Unicef-Analyse Burger und Softdrinks bedrohen die Gesundheit von Kindern Kinder essen immer mehr hochverarbeitete Lebensmittel – mit verheerenden Folgen für ihre körperliche und mentale Gesundheit, warnt das UN-Kinderhilfswerk. Von Marco Fründt 3.12.2025
Biobäuerin über Regeln für „Genfood“ „Meine Lebensmittel sollen gentechnikfrei bleiben“ Pola Krenkel sorgt sich, wie sie weiterhin Nahrungsmittel ohne Gentechnik anbieten kann. Denn die EU erwägt, die Kennzeichnungspflicht zu lockern. Interview von Jost Maurin 1.12.2025
Bretonische Spezialität Alles in Salzbutter In der Bretagne ist das Meer nie weit. Und auch die Butter, eine ständig verwendete Zutat in der Region, schmeckt danach. Von Verena C. Mayer 29.11.2025
Warnung der Monopolkommission Die große Macht von Aldi, Lidl & Co Das Beratergremium sieht „deutliche Hinweise für Wettbewerbsprobleme“ im Lebensmittelmarkt. Darunter litten vor allem Bauern. Die Händler wehren sich. Von Jost Maurin 21.11.2025
Milchbars in Polen Die unverwüstliche Kantine Sie bietet deftige Suppen und Piroggen, ist konkurrenzlos günstig und gerade bei jungen Leuten beliebt. Über die Milchbar in polnischen Innenstädten. Von Gabriele Lesser 27.11.2025
Stollenprüfung in Berlin Sollen sie doch Kuchen essen Kolumne Großraumdisco von Thomas Mauch Der viele Zucker und Butter machen den Stollen zum prima Nahrungsmittel. Die „Bäcker-Innung Berlin“ lud in einem Einkaufszentrum zum großen Test. 20.11.2025
die gute nachricht Vegan im Einkaufskorb ist günstiger als die tierischen Alternativen Von Chiara Bachels Ausgabe vom 15.11.2025, Seite 17, zukunft Download (PDF)
Sollte Alkohol höher besteuert werden? Prost und Contrabier Kommentar von Klaudia Lagozinski und Lukas Wallraff Alkohol steht zu oft im Mittelpunkt, sagt Drogenbeauftragter Hendrik Streeck. Wären hohe Preise wie in Skandinavien die Lösung? Ein Pro & Contra. 7.11.2025
Foodtouren In 80 Speisen um die Welt Wie schmeckt Toronto? Wie Barcelona? Und Hanoi? Kulinarischer Tourismus liegt weltweit im Trend. Davon profitieren nicht nur große Unternehmen. Von Jochen Overbeck 5.11.2025
Das Dilemma mit den Namen Ein Likör, ein Gericht und die Eierfrage Kolumne übrigens von Svenja Bergt Ein Schnapsproduzent braut einen Eierlikör ohne Ei – und wird verklagt. Aber das Gericht gibt ihm recht. Gute Nachrichten für vegane Schnapsdrosseln. 31.10.2025
Essen in Katalonien Heilsame Schäume Katalonien ist für seine Spitzenküche berühmt, doch die Menschen vor Ort ernähren sich häufig nicht gut. Die Fundació Alícia will das ändern. Von Ulrike Wiebrecht 19.10.2025
Delikatesse Olive all’ascolana Warme Kruste, würziger Mantel, fleischiger Kern In der italienischen Region Marken kamen Köche im 19. Jahrhundert auf die Idee, Oliven mit Fleisch zu füllen. Die Kreation ist bis heute eine Spezialität. Von Verena C. Mayer 10.10.2025
Über die humanitäre Lage im Gazastreifen „Geld in Gaza fühlt sich an wie Monopoly-Geld“ Die Lage der Menschen in Gaza sei katastrophal, sagt Jouanna Hassoun. Mit ihrer Organisation Transaidency bringt sie Lebensmittel zu den Menschen. Interview von Dinah Riese und Lisa Schneider 9.10.2025
Aus für den Veggie-Burger Neue Hackordnung in der Europäischen Union Das EU-Parlament hat beschlossen, dass vegetarischer Fleischersatz nicht mehr Wurst heißen soll. Kritik an „Entmündigung“ der Verbraucher. Von Eric Bonse 8.10.2025
So-ja So-nein Vegetarische Fleischersatzprodukte sollen keine Namen wie Burger, Schnitzel oder Wurst mehr tragen – das hat das Europaparlament mehrheitlich beschlossen2 Ausgabe vom 9.10.2025, Seite 1, Seite 1 Download (PDF)
Veggiefleisch muss umbenannt werden Es geht nicht um die Wurst – sondern um Profite Kommentar von Pauline Jäckels Das EU-Gesetz ist kein Sieg für Verbraucherschutz oder die deutsche Sprache. Die Fleischindustrie hat sich einfach gegen die Konkurrenz durchgesetzt. 8.10.2025
Zertifiziert qualmen Das Räuchern ist eine uralte Methode zur Konservierung von Lebensmitteln. In Nordfrankreich wird Knoblauch auf diese Weise haltbar gemacht. Davon profitieren die regionalen Bauernhöfe und Konsumierende gleichermaßen Von Volker Engels Ausgabe vom 4.10.2025, Seite 33, nachhaltig engagiert Download (PDF)
EU-Ausschuss will schärfere Regeln Burger? Da muss Fleisch drin sein Der Agrarausschuss des EU-Parlaments will Bezeichnungen wie Burger exklusiv für Fleisch beanspruchen. Die finale Entscheidung steht noch aus. Von Birger Stepputtis 28.9.2025
Weinbau in Franken Wie die Reben überleben Früher hofften Winzer in Franken, dass es nicht zu feucht wird. Heute kämpfen sie gegen Trockenheit – und streiten, wie man trotzdem guten Wein macht. Von Verena C. Mayer 25.9.2025
