der schwerpunkt

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Brot: Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, heißt es, da muss schon noch mehr mit auf den Tisch. Butter vielleicht. Manche legen eine Scheibe Käse drauf, die anderen Wurst. Grundlage aber bleibt doch das Brot, ob weiß oder dunkel oder auch gemischt, mit Roggen- und Weizenmehl. Wie man es eben am liebsten hat. Und so einen Liebling darf man ja auch mal feiern. Jetzt am 5. Mai gibt es beim Tag des Brotes dazu die Gelegenheit, das Bäckerhandwerk hat ihn ausgerufen, und rund um das Brot gibt es allemal genug zu erzählen, für eine ganze Stadtland-Ausgabe, von Bäckereien und dem Handwerk, was es mit dem Begriff „brotig“ auf sich hat und wie man zum Beispiel in Ulm in einem Museum vom Brot zur Kunst kommt. Und natürlich vor allem von den Menschen, die dafür sorgen, dass es am Morgen auch in den Läden zu haben ist. Das Brot. Denn ohne das tägliche Brot wäre alles nichts. 46–