Artikel

Eine Ei mit aufgemaltem Gesicht in einem Eierkarton

Das Dilemma mit den Namen Ein Likör, ein Gericht und die Eierfrage

Ein Schnapsproduzent braut einen Eierlikör ohne Ei – und wird verklagt. Aber das Gericht gibt ihm recht. Gute Nachrichten für vegane Schnapsdrosseln.

31.10.2025

Fahrräder stehen auf einem speziellen Fahrrad-Parkplatz am Bahnhof von Lübeck.

Radfreundlichkeit von Bahnhöfen im Test Besser zum Zug kommen

Fast eine Million Menschen pendeln in Schleswig-Holstein jeden Tag mit Rad und Bahn zur Arbeit. Im ADFC-Test der Bahnhöfe fällt ein Drittel durch.

Von Esther Geisslinger

25.7.2025

Klima-Kampagne in Hochschul-Mensen Jede Mahlzeit eine moralische Entscheidung

Kommentar von Kaija Kutter

Schleswig-Holsteins Mensen stufen künftig alle Gerichte nach Klimafreundlichkeit ein. Damit wird, wer an der falschen Schlange steht, zum Klimasünder.

3.1.2025

Ein Mann hält eine Stromrechnung in den Händen.

Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein Kostenlose Beratung wird eingestellt

Der Verbraucherschutz in Schleswig-Holstein beendet das Angebot einer kostenlosen Beratung zum Jahresende. Geld zur Finanzierung wäre noch da.

Von Frida Schubert

14.12.2024

Windräder drehen sich hinter Stromleitungen bei grauem Himmel

Energieminister vertagen Strompreiszonen Deutsche Teilung aufgeschoben

Die Konferenz der Energieminister*innen hat das Thema Strompreiszone ausgespart. So geht weiter sauberer Strom verloren.

Von Esther Geisslinger und Lotta Drügemöller

20.5.2024

Ein Mann in roter Kleidung, der vor einem orangefarbenem Hintergrund steht, zeigt, dass er leere Hosentaschen hat (Detailaufnahme)

Zugeständnis der Schufa Nicht unbedingt freiwillig

Kommentar von Svenja Bergt

Dass die Schufa 250.000 Einträge löscht, ist ein Signal für ihre Kompromissbereitschaft. Allerdings bewegt sich die Auskunftei nur auf massiven Druck.

26.4.2023

Kühe und ein Kälbchen weiden auf einer Wiese

Biobauer über die Kosten der Milch „Zu wenig kommt in Betrieben an“

Die Biomeierei „Hamfelder Hof“ hat bewusst die Preise erhöht, um noch höhere Tierschutzstandards umzusetzen. Doch nun sind da Pandemie und Krieg.

Interview von Friederike Gräff

16.9.2022

Heiße Kiste für den Umweltschutz

Die Kochkiste ist klimafreundlich. Sie lässt sich selbst bauen und hilft dabei, Energie zu sparen. Und besonders gesund ist diese Art des Kochen auch

Von Finn Starken

Ausgabe vom 30.1.2021, Seite 61, nord thema

Das Beste ist immer die Verkostung

Eine Führung durch die „Flensburger“-Brauerei ist gar nicht so uninteressant, aber wirklich gut wird es erst am Ende. Deshalb kommen manche Flensburger fast jedes Wochenende her

Von Katharina Schipkowski

Ausgabe vom 4.7.2020, Seite 56-57, schwerpunkt

Umstellung auf Öko-Landwirtschaft Biobauer mit Hindernissen

Joachim Becker hält Milchkühe in Schleswig-Holstein. Er möchte auf Bio umstellen, aber keine Molkerei zieht mit. Jetzt macht er es trotzdem.

Von Nele Spandick

19.1.2020

Robert Habeck über Glyphosat „Mehr als genug Gründe für ein Verbot“

Der Grünen-Chef und scheidende Kieler Umweltminister Robert Habeck fordert ein Glyphosat-Verbot und eine Gesamtstrategie für den Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittelden.

Interview von Sven-Michael Veit

5.8.2018

„Die Milch sollte Platz bekommen“

Käserei-Hof Backensholz setzt ganz auf Bio-Rohmilch-Käse.Beim World Cheese Award 2017 holten ihre Laibe gleich zweimal Gold. Ein Gespräch über Tradition, Bakterien und Sinnlichkeit

Von E.F. Kaeding

Ausgabe vom 28.4.2018, Seite 63, nord

Eier vernichtet, Fleisch im Verdacht

FIPRONIL In den Niederlanden wird nun auch Fleisch kontrolliert, Hofläden profitieren von dem Skandal

Ausgabe vom 9.8.2017, Seite 8, Wirtschaft + Umwelt

Muschelfischer erhalten MSC-Siegel Öko-Plakette trotz Umweltschäden

Die Muschelfischer in Schleswig-Holstein bekommen das MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei. Der WWF äußert Kritik an der Auszeichnung.

Von Sven-Michael Veit

24.10.2016

Gegen teureren Strom

Öko-Umlage Schleswig-Holsteins Minister Habeck will die Umlage für erneuerbare Energien senken statt sie anzuheben

Ausgabe vom 22.10.2016, Seite 64-65, nord.thema

Wurst aus Braunalgen

ERFINDUNG Ein Weltenbummler hatte die Idee, ein Unternehmen aus Schenefeld macht damit Ernst

Von Angela Dietz

Ausgabe vom 30.1.2016, Seite 63, Nord

Finanziell ratlose Berater Kein Geld für Beratungsstellen

Die Verbraucherzentralen im Norden erhalten eine geringe Basisfinanzierung, den Großteil müssen sie durch Projektmittel bestreiten.

23.10.2014

Aus dem Euter in die Eistüte

EIS III Ein Ahrensböker Bauernhof produziert mit der Milch der eigenen Kühe Eis. Mittlerweile hat Familie Steffens knapp 80 Sorten im Angebot. Immer mehr Milchvieh-Halter suchen sich ein zweites Standbein