Sommelier | taz.de

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Sommelier

Eine Hand hält eine Teekanne aus der Tee in Schalen gegossen wird

Tee-Verkostung

„Man muss die Bitterkeit überwinden“

Kann man abends noch Tee trinken? Gibt es gute Beuteltees? Und was kann eine Teebegleitung, was Wein nicht kann? Eine Tee-Sommelière berichtet.

Interview von Juliane Reichert

1.6.2024

Der Hals einer Mineralwasserflascheund Wasser

Wassersommelier über Sprudel

„Der Mund wird einmal durchgespült“

Arno Steguweit kennt mehr als 800 Sorten Mineralwasser. Ein Gespräch über Kohlensäure, Eifel-Vulkangestein und den Schaumteppich auf der Zunge.

Interview von Julia Weinzierler

8.8.2021

Die Wahrheit

Ochse und Odeur

Kolumne Bernd Gieseking

Feierabend. Ein lauer Sommerabend. Ein Sommelier veranstaltet ein Ratespiel und will die Farbe des Weins mit der Zunge ertasten …

12.7.2019

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