: och und ach
Spaghetti alle vongole
400 Gramm Spaghetti, 1 Kilo Vongole, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie, 4 oder 5 Kirschtomaten, 1 Glas Weißwein, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Muscheln von Sand säubern und zwei Stunden im Kühlschrank wässern. Wasser ableeren, die Muscheln in Wein, den Tomaten, dem gehackten Knoblauch und der Petersilie 20 Minuten kochen. Die nicht geöffneten Muscheln entfernen. Die Muscheln abschöpfen, den Sud einkochen, noch mal Petersilie hinzufügen und servieren. Spaghetti mit Olivenöl übergießen.
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
