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Sehnsucht nach Revolte

GESCHICHTE Die alternativen Dorfdiscos waren schon in den 90ern Museen ihrer eigenen Vergangenheit. Gerade darum waren sie überlebenswichtig

Von JAN-PAUL KOOPMANN

6.6.2015

SCHWERPUNKT, S. 40

Mehr als nur die Salatbar

ERNÄHRUNG Kantinen und Großküchen reagieren auf die steigende Nachfrage nach vegetarischem Essen

Von LINDA SCHNEIDER

29.12.2012

KOSTPROBE, S. 40