: Königin der Welt
Foto: Alamy/mauritius images
Erst der Blick, er geht nach oben. Dann heben sich die Brauen. „Nee, oder, du willst ’ne Pizza Margherita?“ Was folgt: Kopfschütteln und komisches Lachen. Etwas verschämt bricht es ab. Schließlich kommen die Fragen. Aber warum? Wie kannst du? Einfach sooooo?
Wer in Deutschland eine Pizza Margherita bestellt, darf mit Unverständnis rechnen. Zu simpel, zu klar: weiß-rot-grün. Lieber wird geguckt und getan, als sei die Pizza ein ausgerollter Wrap – und „viel hilft viel“ ein Garant für Geschmack. Als wisse man es hierzulande besser, und kaue deshalb gern auf viel mehr Farben rum. Gelb, lachsrot, khaki – Mais, Thunfisch, Oliven. Und da geht einiges mehr.
Aber Stil braucht keinen Mais. Er braucht, wie sich zeigt, auch keinen Schinken. Keine Funghi, keine Pommes, keine Ananas. Die Italiener haben gefordert, dass La Margherita Weltkulturerbe wird: ihre Erste, ihre Königin unter den Pizzen; die, die auf der Karte ganz oben steht.
Und die Unesco fand das richtig. Ab sofort steht die Margherita auf der Liste der großen Vermächtnisse – genau wie Schloss Versailles, die Pyramiden in Gizeh und die Freiheitsstatue in New York. Einfach so.
Annabelle Seubert
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
