: So rechnet sich die Milch
Wechselstimmung Weil mit der Milch kein Geschäft mehr zu machen ist, denken auch konventionell arbeitende Bauern darüber nach, auf Bio umzustellen – so wie es seit 25 Jahren im Brandenburger Ökodorf Brodowin betrieben wird
Von Susanne Messmer
Was kostet die Milch? Jämmerlich wenig, der Preis fallend. Im Discounter bekommt man den Liter derzeit für unter 50 Cent. Während der Bauer aber nur etwa 20 Cent davon erhält, muss er mindestens 35 Cent aufwenden, um den Liter zu produzieren. Die Milch macht’s für ihn nicht. Er schreibt rote Zahlen.
Deswegen überlegen Bauern vermehrt, ob sie nicht auch auf Bio setzen sollen, wie es seit 25 Jahren im Ökodorf Brodowin betrieben wird. Denn anders als konventionelle rechnet sich Biomilch – noch. Wenn die etwa das teuerste Demeter-Siegel trägt, bekommt der Biobauer für seine Milch bis zu 50 Cent. 40 bis 45 Cent muss er aufwenden pro Liter. Er schreibt also schwarze Zahlen. Das Problem: Derzeit wird in und um Berlin nach mehr Biomilch verlangt, als angeboten wird. Wenn immer mehr Bauern auf Öko umrüsten, könnte der Wettbewerb dafür sorgen, dass auch die Biomilch zu billig wird.
Aber es geht nicht nur um die Milch und ihren Preis. Bio will auch ein Versprechen sein, auf das bessere Leben, mit mehr Respekt vor Tier und Natur.
Ein Besuch zum 25-jährigen Geburtstag im Ökodorf Brodowin Seite 44, 45
Die taz gehört zu 100 Prozent ihren Leser:innen und ist damit nicht nur konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Alle Artikel stellen wir frei zur Verfügung, ohne Paywall. Gerade in diesen Zeiten müssen Einordnungen und Informationen allen zugänglich sein. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass kritischer, unabhängiger Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung für taz zahl ich. Unser nächstes Ziel: 50.000 – wir brauchen nur noch 30 Freiwillige, dann haben wir es geschafft! Setzen Sie jetzt ein Zeichen für die taz und machen Sie mit. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
