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Eine Frau mit mittellangem braunem Haar steht in ihrer Bar, im Hintergrund zahllose Spirituosen auf einem langen Schrank

Berliner Bartenderin übers Ausgehen

„So eine Bar ist ja ein freudvoller Ort“

Trinken ist ihr Geschäft, als Bartenderin des Jahres kennt sich Maria Gorbatschova damit aus. Am Tresen merkt sie auch, wie Berlin spießiger wird.
Interview von Andreas Hergeth

21.6.2025

Menschen beim Verkosten

Verkostung von besonderen Bieren

Zu tief ins Fass gestarrt

Kolumne Großraumdisco von Jan-Paul Koopmann
Um „fassgereifte Lebensmittel“ ging es beim Berliner „Barrel Summit“. Wer dabei vor allem an Schnaps und Bier denkt, liegt völlig richtig.

9.3.2025

Volles Stadion, ein Banner mit einem Spruch um Bier: Bier gehört dazu: Mit einem Banner gratulierten die Ultras der Eisernen zuletzt dem Union-Fanklub „Sachsenadler“ zum Jubiläum

Abstinente Fangruppe des 1. FC Union

Nach dem Dry January bleibt’s weiter trocken

Fußball und Bier gehören zusammen wie Handelfmeter und Videobeweis? Das sieht die Union-Fangruppe „Nüchtern betrachtet … mehr vom Spiel“ ganz anders.
Von Gunnar Leue

23.1.2025

Philip Morris gibt Produktion in Deutschland auf

Der Tabakkonzern begründet den Schritt mit der schwindenden Nachfrage nach Zigaretten
Ausgabe vom  30.10.2024,  Seite 8, wirtschaft + umwelt
Eine Frau trägt Schutzkleidung, steht in einem Labor und lächelt

Käse aus dem Labor

Innovation ganz ohne Tiermilch

Der erste Käse aus Koji Protein mittels Mikro Fermentation wird diesen Sommer in den Handel gebracht – eine Weltpremiere. Ein Start-up aus Berlin macht’s möglich.
Von Karlotta Ehrenberg

3.7.2024

Blick in einen Verkaufsbereich im Dong Xuan Center

Generationswechsel im Dong-Xuan-Center

Nachfolger schlägt neue Töne an

Vor 20 Jahren öffnete Deutschlands größter Asiamarkt in Lichtenberg. Eine Nachfolge steht an. Versprochen wird ein Ende der Geheimniskrämerei.
Von Marina Mai

1.7.2024

Aussenansicht des Hauses, in dem die Famile das Eis herstellt

Der Hausbesuch

Er gab ihr das Eis und sein Herz

In einem alten Bauernhaus in Brandenburg stellen die Belmontes 30 Eissorten her. Der Verkauf auf dem Land läuft anders als in der Stadt.
Von Tigran Petrosyan

21.5.2024

Zwei Frauen und zwei Männer protesten sich zu

Unternehmen „Sekko Soziale“

Mit Sekt etwas anstoßen

Daniel Priller und David Caspers verkaufen Perlwein und spenden einen Teil des Erlöses an eine Initiative für Aussteiger aus der rechten Szene.
Von Luciana Ferrando

13.2.2024

Illustration eines Schweins, es sthet hinter einem Menschen, der vor einem Teller mit einer Wurst sitzt

Statt Veganismus

Neuer Vertrag von Mensch und Tier

Essay von Björn Hayer
Bei der Grünen Woche in Berlin geht es auch ums Tierwohl. Doch die Debatte kommt nicht voran. Ein neuer Vorschlag.

20.1.2024

Eine Kaffeemaschine mit Tassen dampft: Rösterei und Café in einem: die „Blaue Bohne“ in Friedrichshain

Sommerserie „Wie riecht Berlin“ (9)

Ein Duft von Welt

Zu Gast bei einer Friedrichshainer Kaffeerösterei gerät unser Autor in olfaktorische Schwärmerei: Über Kaffeeduft zu DDR-Zeiten und ein Kiez-Café.
Von Andreas Hergeth

19.9.2023

boulevard des besten

Das neue Panterbräu

Von Andreas Rüttenauer
Ausgabe vom  10.6.2023,  Seite 33, aus der taz
Gefängniskoch Sebastian Glück lehnt an einer Edelstahlplatte in der Gefängnisküche

Küchenarbeit in der JVA

„Durch Essen steigt die Moral“

Sebastian Glück ist Koch in einem Gefängnis. Ein Gespräch über Speisevorlieben der Insassen, resozialisierendes Essen und konfessionslose Osterhasen.
Interview von Juliane Reichert

9.4.2023

EIn Mensch steht mit einem Wagen in einem Gang zwischen Regalen voller Lebensmittel

Weihnachten für umme (20)

Dinner for zero

taz-Adventskalender: Wer bei Amazon Lebensmittel bestellt, kann sich hinterher das Geld zurückholen. Und die Lebensmittel behalten.
Von Marie Frank

20.12.2022

zurück in die zukunft

Von Sophie Fichtner
Ausgabe vom  26.11.2022,  Seite 20, zukunft

Kleinere Brötchen backen

Bäcker wollen wegen Energiekrise ihr Angebot verkleinern
Ausgabe vom  12.9.2022,  Seite 23, berlin
Kastenbrote und Rundbrote

Energie sparen beim Brot backen

Das Runde muss ins Eckige

10 Prozent Energie will der Berliner Senat sparen. Auch das Backhandwerk soll einen Beitrag leisten. Runde Brote kosten mehr Energie als Kastenbrote.
Von Stefan Alberti

31.8.2022

Ein Mann bekommt eine HelloFresh Kochbox mit der Aufschrift «Kochen mit Liebe» überreicht.

Arbeitskampf bei Lieferdiensten

Einmal Betriebsrat bitte

Der Streit um die Betriebsratsgründung bei Hellofresh landet vor Gericht. Bei Lieferando wurde trotz Union Busting eine Arbeitervertretung gewählt.
Von Marie Frank

11.8.2022

Eine Frau balanciert eine Tasse in Totenkopfform auf dem Kopf

Spirituosenverkostung in Berlin

Eine echte Schnapsidee

Enriqueta Martinez-Rojas' Großvater trank Schnaps, wenn er Wünsche an die Götter hatte. Sie hat sich auf andere Weise in Fermentiertes verliebt.
Von Luciana Ferrando

10.7.2022

Kneipenbesucher trinken Bier und rauchen Zigaretten

Saufen in der Stadt

Eine Stadt trinkt

Getrunken wird auf der Straße, in Eckkneipen, an langen dunklen Tresen. Nur alleine trinken, das will auch in Berlin keiner.
Von Cristina Plett

21.5.2022

Inflation und Krieg

„Wir haben richtig viel zu tun“

Die Berliner Tafel eröffnet wegen der steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln eine neue Ausgabestelle.
Interview von Moritz Martin

12.5.2022