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Menschen stehen und sitzen in einem Club

Nachhaltigkeit in Berliner Clubs

Klimabewusster Feiern

In Sachen Nachhaltigkeit kommt in Clubs keine Feierlaune auf. Wie sich das ändern kann, war Thema bei „Clubkultur & Tourismus in Zeiten der Klimakrise“.
Von Andreas Hartmann

6.3.2023

Aktivisten der Umweltschutzgruppe Greenpeace mit Banner an der SPD-Bundeszentrale: Bahn statt Beton

Protest gegen die A100

Außerparlamentarischer Druck

Bei einer Diskussion im About Blank wurden verschiedene Möglichkeiten im Kampf gegen die A100 erörtert. Die Rede war vom Klageweg bis zu Umnutzungen.
Von Peter Nowak

27.2.2023

Ein Mann knetet und formt Nudelteig in der Luft

Uigurisches Restaurant in München

Eine Wüste, in der niemand hungert

Die Uiguren sagen, sie haben die Pasta erfunden. Ihre Küche vereint ost- und zentralasiatische Einflüsse. Zu Besuch im „Taklamakan“ in München
Von Jannis Holl

27.2.2023

Ein Mann steht in einem hellen Raum: Frank Blume arbeitet jetzt als Bestatter und früher mal in einer Kneipe

Bestatter über seine Arbeit

„Überrascht, dass ich das konnte“

Nach einer Trauerfeier bedanken sich die Angehörigen „oft wie in der Bar für den schönen Abschied“, sagt Frank Blume. Der Hamburger muss es wissen.
Interview von Friederike Gräff

27.2.2023

Ein Mann mit rotem Shirt und verschränkten Armen steht hinter einer Bar, an die Wand sind Quallen gemalt, die zwischen Flaschen schweben

Space Meduza Bar in Berlin

Zu Besuch zu Hause

Die Space Meduza Bar in Berlin-Kreuzberg ist keine dezidiert ukrainische Bar. Doch nun ist sie für viele Ukrai­ne­r*in­nen ein Zuhause geworden.
Von David Zingher

25.2.2023

das wird

„Der Bürgermeister wird gefangen genommen“

Am Anfang stand eine Winterflaute der Kneipenwirte: Karnevalist Heiko Claußen über den Rosenmontagszug im schleswig-holsteinischen Marne
Von Petra Schellen
Ausgabe vom  20.2.2023,  Seite 28, nordkultur
Eine Schüssel mit Essen

Essen aus Schüsseln

Die Bowl ist Quatsch

Kolumne Starke Gefühle von Sebastian Erb
Sie sollen der Speisekarte Weltgewandtheit verleihen. Doch Bowls machen nicht satt und zeigen vor allem eins: den Siegeszug des Kapitalismus.

19.2.2023

Die Buchstaben E S T R E L sind auf einem Dach montiert

Sonnenallee in Berlin-Neukölln

Große Kunst in Architekturperle

Auswärtige kennen es, Einheimische eher weniger: Neben dem Neuköllner Schifffahrtskanal liegt das höchst kunstambitionierte Kongresshotel Estrel.
Von Martin Conrads

10.2.2023

Ein Koch und eine Frau im Gespräch

Essen wie am Filmset

Zu Tisch bei Aki Kaurismäki

Helsinkis Restaurants sind eine einzige Filmkulisse. Mit Midcentury-Charme, avantgardistischen Lampen und Heringsgerichten.
Von Katharina J. Cichosch

5.2.2023

Eine Frau schießt Fotos der Sanlitun Bar Street in Peking

Ende der „Sanlitun Bar Street“ in Peking

Das letzte Aufleuchten

Pekings erste „westliche“ Ausgehmeile wird nun endgültig abgerissen. Für viele chinesische Hauptstädter geht damit eine Ära zu Ende.
Von Fabian Kretschmer

2.2.2023

Diskokugel im Club Golden Gate: Symbolbild zum Thema: Mit der Clubkultur will wohl keine Partei im Wahlkampf kämpfen

Der Wahlkampf und die Berliner Clubszene

Keiner glänzt mit der Clubkultur

Kolumne Durch die Nacht von Andreas Hartmann
Stell Dir vor, es ist Wahlkampf und die Parteien entdecken lauter Berlin-Themen. Nur die Clubkultur spielt keine Rolle. Unser Kolumnist wundert sich.

2.2.2023

Ein Hochhausbau thront auf einem Felsen in schneebedeckter Berglandschaft

Konflikt um Bergkarabach

Kuren neben dem Krieg

Der Skistand ist durchlöchert, an der Schule gibt's Wehrkunde. Im armenischen Jermuk finden sich Quellen und Kurhotels. Und ganz nahe: die Front.
Von Anna-Theresa Bachmann

24.1.2023

Freitag startet der Barbetrieb

Neuköllner Kiezkneipe Syndikat hat zweieinhalb Jahre nach der Räumung neue Räumlichkeiten gefunden
Von Erik Peter
Ausgabe vom  20.1.2023,  Seite 22, berlin
Der ehemalige ZOB in Heide mit einer Eiche

Wegen eines Hotelneubaus

200-jährige Eiche soll weichen

Am ehemaligen Omnibusbahnhof im schleswig-holsteinischen Heide sollte eine alte Eiche für ein Hotel gefällt werden. Bürger haben die Pläne gestoppt.
Von Esther Geißlinger

18.1.2023

3 kleine Jungen in Schutzwesten stehen breitbeinig vor einem Weihnachtsbaum

Cherson unter russischer Besatzung

Das Hotel der Geretteten

Das „Richelieu“ in Cherson hat schon lange keine Touristen mehr gesehen. Stattdessen leben hier Geflüchtete – dank des Engagements der Betreiber.
Von Anastasia Magasowa

18.1.2023

Der Alte Gasthof in List auf Sylt mit Reetdach

Sylt-Investor und ein Gasthof

Hier wird Geschichte planiert

Auf Sylt ist ein 370 Jahre alter Gasthof abgerissen worden, ohne Genehmigung, unter den Augen des Bürgermeisters. Die Insulaner sind sauer.
Von Gernot Knödler

15.1.2023

Mehrere Köche bereiten Speisen vor, im Hintergrund schaut der Chefkoch streng über die Schultern

Ende des Kopenhagener Restaurants „Noma“

Küchenschluss

Nach zwanzig Jahren kündigt der Chef das Ende des „besten Restaurants der Welt“ an. Eine Entscheidung, die viel über die Gastrobranche aussagt.
Von Aida Baghernejad

12.1.2023

Bunte Plastikbecher vor schwarzem Hintergrund

Gesetz zu Mehrweg-Verpackungen

Becher, Becher, du musst wandern…

Wer Getränke oder Essen to go verkauft, muss seit dem 1. Januar Mehrweggefäße anbieten. Bringt das weniger Müll? Sieben Fragen und Antworten.
Von Heike Holdinghausen

7.1.2023

Ein junger Mann mit Mütze sitzt auf einer Treppe, es ist Roman Schönberger, der als Koch in Berlin-Friedrichshain arbeitet

Aus dem Leben eines Kochs

Kindheit schmeckt nach Pelmeni

Roman Schönberger kam als Vierjähriger nach Berlin, das ihm zur Heimat geworden ist. Er arbeitet als Koch und steigt demnächst zum Chefkoch auf.
Von Anna Dotti

9.1.2023

China-Restaurants in Berlin

Die Gaststätte als Ausstiegsmodell

China-Restaurants sind besser als ihre Ruf und haben eine lange Tradition. Außerdem macht es Spaß, dort Kell­ne­r*in­nen in Gespräche zu verwickeln.
Von Susanne Messmer

5.1.2023