Destilleriebesuch in Schottland Schnaps für Ökos Auf der westschottischen Halbinsel Morvern wird der nachhaltigste Whisky Großbritanniens produziert. Aber die Branche wacht nun auf. Von Alina Schwermer 28.8.2022
Selbstversorger aus Brandenburg Selbst isst der Mann Anton Pigge melkt die Milch für seinen Joghurt, bäckt sein eigenes Brot, mostet Äpfel, sammelt Pilze. Von einem, der versucht, sich autark zu ernähren. Von Dirk Engelhardt 19.8.2022
Krise? Neustart! Die Covid-19-Pandemie trifft den fairen Handel hart. Die Branche reagiert mit Solidarität und kreativen Ideen – auch für die Zukunft Von Katja-Barbara Heine Ausgabe vom 12.9.2020, Seite 41, fairer handel Download (PDF)
Umstellung auf Biolandwirtschaft Schwieriger Wechsel Ökolandwirt zu sein, ist schön, doch die Umstellung ist nicht so einfach. Das liegt nicht zuletzt auch daran, dass die Nachfrage stagniert. Von Lotta Drügemöller 17.1.2020
Berlin will gesunde Ernährung fördern Gut essen – leichter gemacht Der Senat will ernährungspolitisch umdenken. Einfluss hat er dabei vor allem in der Gemeinschaftsverpflegung in Kantinen. Entstehen soll ein „House of Food“ Von Manfred Ronzheimer 19.1.2018
Wir schaffen das – fair! Flüchtlinge Eine libanesische Fairhandelsorganisation kümmert sich auch um Syrer, über eine Millionen Menschen suchen Schutz vor Krieg und Verfolgung Von Volker Engels Ausgabe vom 17.9.2016, Seite 41, Fairer Handel Download (PDF)
So rechnet sich die Milch Wechselstimmung Weil mit der Milch kein Geschäft mehr zu machen ist, denken auch konventionell arbeitende Bauern darüber nach, auf Bio umzustellen – so wie es seit 25 Jahren im Brandenburger Ökodorf Brodowin betrieben wird Von Susanne Messmer Ausgabe vom 4.6.2016, Seite 41, Berlin Download (PDF)
Eine bessere Agrarwirtschaft Dein Landwirt und du Die forcierte Industrialisierung der Landwirtschaft hat Bauern und Verbraucher entzweit. Die taz schaut nach Alternativmodellen. Von Benno Schirrmeister 9.1.2016
Weniger Vielfalt bei Obst und Gemüse-Sorten Arme Landwirtschaft In deutschen Supermärkten dominieren wenige Obst- und Gemüsesorten. Lokale Produkte werden zunehmend verdrängt. Von Gernot Knödler 4.10.2013
Fleischkonsum in Berlin "Fetter Speck für die Ehrengäste" Antje Schiffers hat für ein Kunstprojekt Traditionen der Fleischverarbeitung untersucht und stieß auf zahlreiche Hindernisse. Etwa: Wo schlachtet man heutzutage schonend? Von Susanne Messmer 19.1.2013
Guter Geschmack hat eine Adresse HERKUNFT Die Vorteile regionaler Lebensmittel: kurze Transportwege und Transparenz, die Erhaltung der kulinarischen Vielfalt Von HEIDE REINHÄCKEL Ausgabe vom 3.12.2011, Seite 41, SATT UND SELIG Download (PDF)
FRUCHT VOM FEINSTEN Zeit für Charakterbildung Von STEPHAN REINHARDT Ausgabe vom 3.12.2011, Seite 41, SATT UND SELIG Download (PDF)
Hanfort Deutschland Das nova-Institut hat die zweite, erweiterte Ausgabe seiner Studie zur Hanfwirtschaft veröffentlicht: Die Unternehmer sollen „Faserverbünde“ gründen ■ Von Esther Kogelboom Von Esther Kogelboom Ausgabe vom 20.12.1997, Seite 41, Hanfmarkt Download (PDF)
