in kürze ACRYLAMID IN POMMES: Blasse Chips gesünder

18.10.2002

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Je dunkler Pommes, Chips oder Backkartoffeln, desto mehr Acrylamid enthalten sie vermutlich. Denn der Krebs auslösende Stoff entsteht bei starker Erhitzung. Wer mehr wissen will: Das Verbraucherministerim informiert unter www. was-wir-essen.de im Acrylamid-Forum. (taz)

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