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Eine Essensmeile in Tokio

Japanische Speisen auf heißen Platten

Vorsicht, heiß und flüssig!

Der herzhafte Teigfladen Monja ist außerhalb von Japan kaum bekannt. Ein Gastronom aus Tokio will das ändern – und setzt dabei auf Fischbrühe.
Von Shoko Bethke

23.10.2022

Ein bunter Fisch vor schwarzem Hintergrund. Der Kopf ist Rot, die Mitte orange und gelb im Farbverlauf. Der Schwanz ist lila.

Geschlechtswechsel bei Fischen

Gegen die alte Weltordnung

In den Malediven wurde ein weiterer Fisch entdeckt, der sein Geschlecht wechselt. Ein Affront für alle, die glaubten dass es keine trans Fische gibt.
Von Heiko Werning

20.10.2022

Frauke Bennett steht mit Hut auf einer Brücke über den Oder Podern, sie hat einen langen Zopf

Fischsterben an der Oder

„Mein Fluss ist zerstört“

Frauke Bennett führt Be­su­che­r mit dem Kanu durch die Oder. Doch angesichts der vielen toten Fische bleiben die Urlauber weg. Und nun?
Von Gina La Mela

23.8.2022

Blick auf Fluss San und umgebenen Wald bei Sonnenaufgang

Fischsterben in der Oder

Auch Flüsse brauchen Liebe

Kommentar von Uwe Rada
In der Oder sterben Fische, im Rhein fehlt Wasser: Höchste Zeit unser Verhältnis zu Flüssen zu überdenken, sonst werden sie sich weiter rächen.

21.8.2022

Tote Fische im Fluss Oder

Fischsterben in der Oder

Intransparenz und Verharmlosung

Kolumne Fernsicht von Karolina Wigura und Jaroslaw Kuisz
Zu spät und zu spärlich klärte die Regierung in Warschau über die Verseuchung der Oder auf. Für das deutsch-polnische Verhältnis ist das verheerend.

20.8.2022

Zwei Männer im Anzug hinter Mikrofonen

Fischsterben in der Oder

Das Komplettversagen der PiS

Kommentar von Gabriele Lesser
Das System der polnischen Regierungspartei PiS stinkt zum Himmel. Durch die Oder-Katastrophe zeigt sich, wie unwichtig da die eigene Bevölkerung ist.

15.8.2022

Tote Fische liegen am Flussufer der Oder

Fischesterben in der Oder

Möglicherweise Quecksilber im Fluss

Im deutsch-polnischen Grenzfluss Oder sterben plötzlich massenweise Fische. Vermutlich infolge einer erhöhten Konzentration von Quecksilber.

12.8.2022

Tote Fischer in einem Gewässer

Fischsterben in Flüssen

Fischkadaver in der Oder

Der Fund von Tausenden toten Fischen in der Oder wirft Fragen auf. Polnische Behörden wollen einen giftigen Stoff im Wasser festgestellt haben
Von Gina La Mela

11.8.2022

Graphik eines Tunnels mit vier Schatten

Schellfischtunnel in Hamburg

Den Fisch aufs Gleis gesetzt

Vor 30 Jahren wurde der Schellfischtunnel am Bahnhof Altona stillgelegt. Jetzt steht der einstige Fischtransportweg wieder für Besichtigungen offen.
Von Jan Kahlcke

23.7.2022

Ein Fisch namens Bitterling

Die Wahrheit

Kinderstube für Schmarotzer

Die lustige Tierwelt und ihre ernste Erforschung (148): Bitterlinge sind bei der Fortpflanzung auf Flussmuscheln angewiesen.
Von Helmut Höge

27.6.2022

Ein Hausboot schwimmt im see

Seen in der Klimakrise

Wirbel unter Wasser

Der Klimawandel verändert Seen und Flüsse. Lange war das bei den Klimaverhandlungen kein Thema. Höchste Zeit, unter die Wasseroberfläche zu schauen.
Von Ulrike Fokken

18.6.2022

Mehrere Karpfen liegen in einem Aquarium auf einem Fischmarkt

Fisch für Fortgeschrittene

Karpfen ist okay, wirklich!

Modrig und fett ist sein Image. Doch die Ökobilanz dieses Speisefischs fällt gut aus, und sein herber Geschmack lässt sich leicht beheben.
Von Fabian Stark

21.5.2022

Von oben sind Fischnester und Fische am Meeresboden zu sehen

Forscherin über sensationelle Entdeckung

„Etwa 60 Millionen Fische“

Größte Eisfischkolonie der Welt: Lilian Böhringer vom Forschungsschiff „Polarstern“ berichtet über den Fund in der Antarktis.
Interview von Henrike Notka

6.4.2022

Eine bunt gefüllte Bentobox. Drinnen sind Reis, bisschen Nudeln, bisschen Gemüse. Außerdem liegen Einwegstäbchen daneben.

Zwangsquarantäne in Japan

Sechs Tage kalter Reis

Unsere Autorin muss in Japan in Zwangsquarantäne. Sie hofft, dass es dort schon ihre japanische Lieblingsspeisen gibt. Leider nein.
Von Shoko Bethke

25.2.2022

Eine gemalte Biene, in der Denkblase sind Richtungspfeile

Biologe über denkende Lebewesen

„Bitte vermenschlicht die Tiere!“

Auch tierische Lebewesen denken – wie wir Menschen. Der Verhaltensbiologe Karsten Brensing plädiert deshalb für einen neuen Blick auf Affen, Hühner und Co.
Interview von Julia Weinzierler

11.2.2022

Ein Fisch der Sorte Anglerfisch unter Wasser

Die Wahrheit

Verschmelzungslösung vom Feinsten

Die lustige Tierwelt und ihre ernste Erforschung (137): Anglerfische sind schlaue Lauerjäger und können sich fast unsichtbar machen.
Von Helmut Höge

10.1.2022

Ein Zerteilter Fisch und Werkzeug.

Fisch zubereiten

Von der Kieme bis zur Flosse

Jenseits von Fischstäbchen: Im aufregendsten Kochbuch des Jahres zeigt der Australier Josh Niland, wie man Fisch ganzheitlich verarbeitet.
Von Jörn Kabisch

5.12.2021

Laurent Ballesta

Wildtierfotograf 2021

Das Sexleben der Zackenbarsche

Für sein Bild von laichenden Fischen erhält der französische Fotograf Laurent Ballesta die Auszeichnung Wildlife Photographer des Jahres 2021.
Von Rudolf Balmer

13.10.2021

Ein Kutter fährt kurz nach Sonnenaufgang in den Hafen der Insel Hiddensee.

Fischfang in Mecklenburg-Vorpommern

Etwas fürs Gemüt

Der Fischfang in Mecklenburg-Vorpommern gehört zum Küstenfeeling. Wirtschaftlich ist er kaum von Bedeutung. Seine wichtigsten Bestände sind gefährdet.
Von Gernot Knödler

13.9.2021

Ein Riffhai schwimmt im Meer

Kinder fragen, die taz antwortet

Sind Fische dümmer als Mäuse?

Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine davon. Diese Frage kommt von Gesine, 8 Jahre.
Von Julia Weinzierler

28.8.2021