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Ein Burgerbrötchen, der Burger drinnen ist mit Weizen aus Fleisch gemacht (sagt die Wahrheit, und die muss es wissen)

Die Wahrheit

Gemüse? Fleisch? Alles Wurst!

Die Wahrheit hat sich umgesehen auf der trendigen Lebensmittelmesse „Lecker Essen“ in Essen. Der Trend geht hin zum Fleisch.
Von Michael-André Werner

21.9.2022

Auf einem Förderband liegen mehrere Tabletts mit Essen

Ernährung im Krankenhaus

Es bleibt ein fader Beigeschmack

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für die Gesundheit. Trotzdem spielt die Ernährung in deutschen Krankenhäusern eine untergeordnete Rolle.
Von Birk Grüling

9.9.2022

Fleischverpackungen in einem Supermarkt.

Haarlem reduziert Werbung für Fleisch

Darf's auch etwas weniger sein?

Die niederländische Stadt will Reklame für klimaschädliche Produkte aus der Öffentlichkeit verbannen. Es geht um Fleisch – und noch mehr.
Von Tobias Müller

7.9.2022

Die Wahrheit

Der Name der Ente

Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck
Als Kind war er so spirkelig, dass seine Mutter einen Trick ersann, um ihn zu füttern und immer wieder zu füttern – bis es aus ihm herausbrach …

29.8.2022

Viele rotgelbe Äpfel schwimmen in Wasser

Verbraucherzentralen zur Inflation

Gesundes Essen billiger machen

Die Verbraucherzentralen fordern, die Mehrwertsteuer auf Obst und Gemüse zu senken. Die Inflation zwinge arme Menschen sonst, sich ungesund zu ernähren.

25.8.2022

Zwei Personen betrachten ein Frachtschiff auf dem Meer.

Export wohl fast auf Vorkriegsniveau

Wieder viel Getreide aus Ukraine

Die Ukraine liefert wohl wieder so viel Getreide wie vor dem Krieg. Entwicklungsorganisationen hoffen nun, dass Preise und Hungergefahr sinken.
Von Jost Maurin

24.8.2022

Ein Mann treibt Kühe über eine Ackerfläche

Selbstversorger aus Brandenburg

Selbst isst der Mann

Anton Pigge melkt die Milch für seinen Joghurt, bäckt sein eigenes Brot, mostet Äpfel, sammelt Pilze. Von einem, der versucht, sich autark zu ernähren.
Von Dirk Engelhardt

19.8.2022

Zwei Männer und eine Frau in Badebekleidung betrachten ein Frachtschiff beim Auslaufen

Frachter aus der Ukraine

Getreideexporte erfolgreich

170.000 Tonnen Getreide konnten ausgefahren werden, ein Frachter ist bereits am Zielhafen angekommen – ausgerechnet die „Razoni“ jedoch nicht.
Von Jürgen Gottschlich

8.8.2022

Süßlupinen wachsen auf einem Feld

Vegane Landwirtschaft und Welternährung

Nachhaltige Landwirtschaft

Vegane Landwirtschaft ist sehr umweltfreundlich und verbraucht auch weitaus weniger Ackerfläche. Doch es gibt noch eine bessere Lösung.
Von Kathrin Burger

5.8.2022

Die Wahrheit

Goreng-Kampf mit Motten

Kolumne Die Wahrheit von Jenni Zylka
Verfluchte Viecher belagern die Vorräte in der Küche. Da bleibt leider nichts anderes übrig, als das alte Dogfood Bami und Nasi in Dosenform.

5.8.2022

Elon Musk grüßt im Smoking

Podcasts über alles und jedes

Sauer macht lustig

Kolumne Einfach gesagt von Jasmin Ramadan
Ernährung, Psychologie und Promis: über die Vorzüge und Abgründe von Podcasts und den Schiss vor Karl Lauterbach.

31.7.2022

Ein Mädchen isst Spagetti mit dem Mund, ein Junge hält eine Gabel und guckt in den Raum

Veraltete Ess-Regeln in Kindergärten

„Da wird Druck aufs Kind ausgeübt“

Kinder zum Essen zu zwingen, ist unzulässig, sagt die Kita-Fortbilderin Bianca Hofmann. Sie verlernten so, auf ihr Sättigungsgefühl zu hören.
Interview von Kaija Kutter

30.7.2022

Regal mit Broten

Die Wahrheit

Zäher als sein Ruf

Deutsches Brot bekommt immer schlechtere Noten, besonders im eigentlich brotaffinen Ausland. Ein schockierender Bericht aus dem Weltbackofen.
Von Mark-Stefan Tietze

27.7.2022

Schokoladenstückchen in Glasschalen : weiß, braun, schwarz, rot alle Farbschattierungen

Trends bei Ernährung

Bio, regional, weniger Fleisch

Der Trend zu nachhaltig produzierten Lebensmitteln trotzt der Inflation. Das zeigt die Biofach, die weltgrößte Öko-Messe. Doch etwas ist anders.
Von Hanna Gersmann

27.7.2022

Ein Leberknödel in einer Suppe

Vegane Lebensweise

Lieber 90 Prozent als 0 Prozent

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Vegan leben wollen, aber Ausnahmen machen? Unsere Kolumnistin sieht das locker. Besser, als es aus falschem Perfektionismus gar nicht zu versuchen.

26.7.2022

Ein Burger mit Käse

Werbung mit Zweifel an Fleischkonsum

Das neue Normal

Eine Fast-Food-Kette stellt Fleischkonsum als Normalzustand infrage. Eine Marketingkampagne, klar. Aber dennoch mehr als nur Provokation.
Von Svenja Bergt

18.7.2022

Zwei Säuglinge hängen an der Brust der Mutter

Muttermilch für Frühgeborene

Früh übt sich

Ein Forschungprojekt untersucht, wie alle Frühchen unter 1.500 Gramm Zugang zu Muttermilch bekommen könnten – zum Beispiel mithilfe von Milchspenden.
Von Leonie Gubela

18.7.2022

Fast-Food-Müll auf einem Papierkorb

Fußball-EM der Einsamkeit

Kellerkind vor Bildschirm

Kolumne Insel von Alina Schwermer
Bei Großturnieren können Jour­na­lis­t:in­nen zu Eremiten werden. Und zwar solche zwischen Plastikschalen mit Essensresten und verstreuten Klamotten.

15.7.2022

Teller mit Essen

Die Wahrheit

Hundekuchen mit Schleifchen

Trauer um Haustiere einmal anders: Das rheinland-pfälzische Institut „Pietät & Pie“ bahrt die Verblichenen zum Fressen gern auf.
Von Christian Bartel

13.7.2022

Tättowierter Mann in Bandshirt greift in ein Blumenbeet

Landwirtschaft im Libanon

Die Farmer sind wütend

Tarek Rabah war Punkmusiker. Heute baut er Gurken, Rucola und bald Weizen an. Können Leute wie er dem Land aus der Nahrungskrise helfen?
Von Julia Neumann und Maria Klenner

11.7.2022