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Der Bäcker Arnd Erbel hält einen Lebkuchen in der Hand und schaut zufrieden lächelnd in die Kamera

Elisenlebkuchen Voll auf die Nuss

Der Elisenlebkuchen folgt einem strengen Regelwerk. Doch wieso schmeckt jedes Exemplar etwas anders? Eine kulinarische Reise nach Mittelfranken.

Von Jochen Overbeck

6.12.2025

Von der Kastanie zu den Sternen

Wer in den Alpen überwintern will, braucht viel Energie. Wo sonst käme man auf die Idee, ein Winteressen „Hungertöter“ zu nennen? Die Gerichte aus entbehrungsreichen Zeiten werden heute zum Soulfood

Von Barbara Schaefer

Ausgabe vom 6.12.2025, Seite 33, kochen + backen

Die Sisters sind süß und politisch

Cape Malay Koeksisters, frittierte Teigbällchen, sind in Kapstadt mehr als ein Dessert. In einer von Kolonialismus und Apartheid geprägten Community bedeuten sie ein Stück kulinarische Selbstbehauptung

Von Nicole Paganini

Ausgabe vom 6.12.2025, Seite 33, kochen + backen

Fladenbrot kommt frisch aus dem Ofen, in dem Flammen lodern

Nachbarschaft in Syrien Die Kraft des Brotes

Kolumne Trümmer und Träume von Ronak Mohammad Shikhi

In Qamischli ist Brot nicht nur ein Lebensmittel, das die hungrigen Bäuche sättigt. Es schlägt auch eine Brücke zwischen Bewohner:innen der Stadt.

2.10.2025

Außenaufnahme der rustikalen Fassade des Après-Ski-Etablissements Kuhstall in Ischgl

Eröffnung der Skisaison in Österreich Zwei Spuren im Schnee und jede Menge Jägermeister

Kolumne Kulturbeutel von Andreas Rüttenauer

Die Pisten sind beschneit und die Kühlschränke der Après-Ski-Bars bestens gefüllt. Das Grauen des Wintersports in den Alpen nimmt seinen Lauf.

3.12.2025

Eine in Plastikfolie verpackte Tiefkühlpizza

Unicef-Analyse Burger und Softdrinks bedrohen die Gesundheit von Kindern

Kinder essen immer mehr hochverarbeitete Lebensmittel – mit verheerenden Folgen für ihre körperliche und mentale Gesundheit, warnt das UN-Kinderhilfswerk.

Von Marco Fründt

3.12.2025

Ein kleines Mädchen im Nachthemd und Puppe im Arm schaut auf den Adventskalender, an dem schon mehrere Türchen geöffnet sind

Plädoyer für billige Schokolade Schluss mit Adventskalendern voller unnützer Dinge!

Kolumne Starke Gefühle von Klaudia Lagozinski

Adventskalender für Erwachsene, vollgestopft mit Lippenstiften, Gewürzen oder Sextoys, boomen. Profitieren tut davon vor allem die Industrie.

1.12.2025

Ein Stück Butter liegt auf dem Tisch, die Verpackung ist offen

Bretonische Spezialität Alles in Salzbutter

In der Bretagne ist das Meer nie weit. Und auch die Butter, eine ständig verwendete Zutat in der Region, schmeckt danach.

Von Verena C. Mayer

29.11.2025

Drei Personen stehen in einem Teppichlager nebeneinander, einer hält ein Schreibbrett in der Hand

Schwindel am Black Friday Reduzierte Rabatte

Kommentar von Marco Fründt

Am „Black Friday“ werben Shops mit Angeboten. Das markiert nicht nur einen kapitalistischen Jahreshöhepunkt, sondern ist oft schlichtweg Verarsche.

25.11.2025

Streamingabos zum Fußballgucken Ihr könnt nach Hause fahr'n

Kommentar von Johannes Kopp

Jetzt auch noch Paramount+: Fürs Fußballgucken braucht es zig Streamingabos. Die Zerstückelung des Sports in kapitalisierbare Einheiten ist unendlich.

24.11.2025

Ein Glühweinstand auf einem Weihnachtsmarkt

Weihnachtsmärkte Glühwein macht glüh-cklich

Glühwein ist ein deutscher Wein, der seinen Ruf verdient, findet unsere Autorin. Dafür muss er nicht so teuer sein. Ein Text mit 1 Promille im Blut.

Von Gabrielle Meton

25.11.2025

die gute nachricht Vegan im Einkaufskorb ist günstiger als die tierischen Alternativen

Von Chiara Bachels

Ausgabe vom 15.11.2025, Seite 17, zukunft

Nahaufnahme eine Johannesbrotbaums mit den brauen Schooten

Pulver ohne bitteren Abgang Ein biblischer Kakaoersatz

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Der Johannesbrotbaum trägt kein Brot, sondern Bohnen. Ihr getrocknetes Fruchtfleisch eignet sich gut für Schokokuchen, für Mousse und auch für Kekse.

16.11.2025

Starkoch schreibt ein Kochbuch Der Weg zum Porsche-Eierreis

Mit panasiatischer Küche und zahlreichen Restaurants hat sich der Berliner Koch The Duc Ngo einen Namen gemacht.

Von Victoria Kure-Wu

15.11.2025

Nager IT gibt Maus ab Neues Zuhause für die faire Computermaus

Die Zukunft des fair produzierten Elektrogeräts stand auf der Kippe – nun zeichnet sich eine Lösung ab. Trotzdem steht die Produktion in der Kritik.

Von Theresa Walter

14.11.2025

Und jetzt, ab in die Badewanne?

Wenn es draußen kälter wird, lassen sich drinnen viele gern heißes Wasser ein. Doch ist die Vorfreude darauf in unserer Redaktion, nun ja: nicht ganz gleichmäßig verteilt

Ausgabe vom 8.11.2025, Seite 29, gesellschaft