Spielfilm „The Day She Returns“ Sie hätte jetzt wirklich gern ein Bier „The Day She Returns“ von Hong Sang-soo zeigt ein Interview in mehreren Variationen. Mit einfachen Mitteln entsteht etwas Komplexes. Von Tim Caspar Boehme 20.2.2026
Kulturgeschichte des Brauens Was war zuerst da – das Brot oder das Bier? Die frühesten Spuren der Bierherstellung sind über 13.000 Jahre alt. Wer über das Getränk forscht, lernt viel über Rausch und Zivilisation. Von Birk Grüling 30.1.2026
Foodimporte aus Australien Früher Foster’s, heute Flat White Kolumne Geschmackssache von Michael Brake Was kann man kulinarisch von einem Land erwarten, dessen Nationalgericht streichbare Hefe auf Toast ist? Nun – ein bisschen hat Australien zu bieten. 19.1.2026
Die Wahrheit Bier für den Nordpol Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck Immer wieder scheitern die Briten kläglich daran, süffigen Gerstensaft zu brauen. Da hilft auch kein Gebräu für die Arktis. 8.12.2025
Boomer brauen Bier Ich glaub, es hackt! Kolumne Speckgürtelpunks von Jan-Paul Koopmann Ob das Interesse fürs Bierbrauen mit dem Älterwerden zusammenhängt, ist noch sehr die Frage. Aber dass es was mit einem macht, ist offensichtlich. 7.12.2025
Vielfalt im Fass Was Deinigers alte Biertruhe verrät Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Früher gab es einen Wirt im Gasthaus, der als Brauergeselle durchs Land reiste. Sein Koffer mit Etiketten zeugt von einer lebendigen Bierkultur. 29.11.2025
Unterwegs mit viel Bier Zum Ende hin noch letzte krakelige Notizen Kolumne Großraumdisco von Jan-Paul Koopmann Auf der „Bierbutterfahrt“ reisen Hamburger Bierenthusiasten mit dem Bus durch Schleswig-Holstein. Ein durchaus alkoholhaltiger Reisebericht. 4.10.2025
Bayrischer Chatbot BreznBot Public Value ist wie Bier und Wiesn Kolumne Flimmern und Rauschen von Steffen Grimberg Pünktlich zum Beginn der Oktoberfestsaison, bringt der Bayrische Rundfunk den BreznBot ins Netz. Eine Art ChatGPT für Säufer. 11.9.2025
Bayrischer Regelungswahnsinn Chipsverbot nach 20 Uhr Kommentar von Patrick Guyton Das Münchener Kreisverwaltungsreferat schafft Regeln für den Chipsverkauf in München. Das ist alles andere als „Liberalitas Bavarica“. 19.8.2025
Export von deutschem Bier Katerstimmung bei deutschen Brauereien Die Absatzmärkte in die USA und Russland brechen weg, fürchten die deutschen Bierhersteller. Im Inland helfen ohnehin oft nur Rabatte. 23.4.2025
Berliner Eckkneipen Auf ein Bier Hier kann man rund um die Uhr trinken, es ist ein Treffpunkt im Kiez – und ein von Gentrifizierung bedrohter Ort: Besuch in einer Berliner Eckkneipe. Von Felix Baum 7.4.2025
Die Wahrheit Bäriger Problemfinne Kolumne Die Wahrheit von Thomas Schaefer Überraschung: Im finnischen Südwesten gibt es entgegen anderslautender Zählungen wohl viele Bären. Ein Reisebericht über Gastfreundschaft und mehr. 18.3.2025
Verkostung von besonderen Bieren Zu tief ins Fass gestarrt Kolumne Großraumdisco von Jan-Paul Koopmann Um „fassgereifte Lebensmittel“ ging es beim Berliner „Barrel Summit“. Wer dabei vor allem an Schnaps und Bier denkt, liegt völlig richtig. 9.3.2025
Die Wahrheit Pfefferminzgesänge Kolumne Die Wahrheit von Joachim Schulz Vor dem Stammlokal tauchen plötzlich singende und tanzende junge Frauen auf und wollen nicht unbedingt Bier trinken mit der Thekenbesatzung. 5.2.2025
Die Wahrheit Wohlfühlzonen für den Festtagstrunk Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck Das irische Dunkelbier greift auf britischen Boden über. Ein neuer Trend führt zu Rationierungen in Pubs. Schuld ist das Spiel „Split the G“. 30.12.2024
Krisen und Chancen auf dem Biermarkt Es ist ein Kraut gewachsen Der Biermarkt steckt in einer tiefen Krise, wenn es nach dem Umsatz geht. Dabei herrscht heute eine lange vergessene Vielfalt an Sorten und Stilen. Von Jan-Paul Koopmann 27.12.2024
taz-adventskalender „24 stunden“ (8) 8 Uhr im Bierbaum In der 24-Stunden-Kneipe ist auch am Morgen Betrieb. Während draußen die Welt vorbeihastet, sorgt Franzi hinterm Tresen für Wohlfühlatmosphäre. Von Erik Peter 8.12.2024
So bleibt das Bier energiesparend kalt Von der Sonne schön gekühlt Bierbrauen kostet viel Energie und da lässt sich kaum Strom sparen, bei der Kühlung aber schon. Wie, erforscht das Projekt Brew-Flex der Uni Bremen. Von Alina Götz 30.11.2024
Die Wahrheit Flachlandwunder Kolumne Die Wahrheit von Mark-Stefan Tietze Ein Besuch in Holland offenbart historische Verwicklungen, deren schaler Nachgeschmack nur mit überraschend gutem Bier heruntergespült werden kann. 4.9.2024
Ein Abstecher zum Rhein Experimenteller Kick Kolumne Großraumdisco von Jan Paersch Die Monheim Triennale bietet traumhafte improvisatorische Einwürfe in einer Stadt, in der man sich gar nicht zwischen Kölsch und Alt entscheiden will. 17.7.2024
10 Ausgaben für 10 Euro Die Wochenzeitung mit taz-Blick Unsere wochentaz bietet jeden Samstag Journalismus, der es nicht allen recht macht und Stimmen, die woanders nicht gehört werden. Jetzt zehn Wochen lang kennenlernen. Jeden Samstag als gedruckte Zeitung frei Haus Zusätzlich digitale Ausgabe inkl. Vorlesefunktion Jetzt bestellen
