Ramadan und Leistungssport Hass auf eine Trinkpause Kolumne Press-Schlag von Andreas Rüttenauer Im Ramadan kann das Spiel zur Nahrungsaufnahme unterbrochen werden. Für den islamophoben Netz-Mob ist das schon zu viel. 16.3.2025
Chinesisches Essen Streetfood zum Frühstück Unsere Autorin hat in China fast täglich Jianbing-Wraps auf der Straße gegessen. Die Sehnsucht und Nostalgie zog sie in eine Fußgängerzone in Essen. Von Shoko Bethke 27.3.2022
Neue Studie zu „Peak Meat“ Ab 2035 weniger Fleisch in Europa Tofu und andere Ersatzprodukte werden 2035 rund 11 Prozent der Proteine weltweit liefern, so Experten. Ein Grund: Skandale wie nun in Westfalen. Von Jost Maurin 24.3.2021
Bonner Bäckermeister im Porträt Alles im Brot Der Bäcker Max Kugel verkauft in Bonn nur eins: Brot. Das dafür mit sehr viel Leidenschaft. Ist das nur eine Hipstermasche oder steckt mehr dahinter? Von Adrian Schulz 28.11.2020
Corona bei Tönnies Wie die Säue zur Schlachtbank Essay von Manfred Kriener Der Tönnies-Skandal zwingt uns zum Hingucken. Tier und Mensch verdienen viel mehr Wertschätzung, als ihnen zukommt. 25.7.2020
Skandale in der Fleischindustrie Das Konsumverhalten ändern Kommentar von Wolfgang Mulke Weniger ist mehr: Politik und Verbraucher sind gefordert, die skandalösen Zustände in der Fleischindustrie nachhaltig zu ändern. 21.6.2020
Corona in Tönnies-Fleischfabrik Laschet gegen Lockdown Trotz mehr als 1.300 infizierter Mitarbeiter erkennt NRW-Ministerpräsident Laschet keine Ausbruchsgefahr für die Region. Von Felix Lee 21.6.2020
Coronakrise und Verpackungsmüll Mehrweg als Lösung für Einweg Lieferdienste profitieren von der Coronakrise. Das verursacht jede Menge Müll – muss es aber nicht, zeigen alternative Modelle. Von Mareike Andert 15.4.2020
Doch noch Höchststrafe für Tönnies: 19 % Steuer auf Fleisch! Schalke-Chef Clemens Tönnies muss nach seinen rassistischen Äußerungen nur drei Monate Auszeit nehmen. Aber jetzt wird ’ s ernst für Deutschlands größten Fleischproduzenten: Politiker fordern die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Fleisch 3, 12, 19 Ausgabe vom 8.8.2019, Seite 1, Seite 1 Download (PDF)
Die zweite Runde Am 2. und 3. November findet in Köln die Messe veganfach statt, mit einer Reihe von Vorträgen Von Lars Klaaßen Ausgabe vom 27.10.2018, Seite 28, tazthema veganes leben Download (PDF)
petition der woche Butterbrote oder doch was Warmes aus der Mikro? Von Anna Fastabend Ausgabe vom 20.10.2018, Seite 18, gesellschaft Download (PDF)
Essen im Krankenhaus Satt mit Bio Die öffentliche Verpflegung soll schrittweise auf Bioprodukte umgestellt werden. Ausgerechnet bei den Krankenhäusern hakt es noch Von Karolina Meyer-Schilf 22.11.2017
Rheinland Für sein Koch- und Genussbuch „Geländegang“ hat der Journalist Johannes Arens das Kölner Umland durchstreift. Ein Gespräch über Foodhunting, regionale Erzeuger und Flönz „Meiden Sie Höfe mit Maislabyrinth!“ Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 19.8.2017, Seite 30, Genuss Download (PDF)
Insektizid-Funde in Legehennenbetrieben Gift in noch mehr Eiern Zuerst wurde das Insektizid Fipronil in den Niederlanden in konventioneller Ware gefunden. Auch in Deutschland kam das Mittel mehrfach zum Einsatz. Von Lucia Heisterkamp 2.8.2017
Essensverschwendung an Schulen Aufpasser gegen Verschwendung Täglich landet rund ein Viertel des Essens an Ganztagsschulen im Müll. Aber nicht, wenn sich jemand um das Problem kümmert. Von Heike Holdinghausen 25.1.2017
Suppenliebe Von der „Cap Anamur“ wurde Vân Nguyen 1981 vor Vietnam aus dem Meer gerettet. Sie weiß, dass eine gute Pho mindestens 24 Stunden braucht Walle! Walle! Lange Strecke Von Du Pham Ausgabe vom 12.11.2016, Seite 30, Genuss Download (PDF)
Der Köbes Wie machen Sie das? Von Christina Spitzmüller Ausgabe vom 1.10.2016, Seite 18, Gesellschaft Download (PDF)
Deutschlands erster Ernährungsrat Initiative regionales Essen In Köln gründet sich Deutschlands erster Ernährungsrat. Der soll den Kölnern regionale Produkte näherbringen und Kleinbauern im Umland stärken. Von Claudia Hennen 8.3.2016
Kochen mit Flüchtlingen Für Deutsche reichen drei Chilis Zu Besuch in der Küche von Aliya Baskin am Stadtrand von Köln. Aliya kocht Palak Gosht, Kalbfleisch mit Spinat: ganz schön scharf. Von Giacomo Maihofer 24.1.2016
Digitales Geld Der Spion in deinem Portemonnaie Bei Amazon und Ebay kann mit virtuellem Geld bezahlt werden. Das bindet die Kunden – und ermöglicht tiefe Einblicke in ihr Kaufverhalten. Von Svenja Bergt 14.8.2014
