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Küche

Eine Einbauküche, hier eine aus dem Jahr 1946 von Le Corbusier

„Kitchen Culture“ in Pinakothek München

Als das Private politisch wurde

Die moderne Küche ist erst 100 Jahre alt. Vorher bestand sie aus einzelnen Gegenständen. Eine Ausstellung zeigt auch ihre politischen Dimensionen.
Von Patrick Guyton

11.12.2024

Die Wahrheit

Kaiserliche Stippgrütze

Kolumne Die Wahrheit von Bernd Gieseking
Das ostwestfälische Minden ist die kulinarische Wiege der Menschheit. Zumindest was eine ganz besonders fettige und schmackhafte Spezialität angeht.

4.12.2024

Die Holzplatte eines Küchentischs in Vogelperspektive

Der Küchentisch als Meme

Die K-Frage

Mit seiner Bewerbungsrede hat Robert Habeck den Küchentisch zum politischen Symbol erhoben. Dabei ist dieses Möbelstück eigentlich ganz bescheiden.
Von Uli Hannemann

17.11.2024

Eine Gruppe von Frauen betrachtet verschiedene Tupperwaren auf einem Tisch.

Tupperware und Frauen

Die Welt, so eng wie eine Tupperparty

Kommentar von Anna Klöpper
Von wegen lebenslange Garantie! Die drohende Tupperware-Insolvenz irritiert. Denn die Dosen stehen für haltbar gemachte Ungleichbehandlung der Frau.

17.9.2024

Mehl wird auf einer Arbeitsfläche mit einem Teigschaber zusammengekratzt

Neues Küchengerät

Was ist Ihr liebstes Versateil?

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Plötzlich entdeckt unser Kolumnist überall Multifunktionswerkzeuge. Eins liebt er besonders: den Deichschabba.

8.7.2024

Eine Einbauküche in einer Berliner Wohnung.

Als meine Frau eine neue Küche wollte

Verpflegung für Fortgeschrittene

Kolumne Alles getürkt von Osman Engin
Eine neue Küche kostet richtig Geld. Meine Frau wollte trotzdem eine – und verfolgte damit einen besonders ausgefuchsten Plan.

6.3.2024

Die Wahrheit

Arno Schmidt lebt!

New York statt Bargfeld: Vom Großliteraten zum Großkoch. Ein eigenwilliger Schriftsteller ergreift die Flucht vor seiner Fangemeinde.
Von Michael Ringel

11.12.2023

Verschüttetes Müsli auf dem Boden

Lob der Küche

Sie ist zum Leben da

Der wahre Mittelpunkt der Wohnung ist die Küche. Vom Arbeitsplatz der Hausfrau wurde sie zum offenen Raum, in dem vieles ausgehandelt wird.
Von Alina Komorek

21.11.2023

Andreas Döllerer grinst in die Kamera

Koch über alpine Küche

„Geht in die Wirtshäuser!“

Confierter Erdapfel, Schnitzel, Innereien: Andreas Döllerer betreibt in seinem Gasthof vorne ein gewöhnliches Beisl, hinten ein Gourmet-Restaurant.
Interview von Edith Kresta

23.10.2023

Historische Wohnküche mit Kohleofen, Kohleherd, Waschbecken und einem gemütlichen Sessel

Die Verständnisfrage

Kein Grund sich zu verstecken!

Warum werden Küchen nicht mehr abgetrennt, fragt ein Leser. Offene Küchen sind eine Folge der Emanzipation der Frauen, antwortet eine Architektin.
Von Dunja Batarilo

4.10.2023

Getrocknete Datteln

Alleskönner Datteln

Das Brot der Wüste

Kolumne Sarah Wiener
Datteln sind nicht nur ungeheuer nahrhaft, sondern auch als Zuckeralternative beliebt. Man kann allerhand damit zaubern.

2.1.2023

Ein Stück Butter

Die Fettration

Alles in Butter

Mit Harissa oder Wasabai mischen, in die Soße rühren oder aufs Brett schmieren: Butter ist nicht nur im Land des Abendbrots essenziell.
Von Leonard Maximilian Schulz

1.1.2023

Kartoffelauflauf in einem dunklen Bräter

Döppekooche zum Martinstag

E rischtisch kläi Kunstwerk

Zum Martinstag essen Rhein­län­de­r:in­nen gern Döppekooche. Das Amalgam aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Gewürzen und Fett hat eine besondere Eigenschaft: Es stiftet Frieden.
Von Clemens Sarholz

6.11.2022

Das Foto zeigt ein Gericht der gehobenen Küche.

Die Wahrheit

Vor Wut kochen

Nach dem schnöden Kartoffelbreianschlag auf Monet zeigt ein isländischer Starkoch, wie man Spitzenkunst mit Spitzenküche bewirft.
Von Christian Bartel

28.10.2022

Die Wahrheit

Mein Küchenempfangsgerät

Kolumne Die Wahrheit von Harriet Wolff
Die alte Küche wärmt nicht nur die kalten Finger, sondern auch das Herz, wenn plötzlich aus der Röhre Zärtliches erklingt.

11.10.2022

Die Wahrheit

Goreng-Kampf mit Motten

Kolumne Die Wahrheit von Jenni Zylka
Verfluchte Viecher belagern die Vorräte in der Küche. Da bleibt leider nichts anderes übrig, als das alte Dogfood Bami und Nasi in Dosenform.

5.8.2022

Zwei Blätter Basilikum

Basilikum in der Küche

Königliches Kraut mit Suchtfaktor

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener
Basilikum gibt es in 65 verschiedenen Arten. Dabei ist eine schmackhafter als die andere.

12.6.2022

Die Wahrheit

Soldaten in Tomatensuppe

Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck
Kulinarisch ist England noch immer ein Krisengebiet, aber dafür macht die trostlose Briten-Küche so richtig schön dick.

16.5.2022

Eine Schüssel voller Teigtaschen

Lettische Piroggen

In einem Nest aus Mehl

Die Großmutter hatte das Rezept einst auf der Flucht mitgebracht. Mit 28 lernt unser Autor nun von seiner Mutter, wie man sie backt – mit Liebe.
Von Tobias Hausdorf

15.5.2022

Wohnkomplex im Roten Wien

Frauen in der Männerdomäne Architektur

Im Widerstand

Margarete Schütte-Lihotzky gehörte zur ersten Generation von Architektinnen im deutsch­sprachigen Raum.
Von Marcel Bois

21.1.2022

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