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überzeugend gemixt
: Lübeckerin holt Platz zwei bei Cocktail-Wettbewerb
Beim siebten „Made in GSA“-Cocktail-Wettbewerb ist die einzige Frau auf den zweiten Platz gekommen. Natalie van Wyk von der Bar „Dietrich’s“ in Lübeck überzeugte bei dem Wettbewerb in Berlin mit ihrem Drink „Lübsche Luft“, der unter anderem aus Kümmelschnaps, Gurkengeist und Limettensaft besteht. Auf dem ersten Platz landete Valentin Bernauer von der Bar „Botanical Garden“ in Wien mit seinem Cocktail „Tschi Es Ej“, der unter anderem aus Wermut, Zirbelkieferschnaps, Tomatenessig und Tonic-Water gemixt wird.
Der Drink-Wettbewerb setzt sich für heimische und regionale Bar-Produkte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ein; er gilt als größter markenübergreifender Cocktailwettbewerb im deutschsprachigen Raum.
Das Rezept des ersten Platzes („Tschi Es Ej“ nach Valentin Bernauer):
3 cl Belsazar Vermouth Red, 2 cl Puchheimer Zirbengeist, 1,5 cl Gölles Tomatenessig, ein Barlöffel Blütenhonig, 10 cl Swiss Mountain Spring Dry Tonic Water, eine Tomatenrispe
Alle Zutaten außer dem Tonic Water in einen Shaker geben und etwas anrühren, um den Honig zu lösen. Würfeleis zugeben und leicht shaken. Anschließend in ein vorgekühltes Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Mit der frischen, grünen Rispe einer Strauchtomate garnieren. Schließlich mit Dry Tonic Water auffüllen und sanft umrühren.
Das Rezept des zweiten Platzes („Lübsche Luft“ nach Natalie van Wyk):
4 cl Helbing Kümmel, 2 cl Spreewald Destillerie Gurkengeist, 2 cl Limettensaft, 2 cl Orgeat-Sirup, ein Barlöffel Joghurt, ein Dash Salzlösung, eine Limettenzeste;
Alle Zutaten bis auf Zeste und Salzlösung mit Würfeleis kräftig shaken.Anschließend doppelt durch ein Teesieb in einen vorgekühlten Tumbler auf Eiswürfel abseihen. Das Glas mit der Salzlösung einsprühen und mit der Limettenzeste dekorieren. (dpa)
