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ein Glas mit dunkler Flüssigkeit und einer Zitronenscheibe

Italienische Kaffeespezialität

Trink Moretta und du bist glücklich

Kolumne Abgefüllt von Simone Schmollack
Espresso mit Weinbrand, Rum, Anisschnaps – der italienische Moretta ist großartig. Er lenkt sogar von juckenden Tigermückenstichen ab.

9.8.2022

Die Wahrheit

Die Draußenschlürferin

Kolumne Die Wahrheit von Pia Frankenberg
Tagebuch einer Kaffeeista: Im Obersuperdeprimonat Februar ist der Erwerb eines Heißgetränks mit existenziellen Fragen verbunden.

17.2.2022

Kaffeebohnen.

Wende an den Rohstoffbörsen

Kaffeebauern bejubeln höhere Preise

Kaffeebohnen sind auf dem Weltmarkt so teuer wie seit Jahren nicht mehr. Das ist eine gute Nachricht für die Produzenten etwa in Lateinamerika.
Von Knut Henkel

22.12.2021

Kaffee in einer French-Press-Kanne aufgebrüht

taz.berlin-Adventskalender (21)

French Press, Push und Booster

Eigentlich will unsere Autorin nur ein Weihnachtsgeschenk abholen. Doch dann tut sich plötzlich ein Impffenster auf.
Von Uta Schleiermacher

21.12.2021

Eine Tasse mit frisch gebrühtem Espresso vor blauen Hintergrund

Sündhaft teure Espresso-Maschine

Menge, Mahlgrad, Brühzeit, Glück

Nach dem Umzug in die Espresso-Wüste Oldenburg kaufte sich unser Autor eine 1700-Euro-Maschine – und wurde zum Kaffeenerd wider Willen.
Von Felix Zimmermann

24.10.2021

Ein Gabelstapler transportiert Kaffeesäcke

Ugander über Landgrabbing

„Vertreibung war eine Katastrophe“

Der Ugander Peter Baleke Kayiira berichtet über die Vertreibung seines Dorfs zugunsten der Hamburger Kaffeefirma Neumann – und fordert Entschädigung.
Interview von Knut Henkel

11.8.2021

Hammer mit Fairtrade Logo - daneben zerbröckelte Schokolade

Gerechter Welthandel in der Pandemie

Umsatz fairer Produkte sinkt

Geschlossene Läden, weniger Catering und Preisschlachten der Discounter lassen Umsätze sinken. Verkauf fairer Schokolade legt enorm zu.
Von Anja Krüger

14.7.2021

Kaffestrauch.

Kaffeeanbau in Äthiopien

Klimawandel schadet Bohnen

Kolumne Apokalypse der Woche von Susanne Schwarz
Halten Sie sich sicherheitshalber an Ihrer Tasse fest: In Afrikas größtem Kaffee-Anbaugebiet werden die Flächen für hochwertige Bohnen wohl kleiner.

21.4.2021

Eine Mokkakanne auf einem Holztisch, daneben Tassen und türkischer Honig

Kaffee aus der Mokkakanne

Wiederentdeckung der Langsamkeit

Plötzlich ist sie wieder aufgetaucht, die kleine Mokkakanne aus dem Türkeiurlaub. Und mit ihr die Erinnerung an den Geschmack des Erwachsenwerdens.
Von Jörn Kabisch

11.4.2021

Leid und Freud im Heimunterricht

Go home, Schooling!

Kommentar von Anna Klöpper
Die Eltern wollen keine Schulaufsätze mehr vor dem zweiten Kaffee, die Kinder endlich Hofpausen, ohne dabei den Müll rauszubringen: die Luft ist raus.

24.4.2020

Fahrradfahrer kommt beim Adorno-Denkmal in Frankfurt vorbei

Kolumne Berlin Viral

In der Not auf Adorno zurückgreifen

Kolumne Berlin viral von Julian Weber
Eindrücke beim Kaffeekauf in Kreuzberg 36. Welche Theorietexte jetzt helfen, und welche eher nicht.

29.3.2020

Die Wahrheit

Finnkaffeeland

Kolumne Bernd Gieseking
Obskure Sportarten mit Pferden, schweigsame Filme, unfreundliches Wetter: Finnland ist ein Land der Extreme. Das trifft sogar auch auf Kaffee zu.

21.8.2019

Eine Hand voller Kaffeebohnen

„Fair“ gehandelter Kaffee

Bitterer Beigeschmack

Kommentar von Kai Schöneberg
Viele Konsumenten kaufen fairen Kaffee mit gutem Gewissen. Doch der Preisaufschlag, der in Deutschland für „fair“ gezahlt wird, ist zu gering.

18.7.2019

Kaffeebohnen, darin ein Schild, auf dem Fairtrade steht, auf Deutsch: Fairer Handel

Steigender Umsatz von fairen Produkten

Wie fair ist fair?

Der Umsatz von fair gehandelten Produkten in Deutschland steigt jedes Jahr. Das sorgt aber noch lange nicht für bessere Bedingungen der Kleinbauern.
Von Niklas Münch

17.7.2019

Zwei Kinder in einem Klassenzimmer

Genossenschaftliche Schule in Honduras

Klasse dank Kaffee

Im Süden von Honduras baut eine Genossenschaft Biokaffee an. Außerdem finanziert sie eine Schule mit eigenem Bildungskonzept.
Von Knut Henkel

23.5.2019

Kaffeebauer Magno Paredes sitzt inmitten seiner Pflanzen

Kaffee und die ungerechte Weltordnung

Das schwarze Gold, das arm macht

Magno Paredes baut in Peru Kaffee an. Seine Bohnen sind biozertifiziert und werden fair gehandelt. Trotzdem fehlt Geld. Was läuft da schief?
Von Kai Schöneberg

27.1.2019

Kaffeekapseln

Kaffeeexperte über fairen Handel

„Fairer Handel setzt nicht die Preise“

Börsenpreise und Kaffeemultis wie Nestlé bestimmen den Markt, Dennoch hilft fairer Handel den Bauern im Süden, sagt Experte Jonas Lorenz.
Interview von Kai Schöneberg

28.1.2019

Blick auf einen Tisch, darauf eine Zeitung, Kaffeetasse, Stück Kuchen, im Hintergrund Cafégäste

Berliner Szenen

Die 11. Phase der Gentrifizierung

Kolumne Michael Brake
Eine Tasse Kaffee für 4 Euro? Das geht jetzt auch in Nordneukölln. Ein Besuch in The Barn, dem neuen Hipster Heaven in der Friedelstraße.

12.12.2018

In zwei verschränkten Händen liegen Kaffeebohnen

Unfairer Handel mit Kaffee

Bauern erhalten zu wenig Geld

Spekulanten und Konzerne machen hohe Gewinne mit dem Verarbeiten der Bohnen. Die Erzeuger dagegen können vom Anbau kaum leben.
Von Knut Henkel

31.10.2018

Auf einem Tisch stehen mehrere Gläser mit dunkler Flüssigkeit, eine Hand schreibt etwas auf

Cold-Brew-Kaffee im Test

Schwarz. Kalt. Mild. Gut?

Kalter, lang gezogener Kaffee, hat sich in den Coffeebars von Brooklyn bis Neukölln etabliert. Der nächste Schritt: das Kühlregal. Wir haben getestet.
Von Jörn Kabisch

21.5.2018