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Spargel

Luftbild eines Spargelfeldes

Sozialwissenschaftlerin zur Spargelernte

„Er sagte: ‚Nirgendwo war es so schlimm wie in Deutschland‘“

Spargelbauern holen Zigtausende Ern­te­hel­fe­r:in­nen nach Deutschland. Oft herrschen katastrophale Bedingungen, sagt die Expertin Kateryna Danilova.
Interview von Yelizaveta Landenberger

23.4.2025

Cartoon: Eine Person in einem Stand, der einer Erdbeere gleicht. Darüber ein Transparent mit der Aufschrift "Spargel". Laut eines Plakates neben dem Stand ist dieser für 4,99 statt 9,99 Euro käuflich zu erwerben

Die Wahrheit

Bleiche Stange, gelbe Klebe

Abschiedsfeier des schlechten Geschmacks: Traditionell endet die Spargelsaison am 24. Juni. Nun könnte endgültig Schluss sein mit dem Gemüsewahn.
Von Mark-Stefan Tietze

24.6.2023

Eine Kiste mit Erdbeeren

Arbeitsbedingungen bei der Ernte

So wird Saisonarbeit ausgebeutet

Eine Studie berichtet von unwürdigen Arbeitsbedingungen in deutschen Erdbeer- und Spargelbetrieben. Auch die EU-Kommission erhebt Vorwürfe.
Von Leon Holly

22.5.2023

Die Wahrheit

Spargel wie gemalt

Kolumne Die Wahrheit von Bernd Gieseking
Freunde des wundersamen Gemüses wissen: Spargel macht glücklich! Wären da nicht die müffelnden Begleiterscheinungen nach dem Verzehr.

20.4.2023

Ein Spargel wird gestochen

Die Wochenvorschau für Berlin

Ei, Ei, Ei – und Spargel

Koalitionsvertrag und viel Kultur: Diese Woche hält mehr bereit als die meisten anderen Ferienwochen. Und dann ist da ja noch Ostern.
Von Bert Schulz

3.4.2023

Drei feierlich gekleidete Frauen prosten sich zu

Besuch in bayerischer Spargelstadt

Ja, wo steckt er denn?

Schrobenhausen ist das Hochamt des Spargels in Bayern. Doch vor Ort sind die weißen Stangen kaum präsent. Eine Spurensuche.
Von Doris Akrap

19.6.2022

behandschuhte Hand zeiht Spargelstange aus dem Erdreich

Deutscher Spargel verkauft sich schlecht

Stängelgold in der Krise

Niedersachsens Spargelbauern sind unter Druck. Ihr Absatz schwindet, nicht nur durch Billigimporte. Die Branche dürfte weiter schrumpfen.
Von Harff-Peter Schönherr

5.6.2022

Nest mit Weißstörchen

Störche in Brandenburg

Das Klappern lässt nach

Bis 2019 war Brandenburg das storchenreichste Bundesland in Deutschland. Nun steht es auf Platz drei. Schuld ist auch der Spargel.
Von Plutonia Plarre

18.4.2022

Erntehelfer Micha aus Rumänien sticht auf einem Feld Spargel.

Vermittlung von Jobs in der Ernte

Wer sticht den Spargel?

Erntejobs sind ein kapitalistischer Kampfplatz. Zwar könnten ukrainische Geflüchtete in der Ernte arbeiten, aber ihr Weg nach Deutschland ist schwer.
Von Harff-Peter Schönherr

10.4.2022

Illustration von Olaf Scholz mit Kochschürze, Annalena Baerbock in Kochkleidung mit Mütze und Armin Laschet mit Messer und Gabel

Leibspeisen der Kanz­ler­kan­di­da­t*innen

Sie vertrauen den Märkten

Alle kennen Helmut Kohls Liebe zum Saumagen. Aber was essen die aktuellen Kanz­ler­kan­di­da­t*in­nen eigentlich am liebsten? Wir haben nachgefragt.
Von Niko Kappel

10.9.2021

Mühsame Ernte: Menschen mit blauen Plastikhandschuhen stechen Spargel

Mindestlohn auf Spargelhöfen

Alle 350 Jahre Kontrolle

Spargelhöfe zahlen zum Teil deutlich weniger als den gesetzlichen Mindestlohn.Überprüfungen durch den Zoll müssen sie aber nicht sonderlich fürchten.
Von Reimar Paul

25.6.2021

Eine Erntehelferin pflückt erdbeeren

Arbeitsbedingungen auf dem Feld

Auch Frauen ernten Erdbeeren

Kolumne Sie zahlt von Susan Djahangard
Immer mehr wird in Deutschland über die Arbeitsbedingungen von Ern­te­hel­fe­r:in­nen gesprochen. Gut so. Doch Frauen bleiben dabei meist unsichtbar.

1.6.2021

Erntehelferin auf einem Spargelfeld

Ausländische Erntehelfer

Schlupfloch für Lohndumping

Viele Erntehelfer aus Osteuropa sind nicht sozialversichert. Juristen sehen darin einen Rechtsbruch. Dennoch lässt es die Deutsche Rentenversicherung zu.
Von Jost Maurin

28.5.2021

Die Wochenvorschau von Bert Schulz

Wonne oder Wanne

Der Frühling ist da, zumindest bis zur Wochenmitte. Wenn es ab Mittwoch ungemütlich wird, kann man immer noch in der Wanne liegen und Theater gucken.
Von Bert Schulz

10.5.2021

Drei Spargelstangen vor violettem Hintergurnd

Spargel für Genießer

Vergesst die Hollandaise!

Spargel wird in der deutschen Küche oft falsch zubereitet. Ein Plädoyer gegen das Wasserbad und drei Rezepte für mehr Vielfalt.
Von Jörn Kabisch

9.5.2021

Erntehelfer stechen frühen Spargel unter Plastikfolie

„Arbeitsquarantäne“ auf Spargelhof

Wie Vieh gehalten

Kolumne Geht's noch? von Erica Zingher
Auf einem Spargelhof werden Ern­te­hel­fe­r:in­nen nach einem Corona-Ausbruch in ihren Unterkünften eingesperrt. Nur zum Arbeiten dürfen sie raus.

7.5.2021

Ein Erntehelfer hält auf einem Feld frisch gestochenen Spargel

Erster großer Ausbruch der Saison

87 Coronafälle auf Spargelhof

Die Behörden haben Hinweise auf Verstöße gegen Infektionsschutzregeln in dem Betrieb. Die Grünen fordern, alle Ern­te­hel­fe­r:in­nen zu impfen.
Von Jost Maurin

3.5.2021

Erntehelfer legen nach dem Spargelstechen die Planen wieder über die Spargeldämme

Beschäftigung von Saisonkräften

Erntehelfer schlecht versichert

Das Bundeskabinett will die Beschäftigung von Saisonkräften ohne reguläre Krankenversicherung auch 2021 ausweiten. Das soll vor Corona schützen.
Von Jost Maurin

31.3.2021

Feldarbeiter stehen zwischen Spargelanbau-Reihen

Ausbeutung von Feld­ar­bei­te­r*in­nen

Wettbewerbsvorteil durch Fairness

Kommentar von Jost Maurin
Die deutsche Landwirtschaft hat ein Ausbeutungsproblem. Gute Arbeitsbedingungen würden die Produkte nur centweise verteuern.

22.3.2021

Die polnischen Erntehelfer Janosz, Mateusz und Karol (v.l) ziehen auf dem Spargelfeld von Bauer Jochen Unterhansberg eine Folie auf die Spargeldämme.

Ausbeutung in der Landwirtschaft

Bittere Ernte

Ost­eu­ro­päe­r*in­nen ernten bald wieder deutschen Spargel – teils unter miserablen Bedingungen. Arbeiter werfen einer Baumschule Ausbeutung vor.
Von Jost Maurin

21.3.2021

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