Forschung über Darm Viel mehr als ein Verdauungsrohr Der Darm besitzt ein eigenes Nervensystem, das sogenannte Bauchhirn. Es ist evolutionär betrachtet viel älter als das Nervengeflecht im Oberstübchen. Von Kathrin Burger 10.1.2026
Körperflüssigkeiten Dem Schleim auf der Spur In körperlichem Schleim entdecken Forschende wahre Powerstoffe. Sie könnten im Kampf gegen das Altern helfen und dabei, Arzneien zu entwickeln. Von Kathrin Burger 12.8.2025
Übergewicht-Bekämpfung weltweit Von Softdrinksteuern und Werbeverboten Die Zahl der Übergewichtigen nimmt weltweit zu. Gründe dafür sind der moderne Lebensstil und fehlende politische Gegenmaßnahmen. Fünf Länderbeispiele. Von Kathrin Burger 15.4.2025
Vegane Ernährung und Fermentation Käse ohne Kuh Kimchi, Kombucha und auch Käse: Beschert uns die Fermentation wirklich eine neue Welt veganer Ersatzprodukte? Und wie klimafreundlich ist das Ganze? Von Kathrin Burger 3.1.2025
Forscher über Keime in der Donau „Abwässer werden direkt eingeleitet“ Alexander Kirschner hat die Verbreitung von Antibiotikaresistenzen an der Donau untersucht. Sein Fazit: Vor allem menschliche Fäkalien sind ein Problem. Interview von Kathrin Burger 15.6.2024
Gesunde Ernährung Warum Nahrungsstudien komplex sind Ernährungsstudien unterliegen nicht den Standards wie etwa Medizin. Dennoch ist die Ernährungsforschung auf dem Weg zu einer harten Wissenschaft. Von Kathrin Burger 2.5.2024
Abnehmen mit Chemie Spritze statt Sport und Diät Seit Juli 2023 sind in Deutschland Abnehmmedikamente auf dem Markt, die wirklich helfen. Doch die Nebenwirkungen sind noch gar nicht erforscht. Von Kathrin Burger 29.1.2024
Viren als Heilmittel Bakterien auf dem Speiseplan Bakteriophagen sind Viren, die Bakterien fressen. Sie könnten in Zukunft eine Rolle bei der Bekämpfung von resistenten Keimen spielen. Von Kathrin Burger 24.11.2023
Kritik an Kommunikation von WHO-Behörde Was die Süßstoff-Warnung bedeutet Die WHO steht nach der Krebswarnung vor einem Süßstoff in der Kritik. Anders als bei Zucker sei nicht belegt, dass Aspartam zum Krebsrisiko beitrage. Von Kathrin Burger 17.8.2023
Abnehmen mit Diabetes-Medikament Spritze statt Sport Um Semaglutid gibt es einen Hype. Der Wirkstoff senkt den Blutzucker bei Diabetes – und hilft beim Abnehmen. Doch Medikamente mit ihm bergen Risiken. Von Kathrin Burger 16.5.2023
Wissenschaft zu Weihnachtsmythen Der Löffel im Sekt kann weg Schmecken Biogänse besser? Gibt es mehr Familienkrach zu Weihnachten? Ums Fest der Feste ranken sich viele Mythen. Das sagt die Wissenschaft dazu. Von Kathrin Burger 25.12.2022
Weizen For Future! Klimawandel und Kriege gefährden die globale Ernährungssicherheit. Doch wie lassen sich Erträge steigern, ohne die Umwelt weiter zu belasten? Forscher haben einige Lösungen Von Kathrin Burger Ausgabe vom 22.10.2022, Seite 42, fortschritt Download (PDF)
Mahlzeit mit anderen Warum gemeinsam essen gesund ist Dass die Familie zusammen isst, wird zunehmend seltener. Gemeinsames Essen verbindet und ist gesund, doch es sollte nicht romantisiert werden. Von Kathrin Burger 16.10.2022
Vegane Landwirtschaft und Welternährung Nachhaltige Landwirtschaft Vegane Landwirtschaft ist sehr umweltfreundlich und verbraucht auch weitaus weniger Ackerfläche. Doch es gibt noch eine bessere Lösung. Von Kathrin Burger 5.8.2022
Rinderhaltung und CO2-Emission Auf der Weide grast sich's schöner Weidehaltung kann umwelt- und tierfreundlicher sein als die Fütterung im Stall, sagt eine Studie. Sind Rinder doch keine Klimakiller? Von Kathrin Burger 14.5.2022
Ersatz für Maus und Ratte Mini-Organe, sogenannte Organoide, sollen Tierversuche überflüssig machen. Die Erwartungen sind riesig. Doch die Methode ist kein Allheilmittel. Und sie bringt neue Probleme mit sich Von Kathrin Burger Ausgabe vom 30.4.2022, Seite 42, fortschritt Download (PDF)
Kampf gegen den eigenen Körper Essstörungen nehmen zu. Psychotherapien helfen jedoch nicht allen Betroffenen. Ein neuer Therapieansatz ist das Neuro-feedback – ob es wirkt, ist noch unklar Von Kathrin Burger Ausgabe vom 2.4.2022, Seite 42, fortschritt Download (PDF)
Palmöl in Lebensmitteln Warnungen mehren sich Ist ein Zuviel an Palmöl ungesund? Die Ergebnisse von Ernährungsstudien sind widersprüchlich. Das könnte auch an gezielter Lobbyarbeit liegen. Von Kathrin Burger 3.4.2022
Neue Proteinquellen Eiweiß aus dem Bioreaktor Corona hat das Einkaufsverhalten verändert. Vor allem Ersatzprodukte für Fleisch und Milch sind gefragt – nicht immer sind die gut für die Gesundheit. Von Kathrin Burger 9.1.2022
Zukunft der Tierversuche Vom Leid der Mäuse Forschungsgesellschaften befürworten Tierversuche, Tierschützer nicht. Doch es gibt auch Zwischentöne – und immer mehr Alternativen. Von Kathrin Burger 23.12.2021
