? Von Viktoria Morasch 25.12.2020
Prozess wegen Hanftee als Droge Wenig berauschend Der Handel mit Cannabisprodukten boomt. Auch Hanfladenbetreiber Wenzel Cerveny profitiert von dem Hype. Doch jetzt soll er vor Gericht. Von Dominik Baur 14.12.2020
Ins brautechnische Ballungsgebiet An Isar und Donau entlang führt die „Hopfen- und Bierschleife“ ins Grüne und in die Hopfenregion Hallertau. Die Route ist eine von drei großen Rundtouren, die als „WasserRadlWege“ von München aus Oberbayern erschließen. Eine schöne Durststrecke! Von Gerhard Fitzthum Ausgabe vom 20.6.2020, Seite 31, fahr rad Download (PDF)
White Wine Against WhitePower Christina Molitor und Hubi Dötsch aus der fränkischen Provinz kommen zum taz lab und bieten mit „Wine for Punx – and everyone else“ eine ganz eigene Weinprobe an Von Shayna Bhalla Ausgabe vom 15.2.2020, Seite 30, taz lab Download (PDF)
Bierstadt München lebt „Heute läuft es aber wieder gut“ Eine neue Brauerei mischt den Biermarkt auf. Giesinger, der Parvenü in der Szene, darf sich demnächst offiziell als „Münchner Brauerei“ bezeichnen. Von Andreas Rüttenauer 5.10.2019
Jörn Kabisch Angezapft Die Vollständigkeit des Seins Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 28.9.2019, Seite 30, genuss Download (PDF)
Werbeclip von Hacker-Pschorr Eine Mordsgaudi Die Münchner Brauerei Hacker-Pschorr lädt zur „Spezltour“. Am Tatort des Olympia-Attentats von 1972 zeigt der PR-Clip fröhliche Biertrinker. Von Frederik Schindler 19.6.2019
Jörn Kabisch Angezapft Jung, ungehobelt und zum Zischen Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 1.6.2019, Seite 28, genuss Download (PDF)
