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Aquakultur

Geräucherte Stücke vom Lachs auf der Stange

Alternativen zu Zuchtlachs

Klingt lecker, ist aber keine gute Idee

Frischer, gebeizter, geflammter Salm? Lachs sollte nicht die erste Wahl sein, wenn das Essen nachhaltig, umweltfreundlich und gesund sein soll.
Von Anne Diekhoff

30.12.2024

Das Foto zeigt zwei amerikanische Cutthroat-Forellen in einem Bach

Die Wahrheit

Speisefisch im Feinsediment

Die lustige Tierwelt und ihre ernste Erforschung (190): Der Forelle geht die Kinderstube verloren, kaum ein Bächlein ist noch helle.
Von Helmut Höge

11.4.2024

Viele Netzgehege und ein Boot

Problematische Aquakulturen

Fischzucht etwas weniger schädlich

Aquakultur kann eine Alternative zum Fang in überfischten Meeren sein. Doch auch sie belastet die Umwelt – allerdings weniger als früher.
Von Christian Mihatsch

24.5.2021

Toter Fisch im Wasser

Schmerzempfinden bei Fischen

Unerforschte Gefühle

Den Stress von Fischen kann man messen. Ob sie ihn auch als Schmerz empfinden, diskutieren die Forscher bis heute. Ausschließen kann man es nicht.
Von Petra Schellen

13.6.2020

Pflanzenkulturen in einem Lichtschrank mit LED-Lampen

Ernährung in der Zukunft

Nahrungsmittel als Klimakiller

Die Produktion von Lebensmitteln ist einer der großen Faktoren, die auf das Klima einwirken. Ein radikaler Umbau ist notwendig.
Von Manfred Ronzheimer

16.11.2019

Arbeiter legt Lachsfilets auf ein Tablett.

EU-Kommission hebt Importsperre auf

Ökolachs aus Norwegen wieder „bio“

Nach jahrelangem Streit übernimmt Norwegen die aktuellen Regeln der EU für Öko-Lebensmittel. Nun darf es wieder Biolachs in die Union exportieren.
Von Jost Maurin

17.3.2017

Ein Fischer auf einem Boot im letzten Licht des Tages

Zu wenige Fische im Bodensee

Das Wasser ist zu sauber

Fischer am Bodensee schlagen Alarm: Sie können kaum noch von ihrer Arbeit leben. Zu wenig Nährstoffe lassen die Tiere hungern.
Von Manuela Tomic

27.12.2016

Ein Wissenschaftler untersucht winzige Fische im Labor

Fisch auf dem Teller

Belastet oder bedroht

Greenpeace findet Chemikalien in zahlreichen Zuchtfischen. Und die EU-Minister legen höhere Fangquoten für die Meere fest.
Von Luca Spinelli

14.12.2016

Ein Stör wird über einem der Zuchtbecken des Unternehmens Vivace Correct Caviar in Loxstedt gehalten.

Ethisch korrekte Kaviar-Firma geht pleite

Töten ist günstiger

Vivace Caviar verspricht Luxus mit ethischem Anspruch, weil Störe vor der Eierernte nicht getötet werden. Jetzt meldete die Firma Insolvenz an.
Von Daniel Segal

2.8.2015

Ausbau von Aquakulturen in Deutschland

Wider die Raubfische

Der Wildfang auf hoher See wird knapp – deutsche Züchter wollen mehr Fisch in Aquakulturen. Am besten wären Pflanzenfresser wie Karpfen.
Von Hermannus Pfeiffer

29.8.2014

Wie man Raubfische zu Vegetariern macht

Auch Fische bekommen Durchfall

Jeder zweite Fisch, den wir essen, kommt aus der Aquakultur. Vor allem die „landgestützte“ Fischhaltung in Becken und Tanks wächst rasant.
Von Manfred Kriener

22.3.2014

Globaler Fischkonsum

Ein Preis, der zum Himmel stinkt

Weltweit wächst die Nachfrage nach Fisch, erklärt die Welternährungsorganisation. Das hat auch Folgen für deutsche Verbraucher – sie müssen mehr zahlen.

18.7.2013

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