taz.de

Die Wahrheit

Fasten mit drei F

Kolumne Pia Frankenberg

Tagebuch einer Normala: An einer kleinen Hör- und Verstehschwäche zu leiden, kann Wirrungen über Ernährungsideologien nach sich ziehen.

25.4.2019

Foto eines Smartphones, das einen Tisch voller Essen fotografiert, der ebenfalls zu sehen

Ernährungsberaterin über das Internet

„Wir leben im Scharaffenland“

Früher lieferten Frauenzeitschriften Ernährungstipps und schlechte Laune, heute gibt es Instagram und Foodblogger. Eva-Maria Endres erforscht die Wirkung.

Interview von Jörn Kabisch und Michael Brake

14.4.2019

Eine Hand schüttet Olivenöl in einen Behälter

Neonazi verkauft angebliche Ökoware

Rechter Schwindel mit Bioöl

Ein Neonazi aus Brandenburg vertreibt Bio-Olivenöl in Pfandflaschen aus Spanien. Das Produkt verdient jedoch das Siegel nicht.

Von Daniel Godeck

12.4.2019

Milchkonsum in Deutschland sinkt

Veganer freuen sich

Die Deutschen haben 2018 im Schnitt drei Prozent weniger Milch getrunken. Das werde das Leiden von Kühen reduzieren, loben Tierrechtler.

Von Jost Maurin

10.4.2019

Folge des Klimawandels

Zu wenig Getreide für die Welt

Jahreslang zu heiß und zu trocken: In Europa wird wegen des Klimawandels weniger Getreide geerntet. Die Vorräte weltweit sinken.

7.4.2019

Eine Hand hält eine gro0e Vogelspinne fest

Nahrung in Laos

Die Grenzen des Essbaren

Rohe Vogelspinnen, Ratte, Salat aus lebenden Shrimps – all das kann man in Laos essen. Wer entscheidet, was normal, gesund und ethisch okay ist?

Von Andrew Müller

10.4.2019

Marktstandangebot und Aldi im Hintergrund

Streit um das bessere Leben

Essen mit Anspruch

In Kreuzberg soll ein Aldi raus aus der Markthalle Neun. Eine Verdrängungsgeschichte, bei der es um mehr als nur einen Discounter geht.

Von Malene Gürgen

30.3.2019

Tödliche Nahrungsmittelhilfe in Uganda

„Super-Müsli“ von der UNO

In Uganda sind mehrere Menschen nach dem Verzehr von Lebensmitteln der Vereinten Nationen gestorben. Viele andere kamen ins Krankenhaus.

Von Simone Schlindwein

21.3.2019

Ein Mann guckt zwischen zwei Fichten hindurch

Gastkommentar Weltverbrauchertag

Nicht hinter die Fichte führen lassen

Kommentar von Renate Künast

Verbraucher brauchen keine Almosen, die Große Koalition muss sie stattdessen endlich als Rechtssubjekte betrachten, die sich wehren können.

15.3.2019

Bologna gegen Spaghetti Bolognese

Kulturkampf um die Soße

Bologna hat ein Problem, und es ist kulinarischer Art. Der Bürgermeister höchstpersönlich zieht in den Kampf gegen ein Nudelgericht.

Von Tammo Kohlwes

12.3.2019

ein Schlachter in einem Halal-Fleischbetrieb

Urteil zu rituellen Schlachtungen

Schmerzhaft sterben ist nicht bio

Wenn Tiere nach religiösen Riten ohne Betäubung geschlachtet werden, dann ist das Fleisch nicht bio. Das urteilte jetzt der Europäische Gerichtshof.

26.2.2019

Braten mit brauner Soße, Klößen und Rotkohl

App für klimabewusstes Essen

Treibhausgase? Friss die Hälfte!

Eine „KlimaTeller-App“ rechnet Gastronom*innen und Verbraucher*innen vor, wieviel Kohlendioxid bei der Herstellung ihres Essens entstanden ist.

Von Sinan Recber

25.2.2019

Ein leerer gegessener Teller, auf dem nur noch Saucenreste zu sehen sind

Ernährungswende in Berlin

In die Suppe gespuckt

Kurz vor der Präsentation zivilgesellschaftlicher Empfehlungen für die Ernährungspolitik in Berlin fordert der Ernährungsrat mehr.

Von Manfred Ronzheimer

21.2.2019

Jagen ist das neue Yoga

Dem Essen ins Auge sehen

Biobauer Christian Heymann jagt, was auf den Tisch kommt. Viele Menschen zieht es zur Jagd. Unser Autor war mit auf Wildschwein-Pirsch.

Von Jörn Kabisch

21.2.2019

Ein Pfannkuchen liegt auf einer roten Serviette

Die Grüne Woche kommt

Viele Köche verbessern den Brei

Mit einer vom Senat finanzierten Ernährungswende will Rot-Rot-Grün die Ernährung der Berliner verbessern – dafür stehen 1,2 Millionen Euro bereit.

Von Manfred Ronzheimer

15.1.2019

Getränkeerfinder über Heilkunde

„Wo ist das Fachwissen hin?“

Kevin Singh Witzorek hat in Hamburg ein Unternehmen für Gesundheitsgetränke gegründet. Ein Gespräch über Ausbeutung in der Branche und Alternativmedizin.

Interview von Jan Paersch

14.1.2019