Artikel von ‘MBR’

Ein Panzer fährt durch einen schneebedeckten Wald

Linker Politiker über Abwahl Sanna Marins

„Finnland ist generell eher rechts“

Sanna Marins Regierung machte Fehler, sagt Toivo Haimi von der Links-Allianz. Den Nato-Beitritt Finnlands hält er für eine traurige Notwendigkeit.

Interview von Michael Brake

7.4.2023

Neues Restaurantkonzept in Berlin

„Da kann Lieferando scheißen gehen“

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Im Berliner Restaurant au:tos arbeiten weder Köche noch Kellner, stattdessen versorgen sich die Gäste gegenseitig. Unser Kolumnist hat es ausprobiert.

1.4.2023

Ein Teller mit Borschtsch steht auf einem Tisch

Ukrainische Kochbücher

Blau-gelbe Küche für alle

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

2022 sind viele ukrainische Kochbücher auf den Markt gekommen. Kwas, Buchweizen und Borschtsch kommen überall vor, und doch gibt es Unterschiede.

6.3.2023

Nachtzug nach Kroatien

18 Stunden ohne Knödel

Unschlagbar günstig reist es sich im tschechischen RegioJet von Prag bis ins kroatische Rijeka. Eine gute Portion Nostalgie inklusive.

Von Michael Brake

5.3.2023

Kinder fragen, die taz antwortet

Wie groß ist die größte Schraube?

Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Mio, 5 Jahre.

Von Michael Brake

21.2.2023

Phänomen in der Agrarwirtschaft

So viele Königinnen wie Kartoffeln

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Japan hat niedliche Fantasiewesen als Maskottchen. Deutschland jede Menge Pseudoadelige. Nun ja.

6.2.2023

Jemand versucht etwas von einem Häppchenteller aufzuspiessen

Auf der Grünen Woche in Berlin

Im Sog der Häppchen

Es ist wieder Grüne Woche und alles so: lecker! Ein Rundgang zwischen Bio-Eierlikör, gescheckten Pferden, tanzenden Kühen und Wurst in Dosen.

Von Michael Brake

29.1.2023

Schabefleisch ist Mangelware

Die Katze, Karstadt und das Klima

Kolumne Berliner Szenen von Michael Brake

Freundliche Türöffner und eine Tür, die Wladimir Putin das Leben schwermacht: Beobachtungen auf der Suche nach Schabefleisch.

1.2.2023

herzensort

Milzbrötchen unter Bäumen

Von Michael Brake

14.1.2023,

Seite 28, genuss

Die goldenen Trendregeln des neuen Jahres

Been there, ate that

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Plant-Based Pasta und „Regenerative Food“ sind nicht nur im Kommen sondern längst da. Es gilt: Veganize it! Und auch: Frittiert mehr Hühner.

8.1.2023

herzensort

Der Geruch von Schulsport

Von Michael Brake

17.12.2022,

Seite 28, genuss

Ein Kind sitzt in einer Küche und blickt in einen Ordner mit Rezepten

Die Kochbücher des Jahres

Bartender und Thomas Bernhard

Wir stellen zehn bemerkenswerte kulinarische Bücher aus dem Jahr 2022 vor – von Portugal bis Ostasien, von Italien bis Sinzig.

Von Juliane Reichert, Jörn Kabisch, Michael Brake und Leonard Maximilian Schulz

11.12.2022

Die Adventskalender werden immer dicker

Jedem Türchen sein Pläsürchen

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Schokolade war gestern. Längst gibt es Adventskalender in allen Ausführungen. Vom Craft-Beer über Angelzubehör und Würste bis zum Katzenfutter.

3.12.2022

herzensort

Zwei Seiten zum Genießen

Von Michael Brake

12.11.2022,

Seite 28, genuss

Slowenische Küche

Drei Farben: Gelb

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Von wegen Ćevapčići! Slowenien ist ein Teigland, kulinarisch geprägt von italienischen und habsburgischen Einflüssen.

6.11.2022

Zwei Maronenröhrlinge stehen in einem Wald

Raus in den herbstlichen Wald

Pilzblick lernen, Pilzwesen ernten

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Für Großstadtmenschen ist Pilzesammeln die perfekte Zurück-zur-Natur-Experience. Stimmen die Bedingungen, hat man am Ende einen Wäschekorb voller Maronenröhrlinge.

9.10.2022