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Der ehemalige ZOB in Heide mit einer Eiche

Wegen eines Hotelneubaus

200-jährige Eiche soll weichen

Am ehemaligen Omnibusbahnhof im schleswig-holsteinischen Heide sollte eine alte Eiche für ein Hotel gefällt werden. Bürger haben die Pläne gestoppt.
Von Esther Geißlinger

18.1.2023

3 kleine Jungen in Schutzwesten stehen breitbeinig vor einem Weihnachtsbaum

Cherson unter russischer Besatzung

Das Hotel der Geretteten

Das „Richelieu“ in Cherson hat schon lange keine Touristen mehr gesehen. Stattdessen leben hier Geflüchtete – dank des Engagements der Betreiber.
Von Anastasia Magasowa

18.1.2023

Der Alte Gasthof in List auf Sylt mit Reetdach

Sylt-Investor und ein Gasthof

Hier wird Geschichte planiert

Auf Sylt ist ein 370 Jahre alter Gasthof abgerissen worden, ohne Genehmigung, unter den Augen des Bürgermeisters. Die Insulaner sind sauer.
Von Gernot Knödler

15.1.2023

Mehrere Köche bereiten Speisen vor, im Hintergrund schaut der Chefkoch streng über die Schultern

Ende des Kopenhagener Restaurants „Noma“

Küchenschluss

Nach zwanzig Jahren kündigt der Chef das Ende des „besten Restaurants der Welt“ an. Eine Entscheidung, die viel über die Gastrobranche aussagt.
Von Aida Baghernejad

12.1.2023

Bunte Plastikbecher vor schwarzem Hintergrund

Gesetz zu Mehrweg-Verpackungen

Becher, Becher, du musst wandern…

Wer Getränke oder Essen to go verkauft, muss seit dem 1. Januar Mehrweggefäße anbieten. Bringt das weniger Müll? Sieben Fragen und Antworten.
Von Heike Holdinghausen

7.1.2023

Ein junger Mann mit Mütze sitzt auf einer Treppe, es ist Roman Schönberger, der als Koch in Berlin-Friedrichshain arbeitet

Aus dem Leben eines Kochs

Kindheit schmeckt nach Pelmeni

Roman Schönberger kam als Vierjähriger nach Berlin, das ihm zur Heimat geworden ist. Er arbeitet als Koch und steigt demnächst zum Chefkoch auf.
Von Anna Dotti

9.1.2023

China-Restaurants in Berlin

Die Gaststätte als Ausstiegsmodell

China-Restaurants sind besser als ihre Ruf und haben eine lange Tradition. Außerdem macht es Spaß, dort Kell­ne­r*in­nen in Gespräche zu verwickeln.
Von Susanne Messmer

5.1.2023

Hand mit Zigarette über Aschenbecher, im Hintergrund Biergläser

In der Eckkneipe

Zuflucht am Tresen

Kolumne Großraumdisco von Paul Weinheimer
Für manche Menschen ist das Wirtshaus ihr zweites Wohnzimmer. Für die Gaststätte Behr in Hamburg gilt das bereits seit 80 Jahren.

2.1.2023

Obdachlose bekommen eine Mahlzeit

Wohnungslose in Berlin

Berlins größte Wärmestube

Bis zu 300 Obdachlose können im Hofbräu Wirtshaus in Mitte eine warme Mahlzeit bekommen. Im Frühjahr soll der Tagestreff nach Friedrichshain umziehen.
Von Uwe Rada

28.12.2022

Thierry Marx hat eine Glatze und einen weißen Kittel an und hält in einer Großküche grinsend eine Schale in der Hand

Migrationspolitik in Frankreich

Ein Koch für die Sans Papiers

Spitzenkoch Thierry Marx fordert die französische Regierung auf, allen Schwarzarbeitern der Gastronomie einen Aufenthaltstitel zu gewähren.
Von Rudolf Balmer

23.12.2022

Zwei Fische liegen in einer weißen Schale

„Coral World“ in Lichtenberg

Kein Bock auf noch ein Aquarium

Nachdem der Aquadom geplatzt ist, gerät auch das Großaquarium an der Rummelsburger Bucht in den Fokus der Kritik.
Von Jonas Wahmkow

20.12.2022

Blick auf ein von Weinbergen umgebenes Dorf

Beerdigung in Castell

Abschied vom Willi

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Zeit seines Lebens hatte Willibald Lösch lange Tage, arbeitete im Gasthaus, auf dem Feld und im Weinberg. Und nicht nur dort. Nun ist er gestorben.

18.12.2022

die kinderfrage

Wie kamen eigentlich die Rezepte für Curry nach Deutschland?

Von Jannis Holl
Ausgabe vom  17.12.2022,  Seite 24, gesellschaft

herzensort

Nebeneinander zueinander finden

Ausgabe vom  3.12.2022,  Seite 28, genuss
die nordkoreanische Botschaft in Berlin

Grusel in Berlin-Mitte

Schlafen unter der Fahne Nordkoreas

In bester Lage steht auf dem Gelände der nordkoreanischen Botschaft ein Gebäude leer. Bis zur Pandemie war hier ein Hostel untergebracht.
Von Andreas Hartmann

3.12.2022

Person die in einem Biergarten Getränke serviert

Forderung nach 12-Stunden-Tag

Nicht bedingungslos flexibel

Kommentar von Barbara Dribbusch
Dem Wunsch nach flexibleren Arbeitszeiten kann man sich nicht gänzlich verschließen. Doch sinnvoll ist eine Neuregelung nur in engen Grenzen.

1.12.2022

Plastikbecher mit Hummus

Essen bei der WM in Katar

Labneh, Hummus und Kibbeh

Kolumne Orient von Markus Völker
Die wilden Essensmixe in Doha findet unser Kolumnist abschreckend. Lieber geht er zu einem Libanesen, der in Katar ein besseres Leben fand.

30.11.2022

Ein Junge zielt mit einem

Lasertag als Party

Unendlich viele Leben zu verspielen

Kolumne Großraumdisco von Katrin Ullmann
Es macht schon Spaß, mal ein paar Runden mit Laser-Phasern rumzuballern. Selbst seinen Pazifismus muss man nicht gleich über den Haufen werfen.

27.11.2022

der schwerpunkt

Ausgabe vom  26.11.2022,  Seite 45, stadtland
Zwei Polizisten und ein Räumpanzer vor dem Gelände des Köpi-Wagenplatzes in Berlin

Linke Hausprojekte in Berlin

Geräumte Träume

Ausgerechnet unter einer rot-rot-grünen Regierung wurden zahlreiche linke Projekte geräumt. Welche Zukunft haben Freiräume in der Stadt?
Von Marie Frank und Erik Peter

26.11.2022