Milch

Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Wenn Hafermilch, dann angereichert

Bei Milchalternativen ist der Zusatz von Nährstoffen wie Vitamin B12 wichtig. Das sagt Deutschlands wichtigste Vereinigung von Ernährungsexperten.

Von Jost Maurin

12.9.2024

Kinder fragen, die taz antwortet

Mit welcher Milch stillen Mütter?

Kommt bei Müttern Kuh- oder Hafermilch aus der Brust? Jede Woche beantworten wir hier eine Kinderfrage. Diese Frage kommt von Pauline, 4 Jahre alt.

Von Antje Lang-Lendorff

24.6.2024

Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Warnung vor veganer Ernährung fällt

Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen Positionspapier.

Von Jost Maurin

13.6.2024

Mehrwertsteuer auf Tierprodukte

Fleisch soll teurer werden

Die Zukunftskommission Landwirtschaft rät, die Mehrwertsteuer auf tierische Lebensmittel zu erhöhen. Das soll eine bessere Viehhaltung finanzieren.

Von Jost Maurin

10.4.2024

Neue Regeln für Plastikverpackungen

Ran an den Deckel

Ab Juli wird der fest verbundene Deckel an bestimmten Plastikverpackungen verpflichtend. Die Recyclingbranche freut’s, die Molkereien stöhnen.

Von Heike Holdinghausen

26.2.2024

Die Wahrheit

Knippeln am Deckel

Die Befriedung der Gesellschaft ist erreicht – auch mithilfe der Verschlusskappen von Tetrapacks oder der allseits beliebten Steuerklärungen.

Von Uli Hannemann

9.1.2024

Eine alte, rostige Milchkanne hängt an einem Fahrradlenker

Neues Pfand auf Einweg-Milchflaschen

Bananenmilch + 25 Cent

Kommentar von Heike Holdinghausen

Das Pfandsystem wird 2024 auf Milchflaschen ausgeweitet. Für eine echte ökologische Wende brauchen wir aber viel mehr: eine Ressourcensteuer etwa.

29.12.2023

Kinder fragen, die taz antwortet

Wandeln Kühe Gras in Milch um?

Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Terje, 8 Jahre alt.

Von Leonie Gubela

10.12.2023

Gelb-weiß-schwarze Packungen, auf denen ein Vogel und das Wort "Mämmi" zu sehen ist

Unterwegs in fremden Supermärkten

Einkaufen mit finnischem Twist

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Cranberrybrot, Lakritz und Piroggen, unser Kolumnist entdeckt die Vielfalt finnischer Supermärkte. In der Fleischabteilung findet er etwas Amüsantes.

19.6.2023

Das Ende der Milch

Milch muss nicht instagrammable sein

Kolumne Starke Gefühle von Adefunmi Olanigan

Milch wird immer unbeliebter. Zum Glück. Die Milchlobby kämpft dagegen mit hippen Kampagnen an – und verkennt die wahren Gründe für Milchmüdigkeit.

10.2.2023

Steigende Milchpreise

Endlich fair, nur nicht für Bio

Milch wird knapper und teurer. Auch die Erzeuger:innen bekommen insgesamt deutlich mehr Geld. Auf der Strecke bleiben aber Biomilch-Bäuer:innen.

Von Eiken Bruhn

21.11.2022

Weniger Pro-Kopf-Verbrauch

Wachsende Milchskepsis

Laut einer aktuellen Statistik verbrauchen die Menschen in Deutschland so wenig Milch wie zuletzt 1991. Auch die Milch-Produktion wird weniger.

1.6.2022

Ein Baby wird von seiner Mutter mit einer Flasch gefüttert

Mangelware durch Corona und Rückrufe

Babymilch in den USA knapp

Ein Mangel an Babymilch empört Eltern in den USA. Das Verständnis schwindet, Präsident Joe Biden gerät unter Druck und will nun mehr Importe zulassen.

13.5.2022

Ein Stück Butter in Folie auf einem Holzbrett

Trotz Protesten von Bauern gegen Aldi

Butterpreis sinkt stark

Molkereien und Händler einigen sich auf minus 17 Prozent für ein Kilo Butter. Viele Bauern kritisieren, dass sie so ihre Kosten nicht decken könnten.

Von Jost Maurin

7.1.2021

Kuehe stehen auf einem Bio-Bauernhof in einem Kuhstall.

Initiative gegen Dumping bei Agrarwaren

Bauern schaffen eigene Milchmarke

Ab sofort gibt es in Supermärkten die „Du bist hier der Chef!“-Milch. Kunden haben über den Preis abgestimmt. Sie wollen 1,45 Euro pro Liter zahlen.

Von Hanna Gersmann

22.7.2020

Ein Glas voller Hafermilch, daneben Haferflocken

Trendgetränk Hafermilch

Schäumt, schmeckt und schont

Kuhmilch? Von vorgestern! Jetzt gießt man eine Emulsion aus Wasser und Haferflocken in den Kaffee. Ein Plädoyer mit einfachem Rezept.

Von Benjamin Weber

20.3.2020

Milch wird in ein bereits volles Glas geschüttet und läuft über

Produkte mit Bakterien verunreinigt

Frischmilch zurückgerufen

Bei Routinekontrollen wurden Bakterien gefunden, die Durchfall verursachen können. Betroffen sind Eigenmarken von Ketten wie Aldi, Lidl und Rewe.

11.10.2019

Die Wahrheit

Milchtanker mit Herz

Kolumne Anke Richter

Neues aus Neuseeland: Wie die von Klimaschützern angegriffene Milchwirtschaft Aotearoas einen PR-Coup landete.

8.8.2019

Theorie in der Krebsforschung

Krebs durch infizierte Rinder?

Nobelpreisträger Harald zur Hausen glaubt, dass Milch- und Rindfleischkonsum im ersten Jahr das Krebsrisiko erhöhe. Andere halten das für unwahrscheinlich.

Von Kathrin Burger

18.7.2019