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Esskultur

Braunkohl, Pinkel, Rauchfleisch und Bratkartoffeln liegen auf einem Teller.

Integration mit Kohl und Pinkel Einbürgerung geht durch den Magen

Kolumne Alles getürkt von Osman Engin

Als vorbildlich integrierter Türke mit deutschem Pass gehe ich natürlich auch auf Kohl- und Pinkelfahrt. Es gibt nur ein paar kleine Änderungen.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Joghurts ist auf dessen Deckel in einer Küche in Berlin zu sehen

Diskussion um Lebensmittel-Spenden Aufschnitt für alle

Kommentar von Kaija Kutter

Niemand sollte gezwungen sein, von abgelaufenen Lebensmitteln satt zu werden. Denn das Mindeshaltbarkeitsdatum ist Teil unserer Esskultur.

Mehrere tote und aufgeschnitte Schweine hängen von der Decke

Kolumne Einfach gesagt Du bist, was du isst, und nicht isst

Kolumne Jasmin Ramadan

Ein türkischer Nachbar hat neulich Schweinefleisch probiert. Das Brechen der Regel verursachte Brechen. Essen geht eben zuerst durch den Kopf.

Hände greifen in eine rosafarbene Masse

Kolumne Gott und die Welt Der Untergang der toten Omas

Kolumne Micha Brumlik

Das Grützwurstgericht „Tote Oma“ gab es nur in der DDR. Es zeugt von einer kannibalischen Kultur, die zum Glück mit der DDR verschwunden ist.

Esskultur im Norden Die Küchenfrage

Kolumne Vijay Sapre

Vijay Sapre gibt das Gourmet-Magazin Effilee heraus - ausgerechnet in Hamburg, mitten in der kulinarischen Diaspora Norddeutschland.