Wissenschaftlicher Bericht Gesundes Essen hilft auch dem Klima Viel Obst und Gemüse, wenig Fleisch – dazu wird nicht nur für die eigene Gesundheit geraten. Auch Klima und Umwelt profitieren. 3.10.2025
Forstwissenschaftlerin über Landnutzung „Wir benötigen eine Landwende“ Monokulturen werden den Klimawandel nicht überstehen, so Forstwissenschaftlerin Anne Arnold. Die Transformation gelinge nur mit anderen Subventionen. Interview von Birger Stepputtis 2.10.2025
Unicef über Mangelernährung Erstmals mehr Kinder über- als untergewichtig Mit Ausnahme des südlichen Afrikas und Südasiens gibt es weltweit mehr über- als untergewichtige Kinder. Das kann Folgen für ihre Entwicklung haben. 10.9.2025
Klage wegen geschrumpfter Schokolade Hersteller Mondelez melkt die Milka-Kuh Milka spart am Inhalt von Schokotafeln. Jetzt klagt die Verbraucherzentrale Hamburg – der Hersteller verteidigt sich. 1.9.2025
Steigende Armut in Hamburg Tafel sucht helfende Hände Weil die Nachfrage so hoch ist, plant die Hamburger Tafel etliche neue Standorte. Lebensmittelspenden sind schwieriger zu bekommen, sagt ihr Sprecher. Von Kaija Kutter 21.8.2025
Tierwohl im Agrarministerium Kritik an neuer Tierschutzbeauftragter Die Parlamentarische Staatssekretärin Silvia Breher wird neue Tierschutzbeauftragte im Agrarministerium. Umweltverbände kritisieren die Personalie. Von Heike Holdinghausen 8.8.2025
Hamburger Schulessen wird wieder teurer „Einseitige Belastung der Familien“ Hamburgs Schulessen soll nach den Ferien fünf Euro pro Mahlzeit kosten. Die Elternvertreter sind besorgt. Aber die Schulbehörde will sparen. Von Kaija Kutter 7.8.2025
UN-Welthungerbericht Hunger nimmt ab, aber nicht überall Laut UN-Welthungerbericht sinkt der Anteil der chronisch Hungernden an der Weltbevölkerung. Jedoch: In Afrika und im Nahen Osten nimmt die Zahl wieder zu. Von Dominic Johnson 29.7.2025
Starkes Wachstum von Hähnchenfleisch Mehr Snackification, mehr Chicken Daten zeigen: Wenn Fleisch, dann geht der Trend zum Chicken. Was hat das tote Huhn, was andere tote Tiere nicht haben? Von Eiken Bruhn 30.7.2025
Algen als Lebensmittel Alge you can eat Algen sind nachhaltig, gesund und Verbündete im Kampf gegen den Klimawandel. Doch wie macht man sie den Menschen schmackhaft? Von Reiner Wandler 8.7.2025
Haferflocken in Kopenhagen Brei, auf den man bauen kann Als Jugendlicher ernährt sich Lasse Skjønning Andersen viel von Haferflocken. Heute betreibt er zehn Cafés, in denen das Getreide die Hauptrolle spielt. Von Lennart Laberenz 5.7.2025
Die Wahrheit Glühende Grillzeit Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit: Heute darf sich die geneigte Leserschaft an einem Poem über den Sommer des Futterfeuers erfreuen. Von Jan-Eike Hornauer 26.6.2025
Studie zu Emissionen in Frankreich Frauen emittieren 26 Prozent weniger Treibhausgase als Männer Frauen sind in der Regel besorgter ums Klima als Männer. Eine neue Studie zeigt nun: Sie verursachen auch deutlich weniger Treibhausgase als Männer. Von Lalon Sander 24.5.2025
Vietnamesische Schönheitskönigin in Haft Gemüsebonbons als Ballast Das Model Nguyen Thuc Thuy Tien gilt in Vietnam als Prototyp einer modernen unabhängigen Frau. Jetzt wurde ihr Social-Media-Werbung zum Verhängnis. Von Marina Mai 22.5.2025
Importierte Süßigkeiten aus den USA Süß mit Risiko Der Import von Süßigkeiten aus den USA boomt. Beworben werden sie häufig über Online-Plattformen. Verbraucherschützer warnen nun vor den Risiken. Von Katharina Schwedt 7.5.2025
Protest gegen das Ende für Frischeküchen Kita, Kirche, keine Küche Bremens kirchliche Kitas schaffen das frisch gekochte Mittagessen ab. Kirche und Bildungsbehörde schieben sich gegenseitig die Verantwortung dafür zu. Von Lotta Drügemöller 7.5.2025
Museum für Kulturgeschichte Brotkunst für die Welt Das „Museum Brot und Kunst – Forum Welternährung“ schlägt den Bogen von basalen Ernährungsfragen zur hohen Kunst. „Brotmuseum“ hört man nicht gern. Von Thomas Vogel 7.5.2025
Die Freude am Brot Ein dreifaches Halleluja auf das einfache Kohlenhydrat! Kolumne Bobsens Späti von Bobby Rafiq Natürlich darf es auch Körnerbrot sein. Aber ob Ciabatta, Baguette oder Fladenbrot: erst beim Weißbrot, weiß unser Kolumnist, winkt das wahre Glück. 6.5.2025
Sollte Strom in Bayern teurer sein? Die drei wichtigsten Klima-News der Woche Podcast „klima update°“ von Susanne Schwarz und Sandra Kirchner Unsere Ernährung verursacht Klimakosten. Deutschland hat schon die Ressourcen für das ganze Jahr verbraucht. Expert*innen raten zu Strompreiszonen. 2.5.2025
Zum Fest Ewigkeitschemikalien Gesundheitsrisiko Ostereier Ein niederländisches Institut findet in Hühnereiern von privaten Haltern hohe Mengen giftiges PFAS. Doch für Eierliebhaber gibt es einen Ausweg. Von Tobias Müller 16.4.2025
