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Ein volle und zwei leere Cola-Flaschen.

WHO-Agentur bewertet Süßstoff Aspartam

Nur „möglicherweise“ krebserregend

Die WHO-Krebsforschungsagentur sieht „begrenzte“ Belege für eine Krebsgefahr durch den Süßstoff Aspartam. Bisherige Verzehrsempfehlungen bleiben.
Von Jost Maurin

14.7.2023

Eine als Biene verkleidete Person auf einem Platz im Gegenlicht

Streit um Renaturierung

Kann die EU ihre Natur heilen?

Europas Wälder, Flüsse und Parks müssen sich erholen. Ob es konkrete Ziele und Maßnahmen geben wird, liegt nun an Rat und Kommission.
Von Heike Holdinghausen

14.7.2023

Kopfsalate im Beet

Die Wahrheit

Edel wirst du, matter Kopfsalat!

Die Wahrheit-Sommerserie „Wahre Wunder“ (4): Das Mysterium der abseitigen, aber überaus hilfreichen Surig Essigessenz.
Von Corinna Stegemann

5.7.2023

Der Negativpreis

Schmähpreis für Mini-Pom-Bären

Weniger Fett, aber viel mehr Zucker

Hersteller Intersnack vermarktet die kleine Version der bärenförmigen Chips als gesund. Zu Unrecht, finden Verbraucherschützer:innen.

27.6.2023

Abgerissene Werbeplakate, eines wirbt für Überraschungseier

Minister Özdemir bietet Kompromiss an

Weniger Werbeverbote, mehr Kritik

Ernährungsminister Özdemir will nun Reklame für ungesundes Essen zu kürzeren Zeiten und an weniger Orten als geplant verbieten. Mediziner rügen das.
Von Jost Maurin

26.6.2023

Cartoon: Eine Person in einem Stand, der einer Erdbeere gleicht. Darüber ein Transparent mit der Aufschrift

Die Wahrheit

Bleiche Stange, gelbe Klebe

Abschiedsfeier des schlechten Geschmacks: Traditionell endet die Spargelsaison am 24. Juni. Nun könnte endgültig Schluss sein mit dem Gemüsewahn.
Von Mark-Stefan Tietze

24.6.2023

Zwei kleine grüne Paprikaschoten

Vitamin-C-Bombe aus dem Gemüsegarten

Eine exzellente Figur beim Füllen

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener
Rund 2.000 Paprikasorten gibt es und alle sind eine wahre Geschmacksbereitung. Ich mag am liebsten die dünnschaligen grünen, in Olivenöl angeschmort.

24.6.2023

Taser

Die Wahrheit

Snack-Marshalls mit Elektroschocker

Deutsche Bahn will Fremdverzehrverbot einführen. Passagiere verunsichert. Fahrgastverbände laufen Sturm. Bahn verspricht sich Gewinn.
Von Mark-Stefan Tietze

9.6.2023

Currywurst im Pappteller

Irreführender BILD-Artikel über Fleisch

Wurst en masse bleibt erlaubt

Laut Bild-Zeitung will die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) nur noch 10 Gramm Fleisch pro Tag empfehlen. Doch die DGE dementiert das.
Von Jost Maurin

2.6.2023

Viele Ferkel drängeln sich im Stall

Umweltbelastung durch Tierhaltung

Ferkel sind keine Billigware

Die Umweltkosten bei konventioneller Tierhaltung liegen bei 22 Milliarden Euro im Jahr. Organisationen fordern daher höhere Mehrwertsteuern.
Von Leila van Rinsum

24.5.2023

schielendes Schwein auf Vollspaltenboden

Erster Bürgerrat für Ernährung

Was gibt es zu essen?

Demnächst soll der erste offizielle Bürgerrat den Bundestag beraten. Es geht um die Frage, wie weit der Staat in die Ernährung eingreifen darf.
Von Hannes Koch

10.5.2023

Ein Schokoladenosterhase ohne Ohren in KInderhänden

Lebensmittelindustrie über Werbeverbote

„Das wird kein Kind dünner machen“

Industrielobbyist Christoph Minhoff lehnt von Agrarminister Özdemir geplante Werbeverbote für ungesundes Essen ab. Er schlägt einen Kompromiss vor
Interview von Jost Maurin

20.4.2023

Regale mit Grünpflanzen stehen in einer Halle

Zukunft der Nahrungsproduktion

Wachstum unter Neonlicht

Neue Agrartechnologien dringen in die Städte und aufs Meer vor. Gemüse aus dem Regal, Muscheln von der Meeresfarm, geht das?
Von Juliane Baxmann

15.4.2023

Bunte Lutscher

Werbeverbote für ungesunde Lebensmittel

Irreführende Kampagne der Industrie

Kommentar von Jost Maurin
Hersteller suggerieren, Ernährungsminister Özdemir wolle bestimmte Lebensmittel verbieten. Dabei will er nur Werbung etwa für Junkfood beschränken.

31.3.2023

Zwei Männer in Militäruniform

Bundeswehroffiziere über Verpflegung

„Es gibt kein veganes Menü“

Die vegan lebenden Bundeswehroffiziere Martin A. und Patrick A. fordern vegane Verpflegung für die Truppe. Doch die Bundeswehr ist zögerlich.
Interview von Friederike Gräff

22.3.2023

Ein Mann untersucht eine Weizenpflanze

Gentechnik in Argentinien

Hitze, Inflation und der Genweizen

Kolumne Stadtgespräch von Jürgen Vogt
In Argentinien sind Anbau und Vertrieb von Genweizen seit Mai 2022 erlaubt. Jetzt weiß in der Bäckerei niemand mehr, was eigentlich im Brot steckt.

19.3.2023

Auf einem Tisch stehen zwei Stück Torte und Cappuccino

Trendsportart Selbstdiagnose

Lieber sieben Wochen mit als ohne

Kolumne Schwer mehrfach normal von Birte Müller
Wer freiwillig und ohne Leidensdruck bestimmte Lebensmittel meidet, braucht dringend ein neues Hobby. Ich kann auf Selbstkasteiung gut verzichten.

17.5.2023

Zwei Hände vol Weingummi

Werbeverbote für ungesunde Lebensmittel

Süßes kriegt Saures – könnte wirken

Experten verwerfen zentrale Einwände gegen Werbeverbote etwa für Süßigkeiten. Solche Einschränkungen könnten zu einer besseren Ernährung beitragen.
Von Jost Maurin

13.3.2023

Zwei Insektenburger mit Salat und Tomate stehen auf einer Holzplatte

Plan von Cem Özdemir

Insektenburger mit Bio-Label

Was für andere Lebensmittel schon gilt, soll nach dem Willen von Cem Özdemir auch bei Insekten möglich sein: Produkte mit Bio-Label.

9.3.2023

Saumagen in Wurstform und im Querschnitt wird von einer Hand gehalten

Die Wahrheit

Amorphes Durcheinander

Labskaus, Saumagen, Matschepampe: Über das Abstoßende als die gültige Konstante deutscher Nationalküche.
Von Mark-Stefan Tietze

9.3.2023