Wissenschaftler raten ab Mit Diäten gegen Autismus Bei autistischen Kindern ist die Schulmedizin hilflos. Eltern greifen häufig zu einer Ernährungstherapie. Die meisten Wissenschaftler raten aber davon ab. Von Kathrin Burger 17.2.2011
Traditionelle Landwirtschaft Kostbare Bäume in der Sahelzone Ein Teil der Sahelzone wird durch traditionelle landwirtschaftliche Anbaumethoden wieder grün und fruchtbar. Im Umfeld von Bäumen wächst auch das Getreide besser. Von Kathrin Burger 21.1.2011
Zu wenig Thujon Absinth-Rausch ist nur ein Mythos Absinth, "die grüne Fee", war einst ein Kultgetränk der Bohème. Bis heute hält sich der Mythos, dass Absinth eine halluzinogene und aphrodisierende Wirkung hat. Von Kathrin Burger 6.1.2011
Überleben in der Großstadt Lass uns den Verkehrsinsel-Mais ernten Stadtgärten sind nicht nur soziokulturelle Orte. In Entwicklungsländern liefern sie oft auch lebensnotwendige Nahrungsmittel für die Stadtbewohner. Von Kathrin Burger 18.11.2010
Abfall in der Lebensmittelindustrie Von der Tonne auf den Teller Bei der Herstellung von Lebensmitteln fallen gigantische Mengen an Abfall an. Was damit anstellen? - fragen sich zunehmend Forscher und Industrie. Von Kathrin Burger 1.10.2010
Positive Bindungen für Kinder Es muss keine Supermutti sein Die Mutter-Kind-Bindung ist kein Versicherungsschein. Vielmehr ist bei der Prävention von psychischen Krankheiten die Gesellschaft gefragt. Von Kathrin Burger 2.8.2010
Vorlieben beim Essen Die Vanillisierung des Geschmacks Wie Mütter, Väter und Industrie die Nahrungsvorlieben der Kleinen beeinflussen – und was genetisch bedingt und daher mit Gelassenheit zu sehen ist. Von Kathrin Burger 15.7.2010
Fragwürdige Allergietests Wenn das Essen nicht bekommt Immer mehr Menschen glauben, eine Lebensmittelallergie zu haben – umstrittene Allergietests könnten die Ursache dafür sein. Meistens handelt es sich "nur" um eine Unverträglichkeit. Von Kathrin Burger 14.5.2010
Margarine oder Butter Streitsache Fett Ob gesättigte Fettsäuren das Herzinfarktrisiko erhöhen, ist nicht eindeutig geklärt. Margarine-Produzenten informieren dennoch über "gutes" und "schlechtes" Fett. Von Kathrin Burger 19.3.2010
Geschmack kehrt ins Obst zurück Schluss mit Labber-Aromen Ertrag und Lagerfähigkeit waren lange die Ziele bei der Züchtung von Gemüse und Obst. Jetzt steht wieder der Geschmack im Vordergrund. Von Kathrin Burger 15.1.2010
Kupfer im Biolandbau Galgenfrist für Pestizid Biobauern in der Zwickmühle: Gegen Pilze hilft nur ein Kupferpräparat, das sich im Boden anreichert. Nun wird eine Alternative gesucht, weil das Fungizid ab 2016 verboten werden soll. Von Kathrin Burger 29.10.2009
Geringeres Krebsrisiko für Allergiker Heuschnupfen schützt vor Krebs Allergien können auch positive Nebeneffekte haben: Sie schützen vor diversen Krebsarten, wohl weil bestimmte Antikörper als "Müllabfuhr" für krebserregende Substanzen fungieren. Von Kathrin Burger 24.7.2009
Hype um Omega-3-Fettsäuren Zu viel Fisch macht nicht gesünder Über die positive Wirkung von Omega-3-Fett herrscht Uneinigkeit. Die Empfehlung, einmal pro Woche Fisch zu essen, lässt sich nicht wissenschaftlich untermauern. Von Kathrin Burger 9.7.2009
EU-Richtlinie behindert Naturkosmetik Verdrängte Öko-Sonnenmilch Wegen neuer EU-Vorgaben nehmen Weleda und Dr. Hauschka ihre Cremes mit mineralischem UV-Filter vom Markt. Der Standard sei nicht zu erfüllen. Eine Finte der Chemielobby? Von Kathrin Burger 1.7.2009
Die kleinen Essensverweigerer Der Kampf am Mittagstisch Essstörungen bei Kindern, die zu Mangelernährung führen, nehmen zu. Geschätzt wird, dass etwa 15 Prozent aller gesunden Säuglinge und Kleinkinder betroffen sind. Von Kathrin Burger 11.6.2009
Psychische Störungen Immer mehr Depressive Die Zahl der Krankschreibungen wegen Depressionen nimmt zu. Der Grund: Es gibt weniger Vorurteile und die Krankheit wird besser erkannt. Von Kathrin Burger 8.5.2009
Verschleimung nur ein Gerücht Kein Grund, Milch zu meiden Hartnäckig hält sich die Meinung, dass Milchprodukte zur Verschleimung der Atemwege beitragen. Das ist nur ein Gerücht, denn wissenschaftliche Belege dafür gibt es nicht. Von Kathrin Burger 5.3.2009
Medikamente für Gesunde Markt für Lifestyle-Pillen boomt Pharmafirmen investieren vorwiegend in Arzneimittel für Gesunde. Ihnen winken so riesige Umsätze. Die Entwicklung von Medikamenten gegen Tropenkrankheiten wird vernachlässigt. Von Kathrin Burger 27.2.2009
Zahl der Übergewichtigen stagniert Nicht noch mehr dicke Kinder Jahrzehntelang stieg der Anteil übergewichtiger Kinder rapide an. In einigen Regionen und Altersgruppen stagniert ihre Zahl aber. Ein Rätsel für Ernährungswissenschaftler. Von Kathrin Burger 5.2.2009
Gesundheitspunktesystem für Lebensmittel Die Ampel im Supermarkt Mit der Kennzeichnung von Dickmachern wollen Verbraucherschützer gegen Übergewicht angehen. Ernährungspsychologen halten diese Kennzeichnung von Lebensmitten für wirkungslos. Von Kathrin Burger 16.1.2009
