Flensburgs Trinkerszene bekommt eine Kneipe Schleswig-Holstein will Alkoholverbotszonen leichter ermöglichen. Flensburg will aber niemanden verdrängen und macht lieber ein Angebot Von Esther Geisslinger Ausgabe vom 16.2.2026, Seite 25, nord Download (PDF)
Das Dilemma mit den Namen Ein Likör, ein Gericht und die Eierfrage Kolumne übrigens von Svenja Bergt Ein Schnapsproduzent braut einen Eierlikör ohne Ei – und wird verklagt. Aber das Gericht gibt ihm recht. Gute Nachrichten für vegane Schnapsdrosseln. 31.10.2025
Drogenpolitik in Norddeutschland Erst der Test, dann der Konsum Drug-Checking, das Prüfen von Drogen vor dem Konsum, ist seit wenigen Wochen erlaubt. Im Norden gehen die Meinungen darüber auseinander. Von Alina Götz 17.8.2023
In-vitro-Fisch Mit Stammzelle zum Fischstäbchen Industrielle Fischerei heißt Tierleid und kaputte Meeresböden. In Lübeck wird an Alternativen geforscht. Etwa an Fischen, die nie geschwommen sind. Von Niko Kappel 6.8.2023
Innenstadtbelebung ohne Konsum Vom Kaufhaus zum Schulhaus Seit die Karstadt-Filialen leer stehen, fragen sich viele Städte, was mit ihnen passieren soll. In Lübeck werden nun unter anderem zwei zu Schulen. Von André Zuschlag 17.10.2021
Vorwürfe gegen Spargelbauer Miese Ernte für Erntehelfer Erntehelfer werfen einem Bauern in Schleswig-Holstein vorenthaltenen Lohn und unmenschliche Behandlung vor. Die Grünen fordern bessere Kontrollen. Von Harff-Peter Schönherr 27.8.2021
Vom Feld in die Kiste In der Pandemie freuen sich KundInnen, wenn sie den Gang zum überfüllten Supermarkt vermeiden können. Lebensmittelkisten direkt vom Erzeuger sind da eine begehrte Alternative. Auch das Gut Wulksfelde in der Nähe von Hamburg liefert Biokisten direkt nach Hause – regional und ökologisch Von Moritz Klindworth Ausgabe vom 22.5.2021, Seite 62, nord thema Download (PDF)
Das Restaurant in den eigenen vier Wänden In Neumünster bietet eine Kochschule statt Kochkursen Wohnmobil-Dinner an. Alles ist wie im Restaurant, nur Tisch und Stühle müssen die Gäste selbst mitbringen – und eine Tür Von Isabella Boor Ausgabe vom 15.5.2021, Seite 62, nord thema Download (PDF)
Das Beste ist immer die Verkostung Eine Führung durch die „Flensburger“-Brauerei ist gar nicht so uninteressant, aber wirklich gut wird es erst am Ende. Deshalb kommen manche Flensburger fast jedes Wochenende her Von Katharina Schipkowski Ausgabe vom 4.7.2020, Seite 56-57, schwerpunkt Download (PDF)
Umstellung auf Öko-Landwirtschaft Biobauer mit Hindernissen Joachim Becker hält Milchkühe in Schleswig-Holstein. Er möchte auf Bio umstellen, aber keine Molkerei zieht mit. Jetzt macht er es trotzdem. Von Nele Spandick 19.1.2020
überzeugend gemixt Lübeckerin holt Platz zwei bei Cocktail-Wettbewerb Ausgabe vom 27.7.2019, Seite 63-64, nord.thema Download (PDF)
Marzipan aus Lübeck Die Freuden des Paradieses Lübecker Marzipan muss aus Lübeck kommen. Gerade mal sechs Firmen stellen es heute her. Einst war Marzipan eine Luxusleckerei. Von Franz Lerchenmüller 22.6.2019
Kohl patentiert Jahrelang tüftelte Hubert Nickels an einer besonders gesunden Variante des Sauerkrauts. Sie wird im „Kohlosseum“ vermarktet Von Esther Geisslinger Ausgabe vom 27.1.2018, Seite 63, nord Download (PDF)
Die gläsernen Fußgänger Pinneberg und Eckernförde erfassen Handydaten von City-Besuchern. Datenschützer kritisieren das Von Marco Carini Ausgabe vom 19.10.2017, Seite 42, nord Download (PDF)
WEIL DER Schaalsee SO TIEF IST, gibt es DARIN seltene fische. GEFANGEN WERDEN DIE auf zertifizierte weise Die Große Maräne, das unbekannte Wesen Von Christoph Raffelt Ausgabe vom 25.6.2016, Seite 63, Nord Download (PDF)
Wo sie Süßes ernst nehmen ZUCKERZEUG 150 Sorten Bonbons stellt die „Bonbonkocherei“ in Eckernförde her – mit Technik aus dem vergangenen Jahrhundert. Das Besondere: Die Kundschaft darf zuschauen, wie gekocht wird und gestanzt Von Esther Geisslinger Ausgabe vom 25.6.2016, Seite 63, Nord Download (PDF)
Hausbesuch Er: ein Träumer. Sie: die Organisatorin. Die Gemeinsamkeit: aus roten Bohnen Kaffee machen, ihn vom Fahrrad ausschenken. Auf Märkten sein, langsam wachsen. Bei Kira Schubert und Axel Datschun in Kiel Am Anfang stand der Instantkaffee Von Geraldine Oetken Ausgabe vom 28.5.2016, Seite 21, Gesellschaft Download (PDF)
Schleswig-Holstein und Schweinefleisch Im Plenum ist die Sau los Schleswig-Holsteins Landtag diskutiert CDU-Vorschlag, in Kantinen Schwein anzubieten. Eine Debatte über „Esskulturimperialismus“ und „Wurst-Case-Szenarien“. Von Gernot Knödler 10.3.2016
Schweinefleischpflicht für Kantinen und Kitas? Ernährung Nord-CDU kämpft für mehr Eisbein – und braucht für den Spott nicht zu sorgen Ausgabe vom 2.3.2016, Seite 6, Inland Download (PDF)
Porky day zwischen Ost- und Nordsee Artenschutz für Schweine-Esser In Kantinen, Kita- und Schulküchen soll Schweinefleisch auch in Zukunft auf dem Speiseplan stehen. Das fordert Schleswig-Holsteins CDU ein. Von Gernot Knödler 2.3.2016
