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Am Hamburger Großmarkt befindet sich das weltweit erste Museum für die chemischen Helfer der Lebensmittelindustrie. Sie machen Nahrungsmittel haltbarer, billiger und leichter zu verarbeiten. Laufend werden Neue erfunden

Fast alle Lebensmittel enthalten Zusätze, die aus Getreide gewonnen werden. Wer an einer Unverträglichkeit des Getreide-Eiweißes Gluten erkrankt, muss sein ganzes Leben umstellen

Am Aschermittwoch fing alles an: Seit gut zwei Wochen testen Evelyn und Ralph Busch mit ihren Kindern die ökumenische Fastenaktion „Sieben Wochen nur von hier“ auf ihre Alltagstauglichkeit

■ Falschdeklarierte Inhaltstoffe auch bei Schokolade und Joghurt aufgedeckt

■ Holstens helle Freude: Zukunft der Bavaria-Brauerei ist weiterhin offen

■ Der Drogenbeauftragte über Astra-Substitution und Freibier vom Staat

■ Die Bürgermeister Voscherau und Rittershaus wollen um Bavaria wahlkämpfen

■ Erst die Klinik, jetzt das Brauhaus: Ein Stadtteil wird amputiert