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taz zahl ich
Arbeiter in Pizzafabrik belegen Pizza Hawaii

Die Wahrheit

Aloha allen Hatern

Schluss mit den immer gleichen schlechten Witzen! Ananas gehört doch auf den italienischen Hefeteigfladen! Eine Ehrenrettung der Pizza Hawaii.
Von Mark-Stefan Tietze

5.7.2022

Eine Frau steht in einem Feld und hält eine Patronenhülse in ihrer Hand

Weizenkrise durch Ukraine-Krieg

Verfluchte Ernte

Nadiia Iwanowa leitet einen Hof in der Ukraine. Mitten in der Weizenkrise wird sie ihre Ernte nicht los. Aber Iwanowa macht weiter.
Von Anastasia Magasowa

30.6.2022

Toast Scheiben liegen als Muster angeordnet auf gelben Untergrund

Bachmannpreis in Klagenfurt

Mehr Vollkornbrot täte gut

Dieses Jahr trifft sich der Literaturbetrieb wieder leibhaftig beim Bachmannpreis in Klagenfurt. Zu Beginn hätte das Wettlesen nahrhafter sein können.
Von Carsten Otte

24.6.2022

Eine Frau sammelt im Südsudan Hirse vom Boden auf, die in rosa Säcken vom Welternährungsprogramm (WFP) abgeworfen wurden

Kleinere Essensrationen für Geflüchtete

Zu wenig Geld für Hungerbekämpfung

Das Welternährungsprogramm reduziert seine Hilfen für Geflüchtete. So soll die Versorgung in Ostafrika gesichert werden.
Von Josa Zeitlinger

21.6.2022

Ein Junge in Somalia mit seinern Schwestern und seiner Mutter

Hungersnot in Afrika

Das Essen wird unbezahlbar

Seit Jahren steigt weltweit die Zahl derer, die an Hunger leiden. Jetzt erschwert der Ukrainekrieg die Versorgung zusätzlich.
Von Dominic Johnson

19.6.2022

Verschiedene Gemüsesorten in einem Supermarkt

UBA fordert Steuersenkungen fürs Klima

Entlastung für Mensch und Umwelt

Das Umweltbundesamt schlägt Mehrwertsteuersenkungen für Obst, Gemüse, Bus und Bahn vor. Alles soll Menschen und Klima nützen.
Von Josa Zeitlinger

10.6.2022

In voller Blüte steht ein leuchtend gelbes Rapsfeld im Osten des Landes Brandenburg.

Brandenburg lädt zur Landpartie ein

Offene Stalltore und offene Fragen

Bauernhöfe und Käsereien laden am 11. und 12. Juni zum Schauen und Kosten ein. Ein Problem sind die Lieferketten zwischen Berlin und Brandenburg.
Von Annette Jensen

10.6.2022

Ein Teller mit Garnelen

Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung

Madrid setzt auf Doggy-Bags

Spanien will das Wegwerfen von Lebensmitteln per Gesetz stoppen. Dieses nimmt sowohl Handel als auch Gastwirte und Firmen in die Pflicht.
Von Reiner Wandler

8.6.2022

Ein Landwirt melkt eine Kuh

Weniger Pro-Kopf-Verbrauch

Wachsende Milchskepsis

Laut einer aktuellen Statistik verbrauchen die Menschen in Deutschland so wenig Milch wie zuletzt 1991. Auch die Milch-Produktion wird weniger.

1.6.2022

Mehrere Karpfen liegen in einem Aquarium auf einem Fischmarkt

Fisch für Fortgeschrittene

Karpfen ist okay, wirklich!

Modrig und fett ist sein Image. Doch die Ökobilanz dieses Speisefischs fällt gut aus, und sein herber Geschmack lässt sich leicht beheben.
Von Fabian Stark

21.5.2022

Kleine Kakaozellen in der Petrischale

Forschung an Lebensmitteln der Zukunft

Schokolade aus dem Bioreaktor

Forscher entwickeln eine 100-Gramm-Tafel im Labor. Künftig sollen auch andere Lebensmittel nicht mehr vom Feld und aus dem Stall kommen.
Von Hanna Gersmann

21.5.2022

Gemüse liegt in einem Supermarkt - aufgebaut auf einem Holzregal

Steigende Inflation

Gemüse dann mal von der Tafel

Ärmere Haushalte hadern mit den durch die Inflation steigenden Lebensmittelpreisen. Auch für Bioläden sind die Zeiten schwierig.
Von Betania Bardeleben und Barbara Dribbusch

11.5.2022

rohes Rindfleisch auf Grill

Klimalichtblick der Woche

Steakgenuss mit gutem Gewissen

Geht doch – und das gerade noch rechtzeitig zum Angrillen: Wieder kommt eine neue Fleischalternative aus dem Biolabor.
Von Bernhard Pötter

9.5.2022

eine androgyne Person mit verschattetem Gesicht

(De-)Transition und Respekt

Die Veränderung

Kolumne Habibitus von Hengameh Yaghoobifarah
Ob Geschlechter- oder Gewichts(de)transition: Wir durchleben dabei radikale Veränderung – und Missverständnisse.

5.5.2022

Ein bauer hat eine schussichere Weste an und schiebt einen rechen

Zahlen zur globalen Ernährung 2021

40 Millionen Hungernde mehr

Wegen Corona und Wetterextremen hatten 2021 fast 200 Millionen Menschen akut zu wenig zu essen, so ein UN-Bericht. Nun kommt der Ukrainekrieg dazu.
Von Jost Maurin

4.5.2022

Die Wahrheit

Warme vegane Gemüseschrippe

Kolumne Die Wahrheit von Uli Hannemann
Ein Gyros-Stand am Neuköllner Maybach­ufer in Berlin. Es gibt schwarzen Schimmel. Oder weißen. Jedenfalls sprachlich Schiefes.

26.4.2022

Mann in einem Plastikball.

Die Wahrheit

Quietschbunte Plastizianer

Besuch in der Plastikwelt: Wo Menschen als Versuchskaninchen in der Künstlichkeit vollends aufgehen und ewig leben.
Von Patric Hemgesberg

25.4.2022

Die Wahrheit

Ode an die Obstbox

Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit: Heute darf sich die geneigte Leserschaft an einem Poem über Spielplatznahrung erfreuen.
Von Stefan Gärtner

21.4.2022

Ein Mann schultert einen schweren Sack Getreide

IWF-Weltbank-Frühjahrstagung

Das Multi-Krisentreffen

Krieg und Pandemie – in solchen Krise braucht internationale Zusammenarbeit. Doch diese fehlt beim Treffen von IWF und Weltbank.
Von Christoph Müller

18.4.2022

Ein Arbeiter in einer Palmölplantage

Palmöl in Lebensmitteln

Warnungen mehren sich

Ist ein Zuviel an Palmöl ungesund? Die Ergebnisse von Ernährungsstudien sind widersprüchlich. Das könnte auch an gezielter Lobbyarbeit liegen.
Von Kathrin Burger

3.4.2022