Starkes Wachstum von Hähnchenfleisch Mehr Snackification, mehr Chicken Daten zeigen: Wenn Fleisch, dann geht der Trend zum Chicken. Was hat das tote Huhn, was andere tote Tiere nicht haben? Von Eiken Bruhn 30.7.2025
Algen als Lebensmittel Alge you can eat Algen sind nachhaltig, gesund und Verbündete im Kampf gegen den Klimawandel. Doch wie macht man sie den Menschen schmackhaft? Von Reiner Wandler 8.7.2025
Haferflocken in Kopenhagen Brei, auf den man bauen kann Als Jugendlicher ernährt sich Lasse Skjønning Andersen viel von Haferflocken. Heute betreibt er zehn Cafés, in denen das Getreide die Hauptrolle spielt. Von Lennart Laberenz 5.7.2025
Die Wahrheit Glühende Grillzeit Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit: Heute darf sich die geneigte Leserschaft an einem Poem über den Sommer des Futterfeuers erfreuen. Von Jan-Eike Hornauer 26.6.2025
Studie zu Emissionen in Frankreich Frauen emittieren 26 Prozent weniger Treibhausgase als Männer Frauen sind in der Regel besorgter ums Klima als Männer. Eine neue Studie zeigt nun: Sie verursachen auch deutlich weniger Treibhausgase als Männer. Von Lalon Sander 24.5.2025
Vietnamesische Schönheitskönigin in Haft Gemüsebonbons als Ballast Das Model Nguyen Thuc Thuy Tien gilt in Vietnam als Prototyp einer modernen unabhängigen Frau. Jetzt wurde ihr Social-Media-Werbung zum Verhängnis. Von Marina Mai 22.5.2025
Importierte Süßigkeiten aus den USA Süß mit Risiko Der Import von Süßigkeiten aus den USA boomt. Beworben werden sie häufig über Online-Plattformen. Verbraucherschützer warnen nun vor den Risiken. Von Katharina Andresen 7.5.2025
Protest gegen das Ende für Frischeküchen Kita, Kirche, keine Küche Bremens kirchliche Kitas schaffen das frisch gekochte Mittagessen ab. Kirche und Bildungsbehörde schieben sich gegenseitig die Verantwortung dafür zu. Von Lotta Drügemöller 7.5.2025
Museum für Kulturgeschichte Brotkunst für die Welt Das „Museum Brot und Kunst – Forum Welternährung“ schlägt den Bogen von basalen Ernährungsfragen zur hohen Kunst. „Brotmuseum“ hört man nicht gern. Von Thomas Vogel 7.5.2025
Die Freude am Brot Ein dreifaches Halleluja auf das einfache Kohlenhydrat! Kolumne Bobsens Späti von Bobby Rafiq Natürlich darf es auch Körnerbrot sein. Aber ob Ciabatta, Baguette oder Fladenbrot: erst beim Weißbrot, weiß unser Kolumnist, winkt das wahre Glück. 6.5.2025
Sollte Strom in Bayern teurer sein? Die drei wichtigsten Klima-News der Woche Podcast „klima update°“ von Susanne Schwarz und Sandra Kirchner Unsere Ernährung verursacht Klimakosten. Deutschland hat schon die Ressourcen für das ganze Jahr verbraucht. Expert*innen raten zu Strompreiszonen. 2.5.2025
Zum Fest Ewigkeitschemikalien Gesundheitsrisiko Ostereier Ein niederländisches Institut findet in Hühnereiern von privaten Haltern hohe Mengen giftiges PFAS. Doch für Eierliebhaber gibt es einen Ausweg. Von Tobias Müller 16.4.2025
Übergewicht-Bekämpfung weltweit Von Softdrinksteuern und Werbeverboten Die Zahl der Übergewichtigen nimmt weltweit zu. Gründe dafür sind der moderne Lebensstil und fehlende politische Gegenmaßnahmen. Fünf Länderbeispiele. Von Kathrin Burger 15.4.2025
Studie zu Gesundheit im Alter Länger leben dank der richtigen Ernährung Eine Langzeitstudie enthüllt, wie stark die Ernährung unsere Lebensdauer beeinflusst – und welche anderen Faktoren eine Rolle spielen. Von Katharina Federl 7.4.2025
Probleme bei der Lebensmittelindustrie Mit freundlichem Wegschauen Kommentar von Svenja Bergt Die Nahrungsmittelindustrie weist viele Missstände auf. Doch die deutsche Politik lässt auf wirksame Regeln warten. 27.3.2025
Untersuchung der Stiftung Warentest Vitamingummis mit Nebenwirkungen Die Stiftung Warentest hat Nahrungsergänzungsmittel für Kinder untersucht. Das Ergebnis sei „alarmierend“. Von Svenja Bergt 26.3.2025
Die Wahrheit „Darf ich Ihnen etwas vorspielen?“ Auf ein investigatives Gastro-Interview und eine C-Dur Sonate mit dem Nato-Generalsekretär Mark Rutte auf Stippvisite in Berlin. Von Harriet Wolff 18.3.2025
Zulassung von Gentechnik-Pflanzen EU-Länder wollen Kennzeichnung von „Genfood“ aufweichen Die meisten EU-Staaten fordern schwächere Regeln für Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen. Ähnlich hat sich das EU-Parlament positioniert. Von Jost Maurin 14.3.2025
Gesundheitsmythen im Netz Einmal Supplement gegen alles, bitte Sogenannte „Medfluencer_innen“ erobern Social-Media-Plattformen – und verdienen mit dem Verkauf von Nahrungsergänzungsmitteln viel Geld. Von Valérie Catil 14.3.2025
Indisches Essen DAS Curry gibt es nicht Indische Küche ist mehr als nur Chicken Masala. Sie ist mal scharf, mal säuerlich, häufig vegetarisch und vieles mehr. Von Verena C. Mayer 16.3.2025
