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Andreas Speit Der rechte Rand

Warum in Neumünster die „Titanic“ untergeht

Von Andreas Speit
Ausgabe vom  30.9.2021,  Seite 30, nord
Ein Mann und eine Frau sitzen sich an einem Restauranttisch gegenüber, zwischen ihnen eine Plexiglasscheibe, links und rechts ebenfalls, sie tragen Gesichtsmasken

Gastronomieberater über Corona

„Das Frühstückbuffet ist tot“

Ohne einen Solibeitrag können Restaurants nicht überleben, sagt Jörg Reuter – und gibt Hoffnung auf etwas Italienflair in deutschen Innenstädten.
Interview von Hanna Gersmann

31.5.2020

GENUSS Sternekoch Vincent Klink über Gudrun Ensslins Leichenschmaus und die Nouvelle Cuisine

„Das Essen lief völlig aus dem Ruder“

Von Jörn Kabisch
Ausgabe vom  2.9.2017,  Seite 30, Dossier
Kartoffeln und Wurzeln liegen in Gemüsekisten

Slow-Food-Experte über regionale Küche

„Keine Hitparade mit Kochlöffeln“

Wie es ums kulinarische Nord-Süd-Gefälle in Deutschland steht und was sein Slow-Food-Genussführer empfiehlt, erklärt Wieland Schnürch.
Interview von Jörn Kabisch

6.9.2016

Bis die Masse stockt

DAS VERGESSENE REZEPT Sättigungsbeilage – legendär, die Gaststättenpoesie der DDR. Aber Affenfett?
Von PHILIPP MAUSSHARDT
Ausgabe vom  6.7.2013,  Seite 30, ALLTAG