Profil-Einstellungen
Hier könnten Ihre Kommentare stehen
Herzlich willkommen.
Auch Sie haben eine Stimme und auch die soll gehört und gelesen werden.
Hier werden alle Kommentare gesammelt, die Sie verfassen. Außerdem können Sie Kontaktmöglichkeiten hinterlegen und sich präsentieren.
Wir freuen uns, wenn Sie die taz.kommune mit Ihren klugen Gedanken bereichern.
Viel Freude beim Lesen & Schreiben.
meine Kommentare
16.09.2014 , 14:30 Uhr
Das ist ein interessanter Artikel und zeigt, dass in der Gastrobranche noch viel Handlungsbedarf besteht. Aber mir fehlen Infos zu einem wichtigen Teil des Entlohnungskonzeptes in der Gastronomie; nämlich den Trinkgeld. Wie sieht es dann damit aus? Wie viel bekommt wer im Schnitt und wie verändert das dann den durchschnittlichen Stundenlohn? Der feste Stundenlohn ist ja nur der eine Teil der Entlohnung, über den Rest wird gerne der Mantel des Schweigens gelegt. Das ist aber nicht korrekt, da es das Bild in der Öffentlichkeit verzerrt und die Gastronomie in einem schlechten Licht erscheinen lässt. Ich kenne Betriebe, da hat der Mitarbeiter / die Mitarbeiterin nach Schichtende gerne noch mal den Stundenlohn an Trinkgeld on top.
Wäre interessant zu erfahren, wie es dann in Hamburg aussieht.
zum Beitrag