: Feta-Streit: Die Milch macht's!
Feta-Käse muß nicht aus Schafs- oder -Ziegenmilch hergestellt sein. Die Regelungen sind derzeit nicht ganz klar. Sie werden vor dem Europäischen Gerichtshof verhandelt, wie die Stiftung Warentest in ihrem November- Heft berichtet. Die Klage läuft darauf hinaus, den griechischen Original-Feta als traditionelle Spezialität zu schützen. Bislang kann Feta-Käse auch aus Deutschland oder Dänemark kommen, selbst wenn ausschließlich Kuhmilch verwendet wurde. Wobei man am Geschmack nicht unbedingt merken muß, ob nun Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch verarbeitet wurde. Wer auf echten Feta- Käse Wert legt, sollte schauen, ob Schafs- und Ziegenmilch vermerkt sind. Wenn ein Käse aus Kuhmilch besteht, muß diese hierzulande nicht als Zutat aufgeführt werden. Genaugenommen dürfte der Käse dann auch nicht Feta heißen, sondern müßte den Namen „Nach Feta- Art“ tragen. Foto: Reuters
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