Der Hype um „Urweizen“ Abwechslung hält gesund Alte Getreidesorten wie Emmer oder Dinkel sind nicht bekömmlicher als Brotweizen. Auch sie enthalten Gluten. Etwas gesünder sind sie trotzdem. Von Kathrin Burger 14.8.2017
Bauernvertreter über schlechte Ernte „Bio-Preise sorgen für Stabilität“ Die Getreide- und Rapsernte fiel in Deutschland schlecht aus. Bauernvertreter Martin Schulz sagt, Bio-Bauern seien besser abgesichert. Interview von Jonas Achorner 20.8.2016
Krank durch Weizenprodukte Der Hype mit dem „glutenfrei“ Weizensensitivität ist ein anerkanntes Leiden. Möglicherweise ist nicht Gluten der Auslöser. Für Gesunde ist Weizen ungefährlich. Von Kathrin Burger 26.2.2016
Kommentar Bio-Skandale EU-Regeln endlich durchsetzen Kommentar von Jost Maurin Tausende Tonnen Ware aus Rumänien waren gar keine Bioprodukte. Das ändert nichts daran, dass Schwindel in der Biobranche die Ausnahme ist. 3.12.2014
Biodiversität von Nutzpflanzen Einheitsbrei führt zu Hungersnot Statt traditioneller Arten wachsen überall nur noch Weizen und Reis. Das ist schlecht für die Artenvielfalt – und die Menschen. Von Esther Widmann 4.3.2014
Sommerserie „Geschmackssache“ Des Müllers Lust „Zerkleinern, mischen, sieben: Das ist die Kunst der Müllerei“, sagt Josef Dom. Getreide kauft er direkt bei den Bauern, da kann er die Qualität bestimmen. Von Thomas Gerlach 11.8.2013
