Artikel

„Man muss ein Glas oder eine Flasche nie austrinken“

Surk-ki Schrade ist eine Naturwein-Pionierin. Hier spricht sie über das richtige Maß beim Alkoholgenuss und erklärt, warum sie auf Schwefel im Glas lieber verzichtet

Von Rainer Schäfer

Ausgabe vom 12.4.2025, Seite 28, gesellschaft

Ein Kind nimmt sich ein Kinder-Vitaminbärchen von einem Teller

Probleme bei der Lebensmittelindustrie

Mit freundlichem Wegschauen

Kommentar von Svenja Bergt

Die Nahrungsmittelindustrie weist viele Missstände auf. Doch die deutsche Politik lässt auf wirksame Regeln warten.

27.3.2025

Eine Gruppe von fünf Personen in sauberer Fleischreikleidung sitzen am Kaffeetisch und machen Pause

Verbot von Werkverträgen und Leiharbeit

Weniger Ausbeutung in der Fleischindustrie

Die neuen Regeln für die Branche, die für unzumutbare Bedingungen bekannt ist, zeigen Wirkung. Alle Probleme sind aber noch nicht gelöst.

Von Susanne Schwarz

26.3.2025

Ein Kind beißt auf ein Kinder-Vitaminbärchen

Untersuchung der Stiftung Warentest

Vitamingummis mit Nebenwirkungen

Die Stiftung Warentest hat Nahrungsergänzungsmittel für Kinder untersucht. Das Ergebnis sei „alarmierend“.

Von Svenja Bergt

26.3.2025

Eine Person holt mit einem Holzschieber frische Brote aus einem Ofen

Studie zur Bäckereibranche

Immer mehr Brot aus der Fabrik

Das Bäckereihandwerk ist auf dem Rückzug. Arbeitsplätze gehen verloren und der Anteil von Teilzeitjobs nimmt zu.

Von Paula Schurbohm

11.3.2025

Auswirkungen der Klimakrise

Schokoladenpreis auf Rekordniveau

Wegen Missernten erreichen die Preise für Kakao Höchstwerte. Auch die Klimakrise spielt dabei eine Rolle. Wer mehr zahlen muss: natürlich die Verbraucher.

Von Björn Hartmann

5.3.2025

Vertreibung für Kaffeeplantage

Mini-Ausgleich für ugandische Bauern

Für die deutsche Kaffeefirma Neumann verloren Familien in Uganda ihr Land. Nach 24 Jahren haben die ersten Bauern nun eine Entschädigung erhalten.

Von Simone Schlindwein

28.2.2025

Geschichte des Champignons

They are the Champions

Kein Pilz dominiert Pilzpfannen in deutschen Küchen so sehr wie der Champignon. Dabei galt er lange als Luxusartikel französischer Adliger.

Von Johanna Weinz

18.2.2025

Die Zukunft bittet zu Tisch

Gutes Essen bedeutet Genuss und Lebensqualität. Für immer mehr Menschen aber endet die Verantwortung für die Qualität ihrer Lebensmittel nicht mehr an der Supermarktkasse. Das wird auf der diesjährigen Biofach diskutiert

Von Cordula Rode

Ausgabe vom 8.2.2025, Seite 33, biofach

Krisen und Chancen auf dem Biermarkt

Es ist ein Kraut gewachsen

Der Biermarkt steckt in einer tiefen Krise, wenn es nach dem Umsatz geht. Dabei herrscht heute eine lange vergessene Vielfalt an Sorten und Stilen.

Von Jan-Paul Koopmann

27.12.2024

Kartoffelsalat auf einem Teller in Sternenform

Inflation an Heiligabend

Klassisches Weihnachtsessen wird teurer

Wer Weihnachten Kartoffelsalat serviert, muss dieses Jahr teilweise 4,6 Prozent mehr bezahlen. Mit Essig und Öl kommt man günstiger weg, als mit Mayo.

Von Simon Poelchau

19.12.2024

die gute nachricht

Deutsche Supermärkte schmeißen weniger weg

Von Sophie Fichtner

Ausgabe vom 14.12.2024, Seite 17, zukunft

Eine Person liest das Etikett auf einer Weinflasche im Supermarkt

Neue EU-Kennzeichnungspflicht

Beim Weintrinken Kalorien zählen?!

Glühwein, Sekt, erlesener Roter: Neuerdings müssen Winzer Zutaten und Nährwerte auf ihren Flaschen angeben. Was bringt das?

Von Hanna Gersmann

25.11.2024

Illustration einer Deutschlandflagge die als Picknickdecke auf dem Boden liegt. Darauf liegen Bierflaschen, Wein, Aschenbecher, alles schlimme Sachen

Alkoholpreise in Deutschland

Das Geschäft mit dem Tod

Essay von Tobias Effertz

Vollsuff zum Schnäppchenpreis, Zigaretten an jeder Tankstelle: Ungesund zu leben ist in Deutschland einfach. Eine Reform ist dringend notwendig.

4.11.2024

die gute nachricht

Es wird mehr alkoholfreies Bier getrunken

Von Yannik Achternbosch

Ausgabe vom 5.10.2024, Seite 17, zukunft

Im Lebensmittel-Labyrinth

Biosiegel bieten eine wichtige Orientierung beim Kauf von Lebensmitteln. Angesichts der vielen Label kann man den Überblick allerdings auch schnell wieder verlieren

Von Dierk Jensen

Ausgabe vom 21.9.2024, Seite 35, nachhaltig engagiert